2023中国食业家年会成功召开，300余位食业家于湘江东岸，洞察潮头！

新食材 2023年02月28日

2月27日-28日，以“春天里”为主题的2023中国食业家年会在长沙西亚温德姆酒店盛大开启。

据了解，本届年会聚焦未来视野、消费变局、中国经济、人口结构、消费大势、免疫赛道等十大风口赛道，邀请明星企业家、新生品牌代表、品牌服务专家等食业前线代表共同参与，探讨当前的经济局势以及“春天里”的新增长。

中国食业家年会旨在搭建糖酒食品企业家之间凝聚商业力量、发掘人脉资源、实现共同发展的重要平台。shiyetoutiao

在现场，中粮、旺旺、达利、洽洽、东鹏饮料、李记、玉锋实业等头部品牌齐聚，维维、马大姐、生和堂、李子园、小洋人等独角兽企业悉数亮相，鲨鱼菲特、华洋汽水、十月稻田等新消费品牌快消突围，350余位食业家齐聚一堂，共话企业发展的核心原则和未来趋势，在经济迷局中探寻出路迈向商业未来。

活动主办方华糖云商总经理杜建明在开场致辞中表示，本次年会以“春天里”为主题，既体现中国食品企业家重启增长的决心，也展现食品产业跨进新发展的信心。中国食品企业的创新发展，一个是存量提扩，一个是增量创新。在新的一年里，与行业人士一道登上这趟开往春天的“食业”列车，一路勇往直前，一路春暖花开！食业-头条

春风化冻，预见趋势食业头-条

过去的一年，国内外形势复杂严峻，多重超预期冲击接踵而至，快消品市场曲折艰难，呈现调整态势。2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是疫情防控政策优化调整后的奋进之年，稳字当头、稳中求进依然是经济工作主线，在此背景下，食品人如何把握经济形势，洞察市场机遇，在春天里拥抱增长？shiyetou-tiao.cn

2023年，政策利好，暖风频吹‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍，中国经济增长，消费复苏大势已定。知名趋势营销专家、知萌咨询机构创始人兼CEO对2023中国消费趋势的深度总结为“韧性向前，渐进回暖”，同时预见了2023年将会呈现的10大消费趋势，分别是：理智随兴、氛围怡情、懒系健康、精微极质、纯粹主义、国潮新境、绿色风尚、信任复利、农品新潮、虚实共振。

疫情、经济波动等大环境因素推动着消费者们形成了新的行为、态度和价值观。英敏特食品饮料洞察总监李琛发布《2023年全球食品饮料趋势》，她提出2023年各大食品饮料的主流趋势，首要的就是价值回归趋势，即面对日益增加的经济压力，部分消费者将会逐渐回归到基础的食品饮料产品，营养价值和产品价格是消费者的主要兴趣点。

旧有的商业逻辑正在发生改变，新的商业图卷也正在徐徐展开。过去三年，危与机并存，催生了很多新的场景和产品。未来三年，增长与创新成主旋律。在现场，食业头条CEO梁剑带来《从心开始，重启增长，未来三年中国大食品行业发展预判》演讲。梁剑认为，2022的主题是活着，2023的主题是增长。面对2023年，做一个两手抓、两手硬的企业：一手抓产品和模式创新，一手抓提升效率、降低成本的基础功建设，向基本盘要存量，向创新盘要增量。食-业头条

作为中国食品产业链的有机一环，产业园区助力推动着产业集群的崛起、企业布局的扩张。成都市郫都区川菜产业城管理委员会产业发展部副部长刘静表示，中国川菜产业城将行稳致远推进川菜产业高质量发展，以更加有力的政策服务，赋能食品产业发展。

特殊时期，越来越多中国消费者了解到免疫力的重要性，免疫力食品呈爆发式增长。中国疾病预防控制中心营养与健康所中心实验室主任霍军生表示，增强免疫力正逐渐成为大众的刚性需求，而平衡膳食是维持免疫力的基础。从免疫角度来看，应更加重视合理膳食，平衡膳食和补充食物中免疫物质可以提高机体免疫力。shiye-toutiao.cn

