烤肠十大品牌大比拼！3.0时代，产品竞争走向细分化、功能化、场景化！

新食材 2023年03月23日

烤肠在我国的发展已有30多年，行业经历波折后开始“重做一遍”，首先从品质入手重获消费者信任。纯肉肠、零添加防腐剂、冷冻肠等产品层面的升级成为主流。通过升级肉质、减少添加剂，烤肠逐步赢回消费者。升级后的纯肉肠、冷冻肠开始进入家庭餐桌。

如今，烤肠已经进入3.0功能时代，营销多元化，细分品类创新加速。通过产品创新，功能新烤肠、多口味烤肠开始区隔消费人群，帮助消费者营造早餐、休闲、功能性等消费场景，助推烤肠在终端尤其是家庭厨房的消费动力。shiyetoutiao

1 烤肠品质提升，大品牌重建信任

在烤肠红海市场，劣币驱逐良币的竞争环境下，很多工厂为了求生存在低质低价的漩涡里挣扎。烤肠产品要想重拾消费信心，必须提高产品品质，让消费者放心，大品牌的产品在烤肠品质提升和市场转型方面做出榜样。纯肉肠、无淀粉、零添加防腐剂等成为品质烤肠的标签。

源之香90好肉肠

所属企业：厦门市源香食品工业有限公司

产品亮点：产品具有五大显著优势：1、0添加味精，0添加色素，简单配方，更放心。2、精选猪腿肉，富含蛋白与脂肪酸，2:8精准肥瘦配比，口感香嫩不干柴。3、含肉率≥90%，手工分切，大块肉粒，手撕可见肉纤维，肉香味饱满。4、秘制香辛料，手工灌制，风味独特。5、动物天然肠衣，口感香脆，弹力十足。

正大食品（CP）台湾烤肠

所属企业：正大食品企业（青岛）有限公司

产品亮点：正大集团依托强大的品牌优势、资本优势和全产业链质量管控优势，于2017年强势杀入烤肠市场。正大台湾烤肠精选正大全产业链鸡肉，凭借正大食品强大的产品研发实力，烤肠感官色泽自然，肉色真实诱人，香肠切面肉粒感突出，视觉饱满；长时间烤制颜色变化小，不易皱缩，口感佳，香气持久。

金锣无淀粉爆汁肉肠

所属企业：临沂新程金锣肉制品集团有限公司

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产品亮点：金锣是中国肉类制品领航企业，金锣推出的中温产品“肉粒多”、高温产品“无淀粉”、德式低温王牌产品“德斯克”等肉制品受到市场欢迎。金锣无淀粉爆汁肉肠开创烤肠新“食”代。爆主义，更给力！肉量燃爆：肉含量≥85%，淀粉含量≤1%；身材火爆：1.8:8.2原料肥瘦比；一口爆汁，回味无穷！

2 明星代言加持，摆脱地摊小吃印象

明星代言是快消品领域常见的营销策略，而在食材产业却很难得。在烤肠衰退的大环境下，用流量明星做代言，可以提升烤肠在大众消费者心中的“段位”，同时提升品牌知名度，拉近产品与消费者的距离。

双汇筷厨邀请演员黄磊代言煎烤炒菜肠新品、齐汇食品聘请综艺大咖吴昕代言火山石烤肠产品，都是为烤肠正名、引领时尚消费的开端。

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明星代言也为烤肠进入家庭餐桌，打下了品牌基础，这是3.0时代烤肠渠道和消费场景的重要转型。

双汇筷厨煎烤炒菜肠

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所属企业：河南双汇投资发展股份有限公司

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产品亮点：该产品选用猪腱肉为主原料，高速螺旋切肉，肉块与肉粒合理比例搭配，猪肉含量在80%以上，尽可能保留猪腱肉的原本口感。同时，选用独特香料、不添加合成着色剂，确保口味。可作为家庭小炒、户外烧烤、自制涮锅等多场景。双汇筷厨聘请著名演员“黄小厨”黄磊为形象代言人，将高温食材列入战略布局，拓展家庭消费市场、带动行业转型。

