监利龙虾跃龙门！助推湖北小龙虾产业加速迈进2000亿

品牌农业与市场 2023年05月29日

监利地处长江中游北岸、湖北省中南部、江汉平原腹地，南枕长江，北依汉水，东襟洪湖，西挽荆州，农业发展得天独厚，特色鲜明，拥有“中国小龙虾第一县”、“中国水稻生产第一县”、“中国面点师之乡”等诸多足金名片，这其中，小龙虾产业发展更是首屈一指。

5月26日，第五届湖北·监利小龙虾节盛大开幕，活动以“虾鲜稻香醉美监利”为主题，活动期间举办湖北省小龙虾产业链高质量发展大会、千人龙虾宴和万包宴、“两节两会”抖音比赛等活动，为推进监利小龙虾产业赋能。

286.3亿！监利龙虾品牌价值发布

大会开幕式上，武汉大学质量发展研究院发布《2022-2023年度“监利小龙虾”区域公用品牌价值报告》，“监利小龙虾”区域公用品牌价值达286.3亿元。

报告指出，2014年至2022年，监利小龙虾养殖面积由26万亩增加至148万亩，年复合增长率达21.32%；产量由4.2万吨增长至16.3万吨，年复合增长率达16.26%。

监利小龙虾养殖加工历史悠久，1995年开始稻田野生寄养，1996年创建湖北省首家小龙虾加工出口企业，被誉为“中国小龙虾第一县”。2022年，监利市小龙虾养殖总面积148万亩，产量16.3万吨，小龙虾产量连续11年全国第一，小龙虾全产业链综合产值300亿元。

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立足好生态，打造高品质，叫响“好水出好虾”

监利境内河网纵横交织，湖泊星罗棋布。当地充分利用平原湖区稻田和水资源优势，在稻田种养中协同发展“绿色水稻”和“绿色水产”。华中农业大学专家称之为“双水双绿”模式。

早在1993年，监利就提出了稻虾共生模式，虾鲜稻香，正是监利生态好的最好佐证，虾稻齐飞方能走远。近年来，监利喊出“监利龙虾红遍天下，监利大米香飘万家”的口号，加大培育监利龙虾和监利大米两大区域公用品牌，实现特色产业双轮驱动。

本次节会的更是以“虾鲜稻香，醉美监利”为主题，水为魂，稻为基，龙虾、大米品牌交相辉映，立足好生态，打造高品质，叫响“湖田虾稻乡，好水出好虾”。

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紧抓小龙虾产业和品牌建设

湖北小龙虾综合产值剑指2000亿

监利小龙虾是湖北省小龙虾产业蓬勃发展的一个缩影。小龙虾产业向来是是湖北省的农业优势产业和主导产业。为进一步推进全省小龙虾产业高质量发展，湖北省委、省政府提出：要围绕提质增效、科技创新、三产融合等方面，打造世界一流的小龙虾产业集群，推动小龙虾产业链向2000亿元奋进。

《湖北省小龙虾产业发展规划（2021—2025）》指出，围绕2000亿元产值，江汉平原板块重点开展品牌打造、加工园区建设，打造世界一流的小龙虾产业集群，鄂东版块重点开展小龙虾生产技术标准化提升，鄂西板块重点开展技术推广、人才培养等。

5月27日，第五届湖北·监利小龙虾节期间，“湖北省小龙虾产业链高质量发展大会”隆重召开，旨在推动湖北小龙虾产业提质增效、产销融合和品牌开发创新。

会上，北京天下星农投资发展有限公司创始人兼CEO 胡海卿做了《区域公用品牌的塑造与进化》的主题演讲，讲述2019年受邀塑造“监利龙虾”品牌的历程。他表示，农产品区域公用品牌建设，是培育乡村产业，促进产业高质量发展，助推做大产业经济的有效手段，是产业振兴的战略抓手。

未来“推虾向食”

开启小龙虾深加工“大赛道”

世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北。为了完善产业链，提升小龙虾附加值，湖北依托小龙虾特色资源，全力实施小龙虾产业强链补链工程，引入预制菜和精深加工企业，助力小龙虾产业升级，推动小龙虾产业开始向深加工不断迈进。

《品牌农业与市场》观察判断，湖北小龙虾产业高质高速长足发展，在产品创新、渠道拓展等方面大有文章可做。

小龙虾+预制菜。预制菜行业进入加速扩容阶段，未来10年内市场规模有望扩容到万亿。预制菜产业链连接生产和消费，产地和市场，产业振兴和农民增收。预制菜，可使小龙虾从夏季的“网红”转变为“全年长红”，突破时间和空间的消费限制。监利满堂红食品有限公司，则是“补链”招商结下的硕果。公司将小龙虾烹饪方式由水煮改为油炸，采取液氮锁鲜技术保鲜，迅速占领市场，年产调味小龙虾6000吨，调味虾尾1000吨，并与北京信良记、深圳堕落虾、长沙文和友、良品铺子等10多家头部食品企业开展深加工产品合作。

小龙虾+休闲食品。将小龙虾做成休闲食品后，消费者可以随身携带，想吃就吃。据悉，湖北省农科院通过深化与规模加工企业对接，陆续研发推出小龙虾鱼饼、香酥龙虾尾、即食龙虾球等多种休闲系列食品，丰富了小龙虾产品结构。进一步拓宽了小龙虾的产品形态和消费场景。

小龙虾+全渠道。监利市有着全国最大的鲜活小龙虾交易中心，2022年小龙虾交易配送量21.82万吨，交易额116亿元，交易流通量位居全国同行第一。鲜活小龙虾从交易中心出发，基本上4-12小时，可抵达全国500多个城市。据监利市农业农村局工作人员介绍，市里正大力拓展小龙虾线上线下融合渠道，通过市委书记直播带货等形式，推介代言监利小龙虾，同时还与抖音、美团等平台积极合作，去年平台累计销量超过2000吨。