外卖订单量年同比增超300%！儿童餐成大市场，烤肠、牛排、面点…企业如何拿下三大块？

新食材 2023年06月01日

儿童节，对于很多家庭而言，如何让小朋友们吃得健康、吃得安全是父母十分关注得话题。近日，美团联合人民日报健康客户端共同发布了《2023儿童餐线上消费洞察报告》（以下简称《报告》），从消费规模、用户选择、城市消费等角度，深度解读儿童餐这个经济复苏时期的消费新势力。新食材为您解读，同时文中将详细分析解读儿童速冻食品产业表现较好的细分品类以供参考。

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2022年儿童餐外卖订单同比增超3倍

重庆儿童餐销量排第一

美团调研数据显示，随着亲子消费经济的崛起以及年轻一代父母育儿方式的转变，儿童餐的线上市场不断扩大。《报告》显示，2022年外卖儿童餐订单量年同比增长300%。餐饮不再只是大人的专场，小朋友也正在成为餐饮消费的主流。在口味偏好辛辣的城市和地区，儿童餐成为宝妈宝爸的香饽饽，其中重庆力压上海、北京等地，成为2022年“儿童餐”累计销量TOP1的城市。食业头条

堂食消费场景下，北京地区父母最爱单点儿童餐。美团团购数据显示，截至今年4月30日，全国“儿童餐”订单量同比增长超144%。其中北京地区“儿童餐”团购累计销量位列全国第一，其次是重庆、成都、武汉、天津、上海。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系朱文丽教授认为，儿童餐供给的增加，反映了消费者和餐饮经营者在健康饮食观念上的提升。当地儿童餐在设计上摒弃了重庆美食传统“热辣重口”的特点，食谱更倾向于西餐或者西式快餐，动物性食物占比较高，可满足儿童生长发育所需，且充分迎合儿童口味。不仅是重庆，各地餐饮商家，尤其是经营辛辣口味菜系的餐厅，都在推出更适合宝宝口味的儿童餐，以兼顾家庭用餐需求。美团团购数据显示，其中湘菜品类儿童餐的堂食订单量以近13倍的年复合增长一骑绝尘。

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预制菜企业看好儿童餐饮市场

烤肠、牛排、面点成热品类

儿童餐在外卖、餐饮市场的增速可观，也从侧面透露出其市场需求正在不断加大。现阶段，我国许多预制菜企业正在不断推出儿童餐系列产品，其中儿童烤肠、儿童牛排、儿童面点等都是相对热门的品类，细分产品在电商渠道销量不俗，深受终端消费用户的青睐。shiyetou-tiao.cn

儿童牛排：处于上升发展期

儿童牛排市场作为儿童餐中的新晋细分品类，还处于上升发展时期，正所谓“有品类无品牌”，是企业打造品牌的绝佳时期。伴随着消费升级，儿童牛排系列产品在C端市场上表现十分强劲。以小牛凯西为例，截至2023年5月31日，在京东电商平台，公司旗下的儿童厚切牛扒累计评价数量达20万+，好评率高；在天猫电商平台，同款产品月销量9000+。此外，大希地、必胜客等品牌在淘宝电商平台的销量也跻身于前三。shiyetoutiao.cn

除此之外，不少企业为儿童牛排创新设计出新产品。其中宾得利就推出了一款儿童牛排新品，这款产品配料表十分干净，只有原切原肉，不添加任何添加剂，100g的眼肉小牛排，刚好满足儿童人群的一次用量，不会浪费；中粮至安也推出儿童牛排系列产品，肉嫩多汁，产品手工去肉筋膜脂肪、手工疏松肉质纤维，好咀嚼、好吞咽、好吸收。锁住了85%的肉汁，不干不柴，而且还添加了适量果蔬，纤维更加健康。

儿童烤肠：内卷到的细分品类

现阶段，烤肠市场正处于一个发展的高峰期，考场企业之间的“内卷”效应十分严重。不少企业看好儿童烤肠这一细分品类。一方面，儿童烤肠聚焦的核心人群更加明确，更有利于打造升级、高端系列产品；另一方面，儿童烤肠“清洁标签”“口味多元”“添加肉含量”等趋势更加明显，对产业升级大有裨益。截至5月31日，在天猫电商平台搜索“儿童烤肠”关键词发现，尊乐、锋味派、大希地的儿童烤肠产品销量位于前三，其中尊乐儿童烤肠销量排名第一，实现了月销量1万+的战绩。

除了以上品牌，我国精耕儿童烤肠的品牌众多，其中怡芽食品近日再次推陈出新，推出了备受期待的常温肉肠新产品，引领儿童肉制品的创新发展，这款创新产品以高肉含量和干净的配料组合闻名，成为国内首个无淀粉级别的常温肠，肉含量高达90%，8项无添加，让家长可以更加放心地选择；喜旺旗下的赛文品牌推出膳食纤维儿童肠，聚焦三大“0添加”不添加人工防腐剂、不添加着色剂、不添加香精，无淀粉级别肉肠，更符合儿童人群的需求。

儿童面点：形象百变、口味多元

在速冻食品产业中，儿童面点已经是相当成熟的细分品类，三全、思念、湾仔码头、千味央厨等行业头部品牌都在做儿童面点产品，行业形成了几大品牌共振的局面。市面上，丰富多元、形象百变、口味多样的儿童面点层出不穷，有的添加了果蔬成分、有的创新了卡通造型、有的增加了馅料内含物，深受家庭市场的关注与喜爱。

以西贝莜面村为例，企业根据今年的生肖推出“瑞兔儿童包”，兔子造型，憨厚可爱，有红豆和奶黄两个口味，每只小兔子都含有满满的馅料，红耳小兔是软绵的豆沙馅，黄耳小兔子是醇厚的奶黄馅料，能够满足小朋友挑剔的味蕾；三全食品针对儿童节大力推广儿童水饺，精选深海鱼虾、天然蔬菜等食材，加入营养价值丰富的核桃油，经过专业营养师科学调配出丰富滋味，无鸡精、无味精、无香精、无防腐剂、无色素，力求还原食材本身的鲜美，用安全品质陪伴孩子成长。