发布作品

登录

首个海参电商标准发布:含盐量比国标少60%,蛋白质高于国标40%!

食品观察家 2023年03月24日

随着近年海参需求持续上升,过量加盐增重,加入含有铁元素的化学物质,提高颜值的市场乱象,时有发生。食-业头条

3月22日,京东超市主导制定的《京东好海参 干海参》标准发布,成为我国首个海参电商标准。

该标准由七大权威机构、八大海参龙头企业共同制定。其中,有四项指标最为关键:盐分含量比国标少60%以上。蛋白质含量比国标高40%。针对国标未作要求的指标,该标准对铁元素含量设定为小于等于0.1%,重要营养物质多糖含量设定为大于等于6%。食-业-头-条

据了解,符合该标准的海参产品,将于自3月22日起,陆续完成“京东好海参”认证,相关认证信息将在京东超市商品页展示。国家检测机构定期动态随机抽样检测。食业头条

shiye-toutiao

今年,京东超市将推动食品生鲜各细分品类标准建立,对仍无统一标准的细分品类建立行业标准,对已有行业标准的细分品类进一步升级、细化,建立更为严格、细致的京东企业标准,从而给消费者提供质量更高、品质更有保障的商品。 食-业头条

食业-头条

01

产学研联手制定首个海参电商标准

未来将增加污染物、兽药残留等指标

《京东好海参 干海参》标准包括产品要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。食-业-头-条

其中,产品要求涉及原辅材料、加工、感官要求、理化指标与安全指标净含量。试验方法包括感官检验、蛋白质、水分、盐分、海参多糖、复水后干重率、水溶性总糖、含砂量、与铁。 

据了解,在标准等级方面,《京东好海参 干海参》标准参考国家标准、行业标准中比较高的等级标准,其中干海参标准整体指标更高于国家干海参标准一级品的标准。 shiyetoutiao.cn

在参与机构方面,标准制定团队汇聚了中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家海参加工技术研发分中心、国家水产品质量检验检测中心、中国渔业协会海参产业分会、中国海洋大学、大连海洋大学、大连工业大学等国内权威海参研究专家,以及同仁堂、獐子岛、棒棰岛等国内海参龙头企业。

shiye-toutiao

在监管把关方面,《京东好海参 干海参》标准由京东超市委托国家水产品质量检验检测中心作为第三方,对获得“京东好海参”认证的企业产品实施动态随机抽样检测,最大限度保证认证产品符合标准,维护消费者权益。

食业头条

食-业-头-条

京东超市方面表示,“第一期《京东好海参 干海参》标准,主要聚焦在低钠、禁糖等指标,后续,我们还将作进一步修订完善,增加污染物、兽药残留等维度。未来,还将推出《京东好海参 即食海参》标准,希望有更多的商业伙伴参与,为消费者提供更多的京东好海参。”食-业头条

shi-ye-toutiao.cn

02

中国渔业协会海参产业分会:

劣币驱逐良币状况有望扭转

近年来,海参消费市场需求旺盛。业内人士介绍说,海参销售渠道以餐饮业和百姓消费为主,其中餐饮业占50%,百姓消费和礼品市场占50%。海参产业全产业链产值达到1208亿元。但行业乱象频出,扰乱了市场秩序。

shiye-toutiao

“《京东好海参 干海参》标准推出,有助于减少行业乱象,为品牌商家、消费者营造更加健康、安全的市场环境。”北京同仁堂健康药业股份有限公司方面表示。

食-业-头-条

中国渔业协会海参产业分会秘书长迟飞跃表示,这是我国首个电商企业海参标准,是全国海参产品标准体系的重要组成部分。在京东好海参标准发布实施的带动下,各电商海参产品的质量将明显提升,海参行业劣币驱逐良币的状况有望得到扭转。

食业头条

京东超市希望通过专业、严格的标准建立,促进行业有序、健康发展,形成行业的良性竞争,帮助品牌方降本增效,实现高增长。同时,也让消费者更轻松、放心地进行选购,更好地满足消费者需求。食-业头条

shi-ye-tou-tiao.cn

食-业头-条

业内广泛认为,京东超市通过买手精选,对所售商品百里挑一、严苛筛选,再通过全流程品质管控,以高标准保障商品品质无忧。

食业-头条

shi-yetoutiao

第三方数据和多项用户调研发现,京东超市在线上线下各类大型商超中,商品价格竞争力相对最强,商品品质最有保障、各项服务举措也领先行业。众多品牌、商家的数据也体现出,京东超市是快消、生鲜品牌高增长、能盈利、确定性的渠道。shiyetou-tiao.cn

shiye-toutiao.cn

阅读3888

本内容仅代表作者独立观点,不代表平台立场,食业头条仅提供信息存储空间服务。

未经允许不得转载,授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com;如对本稿件有异议或投诉,请联系shiyetoutiao2020@163.com

好文章,值得鼓励

好文章,值得分享
用户
反馈
APP下载
云交会