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多少年中国制造自信,被假泰国米打回原形

食研汇FTA 2023年03月24日

不少网友说,这届的 315 静悄悄,现在一周过去了,本食品原料行业 + 食品创新深蹲式观察者 aka 食研汇 FTA  决定,在 315 晚会和所涉企业、产品、事件彻底降温的今天,就“泰国假香米”说一点食品人的真心话。
在开始之前,我问了问身边的秘书——Notion AI,她似乎也有话要说。
食研汇 FTA:知道315晚会曝光的“泰国假香米”吗?你怎么看香精勾兑假香米的危害?
Notion AI:近日315晚会曝光,某些不良商家为了追求利润最大化,在生产香米的过程中添加了大量的香精和色素,以造成香米色泽金黄、香味浓郁的假象,以此来欺骗消费者。这种香精勾兑的假香米不仅品质低劣,还会对人体健康产生不良影响。

首先,添加的香精和色素含有致癌物质,长期食用会增加患癌风险。香精和色素的生产过程通常会使用一些化学合成原料,这些化学物质中往往含有致癌物质,通过食物链进入人体会导致癌症。其次,香精勾兑的假香米缺乏营养,不能满足人体的营养需求。香米本身富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养素,然而添加大量香精和色素会稀释其营养成分,不能为人体提供足够的营养。再次,香精勾兑的假香米可能含有过量的防腐剂、stabilizer 等添加剂,这些添加剂长期过量摄入会导致神经系统、生殖系统疾病,并导致儿童注意力缺陷多动障碍。食-业-头-条

综上,香精勾兑的假香米不仅品质低劣,对人体还有多方面的危害。消费者应该选择品质可靠的香米,同时相关部门也应加强对香精勾兑假香米的监管力度,以保障人们的食品安全和健康。食业-头条

(以上回答版权归 Notion AI 所有)

食研汇 FTA:严谨,高效(生成时间 10 秒),本职工作感受到了威胁,谢谢。

国产次等米的“狂飙”

事实上,早在 2010 年,央视就曝光过大米造假,彼时的 315 节目曾对违规使用大米香精、加工假香米的企业进行过深入暗访、调查。十多年过去,一切好像仍在原地踏步,违规添加香精的行为依然屡禁不止。

说到对泰国香米的伪造,就不得不提真·泰国香米。

在现代水稻种植业中,市场主要注重两大品种的培育:粳稻和籼米,泰国香米属于后者中的杰出品种,而茉莉香米又是泰国香米中的佼佼者,以其自然清香和优质口感而在米界广受赞誉。为了巩固这样的美誉,泰国农业部曾将最优秀的茉莉香米标号为 KDML105,将其列为重点保护对象。

当年泰国政府推出的防伪三板斧——“绿色原产标志”、“885 开头条形码”、“五洲公司检验”,沿用至今。食-业头-条

 图源:青年横财发展会

可惜的是,80 年代,泰国稻米年产仅 1800 万吨,作为重要外汇来源的香米出口产业,实际上在很长一段年岁里困在了供给能力里。尽管我国也曾努力促成泰国香米进入国内市场,如中泰铁路的「高铁换大米」项目,但,供需缺口之大,还是超出了双方的保守预期。这也使得泰国苦心积累的水稻优品率、国际市场口碑及竞争力,在许多国产次等土米的“换肤”操作之下,逐渐模糊了身份、分化了美誉度,成为“劣币驱逐良币”的受害者。

到现在我国也未出台针对「泰国香米」的国家标准,进口时统一按照国内常规大米标准检测,这也助长了本地米商家用“泰国茉莉米、泰香米、茉莉泰米、泰国特级香米”等化身面市的“底气”,拿捏了“市场苦好米久矣”的痛点。食业头-条

而此次 315 曝光的香精大米 aka “泰子王”二代泰国香米,又名安徽寿县永良米,为什么选择“飙了又飙”呢,或许只是因为裸米售价 2.32 元/斤,加香精则能卖到 2.4 元/斤(年销 1000 吨+)?食-业-头-条

另一边,当逐利的经销商发觉进口真香米越来越难卖时,不由自主地便把目光移向了香精香米,只需几滴香精,本地大米就能散发淡淡的泰国茉莉香米的香味,加上泰国香米多年积累知名度使每公斤售价至少是国产大米价格的 4~6 倍,利润空间足足,何其“美”哉?

国产优质米,直不起腰吗

真·泰公主™败给了假·泰子王™(有多少人念成“泰王子”),这世上的魔幻现实主义不过如此,恐怕泰国公主听闻也得说声:食-业头条

我真的会谢,萨瓦迪卡。‍‍

那么这个故事或者事故中,国产优质米的身影哪儿去了呢?中国有高端米吗?当然有,但在高端米的消费心智上,抢占先机的毕竟是泰国香米、日本越光米,谁让人家有先发优势呢。shiye-tou-tiao

遥想 7000 年前的古中国,彼时作为地球上的稻米发源地,长江流域就已经有了水稻的种植。星河斗转、世纪更迭,后来,世界最大稻米生产国之一的中国——的邻居日本,似乎成了大米的代言国度。

日本料理中,米被视为 C 位之星,如论寿司还是一碗搭配鸡蛋和酱油的米饭。日本人对米的态度之虔诚,竟然可以允许 CBD 东京银座的“Akomeya”米店,优雅地开在爱马仕旁边。

相比之下,中国大米的利润率相对较低,长期以来价格战是商战的首选策略,恶意竞争已成为常态,这样的恶性循环使得中国大米的品牌形象式微。

中国的商业环境中存在着不重视品牌,只看重规模的毛病。这个问题不是从互联网行业开始的,而是中国商界长期以来的难题。 因此,中国作为制造业大国,仍然面临着品牌羸弱的问题,在品牌建设方面,不妨从一袋良心米开始,加以改进,说好中国几千年的勤耕故事,如此才能让“中国米”这个品类在世界舞台上展现更强大的竞争力。

食安大过天

在今年 315 的央视暗访中,位于上海的朗枫香料有限公司的生产环境令人咋舌,随意摆放的塑料桶、贴着各种代号的香精、空气中混杂的难以言喻的气味,香料公司的郭经理对此表示自信:

“我们除了泰国香,还生产多种米香……(这里不会有老鼠)老鼠到我这里干什么,熏都把它熏跑了。”

 图源:鞭牛士

我国《食品添加剂使用标准》规定:不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用添加剂。
shi-ye-toutiao

敢问郭经理一句,熏得跑老鼠,是不是也熏得跑良心?

守护食安,或许仍然还是一句口号,我们真正希望看到的不仅是消费者、食客维权意识的提升,更是商家们推己及人的自律。

咱们生产人、卖米人、原料人、食品媒体人,首先也是居家过日子的普通人,我们或许不期望轰轰烈烈,但我们一定渴望的是,

一日三餐,好好吃饭。shiye-tou-tiao

那么就恳请全体业者,好好做米和做人吧。

shi-ye-tou-tiao-cn

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