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核心产区,品质锻造的“关键先生”

酒说 2023年03月25日

一方水土养一方人,一方水土也酿一方美酒,在中国有很多出名的白酒,以及出名的名酒产地。白酒酿造的关键环节是微生物发酵,而影响微生物菌群生长的因素有温度、湿度、日照度、海拔度、风速度、土成度、粮优度、水质度和技术度等,只有优越的地理位置才能满足微生物菌群的生长环境。

就世界范围来说,无论是葡萄酒、威士忌、朗姆酒、还是龙舌兰,都有明确的产区概念,而且产区中有哪些品牌和酒厂,甚至口感差别,消费者都了然于胸。中国白酒的核心产区也有很多,贵州遵义、四川宜宾、江苏宿迁、山西吕梁等等。不同的产区环境也造就了不同的白酒香型和口味。而近年来,随着“酱酒热”在全国范围内盛行,酱香型白酒越来越受到广大消费者的青睐。

茅台镇产区、赤水河产区、川派产区被称为我国酱香型白酒的三大产区。其中,茅台镇产区又被称为中国核心酱酒产区,茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸,处于东经106°,北纬27°,依山傍水的地理环境造就了酱香酒绝佳的酿造环境,坐拥天时地利的酿酒环境,是出品高端酱酒的重要因素。shiye-tou-tiao

茅台镇有国家认定的“7.5平方公里”名酒地理标志保护区,地处赤水河谷地带,地势低凹,海拔仅有400多米,四周环山,在7.5平方公里范围内形成了独特的“锅底状”地势地貌。少风、少雨、冬暖、夏热、潮湿闷热的特殊气候,使得酿酒的微生物在此得以栖息和繁殖,十分有利于酱香酒的酿造。

核心产区的概念在很多行业都是“关键先生”,就像贵州茅台、西湖龙井、霍山石斛等等,产地就是产品品质的首要保障。

烟草产业对产地本身也有着极高的要求,而安徽不仅有着高品质的焦甜香品类,还有极其珍贵的霍山石斛。霍山石斛在历史中早有记载,《百草镜》语:“石斛,近时有一种,细如灯心,咀之味甘,微有滑涎,系出六安及颍州府霍山县,名“霍山石斛”,霍山石斛历史上一直贵为皇室专用,后来也成为新贵们争先恐后到原产地抢购的养生佳品。两种徽州特有的产品相互碰撞,将焦甜香与石斛润相结合,形成独特、甜润的新口感,开启感知品类的2.0时代。食-业头-条

核心产区带来优质产品,优质产品收获品牌声望。产区品牌化不仅能让产区在对外的竞争中形成合力、增强竞争力,还能对产区内的产品品牌形成一个强大的拉力。食业-头条

其实无论是酒圈、茶叶圈、烟草圈还是其他以原料为核心的产业,核心产区都备受追捧,这是因为核心产区往往拥有优越的自然环境,随着核心产区的概念不断被提及,像霍山石斛这样的优质产区,将不断被发掘并跨界融合,迎来产区优势的巨大赋能。

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