孔府宴:回望2022,看儒酒之源如何强势复兴
酒游记 2023年01月02日
【题记】英国作家狄更斯在他的著作《双城记》中写道:“这是最好的时代,也是最坏的时代;这是希望之春,也是失望之冬……”
刚刚过去的2022年对于中国人来说注定是难忘的一年,疫情反弹,经济下行,国际国内面临诸多不确定因素挑战。
而这一年对于孔府宴酒业来说更是直面挑战,一年之内两次较长时间静默,年底再次迎来防控政策调整带来的冲击。
正是在这样一个纷繁复杂、希望与挑战并存的时代里,孔府宴酒业扎根大本营,以坚韧不拔的毅力、只争朝夕的精神持续抒写千年儒酒新的传奇。
2023年元旦,让我们回望孔府宴酒业这一年坚定而铿锵的脚步,去感受儒酒之源、中国荷香复兴的蓬勃脉动。
01
品牌复兴战略先行,中国雅宴谱新篇
《礼记·中庸》有云:“凡事预则立,不预则废。” 战略问题是关系一个组织一个企业生存发展的根本问题。孔府宴酒作为孔府宴饮专用酒、中国荷香白酒开创品牌,有着丰富的品牌文化资产,但长久以来对这些资产缺乏系统梳理,品牌运作、市场运作缺乏系统规划。
2020年,经发集团入主孔府宴,孔府宴成为名副其实的全资国有企业,全面吹响孔府宴酒业品牌复兴的号角。在集团领导支持下,改制后的孔府宴酒业昂首迈入全面复兴的新时代。
孔府宴酒业厂区(西区全景)
进入2022年,孔府宴酒业全面复兴再上新台阶,制定了《孔府宴酒业“十四五”发展规划及2026-2035发展展望》,确立了中国雅宴(儒酒之源 荷香之祖 君子之品)的品牌定位,确立未来10-15年孔府宴酒业三步走品牌复兴战略规划,将孔府宴品牌发展分为“恢复增长(2022年-2025年)”、“稳步增长(2026年-2030年)”、“快速增长(2031年-2035年)”三个时期,在此基础上构建起了新时期孔府宴酒业企业文化、品牌规划、产区规划、产品规划、市场策略、媒介策略。整个规划定位准确、路径清晰、目标明确,为孔府宴酒业发展指明了方向,成为引领孔府宴酒业复兴的行动指南。
02
科学管理成效显著,厂容厂貌焕然一新
孔府宴酒业总经理张明坤陪同领导视察(右一)
改制之后,以张明坤为首的领导班子依托经发集团科学管理的经验,坚持党建引领,积极探索建立和完善适应现代企业发展与白酒行业特点的管理模式与组织体系,建立和完善公司人才培养机制与激励机制。孔府宴酒业的制度优势、管理优势逐步体现,员工精神面貌焕然一新。
孔府宴酒业酿造车间
在厂区建设上孔府宴酒业也是成效显著,厂容厂貌焕然一新,窖池持续恢复,产能持续增长,到2022年底孔府宴酒业拥有10年以上优质老酒1万余吨的原酒贮备能力,具备浓香、大米清香原酒5000吨/年的生产能力,充分满足了孔府宴酒业发展需要,更为孔府宴酒业复兴提供了坚实保障。
孔府宴酒业封藏体验馆
与此同时,企业投巨资建设的孔府宴酒封藏体验馆投入运营,成为集中展示孔府宴酒文化与封藏文化的新阵地。伴随着封藏体验馆的落成与封藏大典的隆重举办,既彰显了作为儒酒之源的孔府宴博大厚重的文化传承,又抒写了孔府宴创新发展的新篇章,让大家在品酒的同时也感受到了儒酒文化的丰富内涵。
03
大师酿造国际获奖,中国荷香耀眼绽放
中国白酒大师杨秀丽团队
大师匠心,缔造传奇。杨秀丽,孔府宴酒业总工程师,中国酒业协会白酒技术委员会委员、露洒分会技术委员会委员。连续四届中国食品工业协会、中国酒业协会双科国家级白酒评委,连续三届中国国际烈酒大赛评委。多年来,杨秀丽带领大师团队始终奋战在生产一线,为孔府宴荷香型白酒的研发,定型及品质提升提供了有力的技术支撑。