新时期，企业家既要埋头拉车，也要抬头看路。2023年社会各方力量涌向乡村振兴项目，在全国范围掀起一股振兴热潮，为中国经济从疫情的阴霾中走出来起到不可磨灭的作用。知名农业品牌专家、农本咨询创始人贾枭认为，“一号文件”和相关政策的出台表明，农产品加工业迎来历史性发展机遇！乡村振兴“呼唤”农产品加工，食业家用好乡村产业及其建设资源发展壮大企业，是经营智慧，也是战略选择！

支棱起来，重启增长shi-ye-toutiao

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当下，中国食品产业迎来了新的发展机遇，品牌的打造和迭代更加迅猛，相对于其他行业表现尤为突出。shiye-toutiao.cn

为给企业带来更好发展机遇，食业头条CEO梁剑现场发布了《六新驱动，重启食业增长》报告，为企业发展提供决策参考依据，共同推动行业发展，创造行业新格局。梁剑表示，新产品、新渠道、新品牌、新传播、新科技、新组织是大食代的“六新增长点”，中国食品工业全面开始了“重做一遍”的历史进程。

在商业迭代、疫情冲击之下，很多有价值的企业、品类展现了较强的增长韧性，并在制造端和品牌端显示出强劲的活力，呈现出百舸竞流之局面。其中，预制菜被证明是最具业务韧性的品类之一。「民食之本」餐饮新消费孵化器创始人欧峰表示，预制菜的本质是B端效率的提升和C端的消费升级。B端入局者要实现极致效率、做强规模，提升差异化、附加值；C端入局者要为用户更好的节省时间、享受时间。

2022业绩快报显示，东鹏饮料全年营收85.01亿元，同比增长21.84%，为500ml瓶装东鹏特饮冲击百亿、两百亿级的超级大单品奠定了坚实的基础。东鹏饮料集团副总裁蒋薇薇表示，东鹏饮料逆势增长的关键在于围绕一个核心，聚焦所有投资。在品牌上体现为，整合所有推广形式，持之以恒聚焦投资一句话：累了困了，喝东鹏特饮。东鹏饮料做精准传播不做千人千面，聚焦重点人群做营销：媒介精准、渠道精准、内容精准。

在变幻莫测的消费市场里，旺仔牛奶基业长青重返百亿单品之列。在现场，旺旺集团餐饮渠道运营总监陈涵表示，回顾60年，旺旺的“长生诀”源自坚持：坚持品质、产品、营销、渠道。未来的市场规模会逐年扩大，旺旺产品的分类也会再细化、再延伸，会走向更精致化，更高端化、更健康化。

后疫情时代健康饮食的重要性日益突显，科学的身材管理与健康的饮食搭配深入人们的生活，由此催生了千亿级的轻食代餐市场。成立于2017年的鲨鱼菲特，连续五年全网鸡胸肉销量第一品牌。芜湖鲨鱼菲特健康科技有限公司市场总监虾米分享了品牌成功的关键，他认为，通过用户需求是反导产品创新的好方法。鲨鱼菲特未来会坚持以用户为中心，以产品创新、品类创新为核心，驱动整个品牌往前走，并把所有传统食品都用健康的理念重新做一遍。shi-ye-tou-tiao-cn

战“疫”三年，行业开始渴望更强的安全感。主论坛现场对话环节中，隆中谏策品牌策划创始人于维民，洽洽品牌市场中心总经理兼国葵品类中心总经理王龙海，玉锋实业集团有限公司总经理、全国五一劳动奖章获得者王康乐，北京康贝尔食品有限公司总裁马立凯，湖南小洋人科技发展有限公司总经理王振华，广州华洋饮品有限公司CMO张宝良等企业代表同台，就“2023重建食业安全感”开启一场春天里的巅峰对话和思潮碰撞，探寻新思路，解构新潮向！

疫情冲击之下，大单品遭遇时代大考，新势力却迅速成长，2023如何实现爆品打造。行业论坛对话环节中，青岛可以咨询营销策划有限公司创始人徐艳阳，河北食全十美食品科技有限公司总经理陶良，李记泡菜产业集团董事长李国斌，源香食品董事长陈自然，四川丰泰吾厨食品科技有限公司首席品牌官邹勇，达利食品集团品牌策划部负责人林树林等优秀企业代表就“2023爆品打造新法则”话题展开高峰对话，探寻食业爆品的新增长。