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保质期长的牛奶,是因为添加了防腐剂吗?

百度 03月25日

不少人认为,超市里的纯牛奶保质期一般都要好几个月,这么长的保质期应该是添加了很多防腐剂的原因。而酸奶的保质期只有3~15天左右,保质期这么短是因为没有添加防腐剂,因此酸奶要比牛奶更健康安全。

那么事实真的是这样吗?保质期长的牛奶,真的是因为添加了很多防腐剂的吗?

其实只要是正规的牛奶,是都不会添加防腐剂的,牛奶是一个只需要在加工过程中,采用高温的方式灭菌,然后密封起来后,就能保证在一定时间内不会有问题了。

牛奶之所以有不同的保质期,主要是由不同的杀菌方式和包装方式决定的,其实和防腐剂没有什么关系。

牛奶的杀菌方式主要有两种:shi-ye-tou-tiao.cn

① 巴氏杀菌法:将牛奶加热到一定温度杀菌,经过处理的牛奶保质期,一般在3~15天,且须要冷藏保存;

② 超高温瞬时灭菌法:是把牛奶瞬间加热到132℃~150℃,再加上无菌包装,在常温下,保质期能达到6~12个月。

另外,我国有明确规定,纯牛奶中不能添加任何食品添加剂,因此如果在牛奶中增加防腐剂,不仅违反了国家规定,还会增加生产成本。

如果大家还是不放心的话,只要每次去超市购买牛奶的时候,看下商品的配料表,正规厂家在配料表中是不敢造假的。食业-头条

下图中是我们常喝的某品牌纯牛奶,可以看到配料表中只有生牛乳,保质期是6个月的,但是没有添加防腐剂(常见的防腐剂种类有:苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、硝酸盐、丙酸钙等)。

如何辨别假的纯牛奶?

超市中的牛奶种类有很多,可能一不小心就被外包装给欺骗了,买到了假的牛奶。可能很多人还不知道,原来牛奶也有真假之分,接下来就让小编好好给大家聊聊,如何辨别真假牛奶。

1、首先要认准纯牛奶的产品标准代号是:GB25190,GB25191标准的是属于高钙牛奶;

2、看配料变,如果写在第一位的是水,排在第二的是生牛乳,后面紧跟着的是白砂糖和一些其他的添加剂,这种充其量只能叫做含乳饮料,不能叫做牛奶;

3、如果配料表中只有生牛乳,或者是牛奶,这样的一个简单配料表,就是真正的纯牛奶了。食-业头-条

来源:百度

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