2022年7月,在全球最具影响力的国际烈性酒赛事之一、素有“烈酒奥运会”美誉的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛(Spirits Selection by CMB)上,孔府宴酒业匠心之作“一米红莲”、“菁萃”“荷风汉韵20”“时代经典”四款产品在大赛中脱颖而出、力压群雄,获得二金二银的成绩,让孔府宴酒业再次在世界舞台上绽放耀眼光彩。这是继荷香白酒荣获2019比利时布鲁塞尔国际大赛金奖与2020(ISGC)国际烈酒大赛大金奖之后,再次获得国际大奖。
同年,孔府宴酒业被省工业和信息化厅认定为省级工业设计中心,并先后荣获“2022年度山东优质品牌”与“2022年山东省知名品牌”称号,为公司以品质促发展提供有力支撑。
04
金鱼战略稳步推进,大本营建设成效显著
企业要发展,关键在市场。2022年,孔府宴酒业以《孔府宴酒业“十四五”发展规划及2026-2035战略展望》为引领,以鱼台根据地市场与济宁主城区为中心全面启动金鱼战略,坚持“创建根据地、建设根据地、稳固根据地”的总方针,将济宁主城区、鱼台县城打造成孔府宴稳固的大本营。
2022年,孔府宴酒业在今年孔府宴酒业所在的市场因防控需要两次静默及年底疫情调整带来冲击的大背景下,2022年孔府宴酒业全体员工坚定信心,勉力前行,推进企业发展进入新的高度。据初步统计,2022年孔府宴酒业核心市场营收实现增长20%以上,孔府宴酒业品牌力、产品力、渠道力逐步增强,品牌知名度与美誉度持续提升,鱼台根据地市场建设逐步强化,济宁战略市场开拓初见成效,主要业绩指标稳步增长,荷风汉韵系列、荷风米酒系列等主产品培育初见成效。
其中,鱼台根据地市场县城终端覆盖率达到95%以上,乡镇市场终端覆盖率80%以上,济宁主城区终端覆盖率40%以上,济宁主渠道营收实现增长40%以上,大本营市场建设成效显著。
05
品牌IP打造成型,5个维度构建中国雅宴品牌美学
2022年,孔府宴酒业在战略落地执行与形象传播上同样是好戏连台。在传播上,企业坚定中国雅宴战略,持续不断塑造与传播孔府宴酒——儒酒之源、荷香之祖与君子之品的品牌概念;持续不断塑造孔府宴酒——孔府宴饮专用酒、中国荷香白酒开创品牌、中国儒家最具君子气质的文化名酒的品牌形象;坚持围绕中国雅宴战略,持续不断的塑造孔府宴——君子雅宴的品牌气质。
中国·鱼台龙虾文化节
孔府宴酒业封藏大典
具体执行上,企业紧紧聚焦“荷香”,建设孔府宴开窖大典、孔府宴酒业封藏大典与孔府宴饮食文化3大超级IP,通过孔子文化节、孔府宴烹饪大赛、中国·鱼台龙虾文化节等节日,传播中国雅宴的品牌之美、品质之美、品鉴之美、品味之美与品德之美。
孔府宴烹饪大赛、龙虾文化节、开窖盛典、封藏大典等一系列活动的成功举办,彰显了作为儒酒之源的孔府宴博大厚重的文化传承,抒写了孔府宴创新发展的新篇章,让大家在品酒的同时也感受到了儒酒文化的丰富内涵。
【后记】自2020年重启以来,孔府宴酒业的复兴事业进入第三个年头。对于这一家有着2000多年传承的历史文化名酒来说,三年只是一个瞬间,但我们却在这一瞬间里看到了它喷薄向上的生机,我们相信假以时日这一家承载着千年儒酒文化的企业一定会再创辉煌,持续抒写新的传奇。
作者:美酒霞客 刘思诚
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