电解质水：寻找下一个“外星人”

热度指数：★★★★★

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当下哪个品类最火？答案非电解质水莫属。食-业头条

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去年上半年，靠着“刘畊宏女孩”的加持，电解质水搭乘运动健身风潮已悄然起势。去年12月，随着疫情防控政策调整，全国各地相继迎来病毒感染高峰，电解质水迎来一波购买狂潮：外星人在电商平台的单周销售环比增长1327%，宝矿力水特、农夫山泉旗下的尖叫均出现断货……可以说，这次疫情助攻做了一次免费的市场教育，让更多消费者看到了电解质水。

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天猫最新报告显示，近一年间电解质饮料是功能性饮料的高增长赛道，凭借225%的销售额同比增速一举超越能量饮料和维生素饮料，成为水饮赛道的新风口。其中，外星人2022年营收12.7亿元，成为元气森林继气泡水之后的第二大单品。今年春糖，谁能成为下一个“外星人”？

国货汽水：老字号期待新惊喜

热度指数：★★★★☆

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大国崛起，国货复兴，消费品类赛道崛起并持续扩容，导致汽水品牌重新排位。曾经的“八大厂”，如今已沧海桑田；如今的“老字号”，期待创造新惊喜。食-业-头条

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在经历近几年的持续狂飙之后，国货汽水依然是本届糖酒会的热门品类：年销30亿的大窑汽水，走出餐饮之后将如何发力商超渠道？主场作战的天府可乐，去年先是弄出“破产”乌龙、后又被人们“野性消费”，这次将以怎样的面貌示人？一年一个台阶、一年一次跨越的华洋1982，今年春糖又有哪些新动作？……

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很显然，不管从哪个角度衡量，今年春糖国货汽水依然炙手可热！

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大果粒果汁：品牌格局有望重塑

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或许在很多人看来，大果粒果汁的“黄金时代”要追溯到三年前，当时市场上扎堆冒出来上百家相关企业。食-业-头条

如今，随着某大果粒果汁龙头品牌遭遇“风波”，让更多人嗅到了切分蛋糕、甚至取而代之的机会。比如，作为水果罐头独角兽的欢乐家，在今年就正式加入大果粒果汁赛道的争夺；比如以瓶装香蕉牛奶著称的优洋，所推出的干饭果汁开年以来销量异常火爆……食业-头条

大胆预测，今年成都春糖会有更多大果粒果汁企业“蠢蠢欲动”，品牌格局有望迎来全面重构。shiye-toutiao

玻瓶酸奶：餐饮饮品能量释放

热度指数：★★★★

2023年，走过疫情的阴霾，餐饮渠道迎来强势复苏，也让主打餐饮消费的玻瓶酸奶爆发出不小的能量。shiye-toutiao.cn

事实上，就在前不久举办的中国饮品创造增长大会上，以牛顿农场和酸甜日记为代表的玻瓶酸奶品牌扎堆亮相，成为现场经销商关注和选品的焦点所在。目前来看，玻瓶酸奶市场规模并不算太大，但是增长态势极为迅猛，并且呈现百花齐放的态势：希蒙酸奶的0蔗糖新品、广西月亮阿妈乳业的水牛酸奶都卖点鲜明、各具特色。

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自带“营养健康”光环、主打餐饮消费渠道，玻瓶酸奶在今年春糖的品类热度将持续发酵。shiye-toutiao

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新消费品牌：线下争夺进入白热化

热度指数：★★★★

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最后这个选项不是“品类”，严格说来是一个“群体”。食业-头条

回望过去，新消费品牌的成长轨迹，就是一部流量的起伏史。之前的“烈火烹油”，很大程度上是流量红利带来的结果；而当流量退烧，开发线下渠道成为必然选择。细心的人不难发现，最近几届糖酒会已经可以看到新消费品牌的身影。据我们分析，今年“存活”下来的新消费品牌，参加糖酒会的规模可能空前、招商力度也可能空前。

站在更宏观的视角来看，新消费品牌的营收构成正逐渐向消费市场大盘靠近。从线下流量的争夺，到线下渠道的争夺，新消费品牌会掀起怎样的风浪且让我们拭目以待。食业-头条

那么，在您看来，今年春糖会有哪些品类走红，会有哪些热点出现？欢迎留言发表您的意见！另外，食品板还将送出特别福利：如果您的企业也会参展本次春糖，欢迎将主打产品和展位信息分享给我们，食品板将在“春糖好产品”栏目里为您展示！

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