名佑烤肉肠

所属企业：名佑（福建）食品有限公司

产品亮点：名佑是一家以低温西式肉制品研发、深加工及销售等于一体的食品企业，主营“中国好培根”系列产品为主打，同时生产调理肉制品、团膳预制菜及纯肉肠系列等产品。火山石烤肉肠就是名佑推出的代表产品，肉质饱满，外脆里嫩，低温速冻，深受渠道欢迎。公司邀请“国民媳妇”海清出任品牌形象大使，提高品牌影响力与度。

“真昕之旅”德式烤肉肠shiye-toutiao

所属企业：山东齐汇食品有限公司

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产品亮点：齐汇是以肉类加工为主的食品企业，主营产品有高温、低温肉制品，酱卤肉制品、千叶豆腐及酒店食材等。本产品无添加防腐剂、无添加合成色素、无非法添加，可以煎、烤、蒸、煮、炸、微波等多种食用方式。齐汇食品聘请著名综艺主持人吴昕为产品代言人，主推“真昕之旅”德式烤肉肠，取得了不俗的市场业绩。

3 烤肠“加料”，减脂营养成趋势

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除了品质提升和品牌宣传占位，烤肠的产品创新也是企业争取竞争机会的良方。传统的台湾风味烤肠竞品泛滥，猪肉肠、禽肉肠等烤肉肠的红海竞争环境下，蔬菜肠、虾肉肠等另辟蹊径，将传统烤肠进行大胆创新，减脂减卡，健康膳食等要素赢得了消费者的欢迎。

安井火山石烤肠

所属企业：安井食品集团股份有限公司

产品亮点：安井去年发布新品火山石烤肠，引起行业广泛关注。产品分为三个口味：经典原味、小龙虾口味、辣条口味，特立独行的口味设计，也是给火山石烤肠品类带来新鲜元素。安井的品牌背书，原料的精选、工艺的纯熟，让消费者实现在家安心吃的烤肠自由！

黑松露和牛醇香肉肠

所属企业：长沙本味鲜物品牌管理有限公司

产品亮点：本味鲜物成立于2019年，以一款黑猪肉烤肠切入低温肉制品市场，2021年全渠道销量超过1亿元，复购率高达30%。在好肉源和干净配方基础上，本味鲜物在探索烤肠风味的无限延展。包括黑松露和牛肉肠、生打椰椰与多蔬纤纤鸡肉肠、糯糯咸蛋黄糯米肠等创新产品。颠覆烤肠只有“原味”，“黑胡椒”的刻板印象，让食用烤肠变得更有趣。

大希地膳食蔬菜肠shi-ye-tou-tiao.cn

所属企业：杭州大希地科技股份有限公司

产品亮点：大希地是国内领先的冷冻半成品食材品牌。面向中国的现代家庭厨房，提供高品质的半成品食材。大希地膳食蔬菜烤肠，内有五种蔬菜，营养更均衡。有肉感，肉含量≥76%，无淀粉无色素，荤素搭配口感更清新不油腻。每一根蔬菜肠都饱满紧实，Q弹有嚼劲，一口咬下肉香四溢。

逮虾记虾肉肠

所属企业：北海逮虾记食品有限公司

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产品亮点：逮虾记是一家专注聚焦虾产业，致力打造以虾滑为核心产品的研、产、销一体化供应的虾产品龙头企业。逮虾记虾滑行销全国火锅餐饮市场，2020年逮虾记销售战绩达到8亿元。虾记虾肉肠虾肉含量≥80%，与普通烤肠相比脂肪含量降低90%左右，热量减少70%，成为肉肠届的一股“轻流”，减脂减卡更健康。

3.0时代的烤肠，从小吃转型功能食品，从地摊烤肠机到家庭常备美食，将收获更广阔的市场空间。

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