广东湛江预制菜出圈记

来源：恒兴集团

湛江去年3月推出徐闻菠萝预制菜，今年发布“吴川烤鱼”区域公用品牌。随着产业与市场一系列规划动作落地，湛江预制菜迎来机遇期与爆发期。

截至2021年，湛江市共有39家水产企业发展预制菜产业，主要品类20余个，品种近500个，总产值达40余亿元。

湛江农业资源优势突出

根据《2022广东统计年鉴》，湛江农业产值553.58亿元，林业产值19.85亿元，牧业产值171.09亿元，渔业产值254.81亿元，辅助性活动产值43.91亿元，总计共1043.24亿元。湛江农林牧渔产值约占广东整个农林牧渔12.6%，由此可见湛江农林牧渔发展水平在广东省内处于较高水平。（数据来源：《2022广东统计年鉴》制表：食业园区研究院）

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《2022广东统计年鉴》显示，2021年湛江粮食作物产量为151.8万吨，位列21个地级市第二位。大豆产量4515吨，位列21个地级市地十位。花生产量24.7万吨，木薯产量27.3万吨，蔬菜产量439.8万吨，水产品产量121万吨，均位列21个地级市第一位。湛江猪肉产量29.1万吨，位列21个地级市第二位。水果产量317.8万吨，位列21个地级市第二位。（数据来源：《2022广东统计年鉴》制表：食业园区研究院）

通过内部与外部对比分析发现，湛江主要以蔬菜、水果、粮食作物种植为主。花生、木薯、蔬菜、水产品产量处于绝对领先地位。其它农产品产量处于相对领先地位。

湛江预制菜产业链图谱分析

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（制图：食业园区研究院）shi-ye-tou-tiao.cn

湛江市预制菜产业链条横向拓展行业门类达到30个，尤以水产预制菜加工品类为主。纵向拉伸级数为6级，级数较高。但涉及高端预制菜开发以及预制菜其他品类拓展方面，需要进一步通过招引龙头以及内部培育进行延链补链。

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通过湛江预制菜产业链现状图谱中游对比发现，广东恒兴集团有限公司、湛江国联水产股份有限公司贯穿产业链初加工-精深加工-高端产品三级体系。2021年两家水产龙头企业预制菜营收总额为31.71亿元，其中恒兴集团营收额为23.3亿元，国联水产营收额为8.41亿元。未来两家龙头企业在产能以及市场方面的成长性与业绩弹性会全面凸显。

依托广东壹号食品股份有限公司与正大食品（湛江）有限公司两家肉类龙头企业专门从事肉类加工，壹号食品专注猪肉加工，现已开发出肉肠、水饺等产品，通过线下超千家连锁店进行销售。正大食品专注鸡肉加工，在遂溪县建立超18万平方米肉鸡一条龙全产业链基地。现已经开发出130多种产品，主要涵盖生鲜品以及鸡排、鸡翅等预制食品。

湛江预制菜下游发展载体主要依托吴川市烤鱼预制菜产业园以及遂溪县预制菜产业园。

湛江市吴川烤鱼预制菜产业园以烤鱼预制菜为基础，建立了养殖、加工、科技、流通等关键环节的全产业链体系。产业园计划总投资16479万元，建设范围包括吴川市覃巴镇、黄坡镇、塘㙍镇，总面积400.56平方公里，核心区位于覃巴镇。产业园空间布局为“一核两区”，其中“一核”为烤鱼加工生产核心区，“两区”为烤鱼科技研发与品牌物流重点区、烤鱼原料标准化养殖示范区。

遂溪预制菜产业园园区规划总用地面积为243.67公顷，其中预制菜产业用地84.86公顷，物流仓储用地面积为23.44公顷。园区主要建设六大功能分区，包括预制菜加工区、冷链物流区、预制菜产业设备及包材加工区、调味品加工区、公共服务区、生活配套区。食-业-头条

产业联盟+产业联合会带动产学研用

为构建全产业发展模式，推动湛江市预制菜产业发展，2022年3月30日，湛江市预制菜产业联盟正式成立。产业联盟涵盖18家农食企业，并与广东海洋大学、岭南师范学院、中国热带农业科学院农产品加工研究所、湛江市技师学院、工商银行、农业银行、湛江市广播电视台等高校科研单位、金融机构、省市媒体签订战略合作框架协议，推动产学研用深入结合。

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