食品饮料消费驱动因素
食品饮料行业微刊 2023年06月02日
消费趋势的发展往往是缓慢的。透明度、可持续性、营养密度和认知健康现在正影响消费者的购买方式。
1
透明度
英敏特创新与洞察总监Lynn Dornblaser说:“清晰、直接的沟通对于与消费者建立联系并教育他们产品的价值至关重要。”
这种透明的方式尤其受到年轻消费者的欢迎，他们希望更多地了解自己的食品。
2
可持续性
IRI指出，年轻消费者尤其对可持续发展的信息感兴趣。IRI在2022年6月进行的一项调查显示，35%的Z世代和千禧一代消费者“尝试过以前从未购买过的更可持续的食品或饮料品牌”。对于老一辈消费者来说，这一数字为24%。
“可持续营销的产品份额每年都在增长，2021年占CPG总销售额的17%。年轻的消费者正在推动更多的可持续性。千禧一代在碳酸饮料、饼干、宠物食品和体重控制产品中购买可持续营销产品的比例明显更高。”
一项调查发现，年轻消费者更看重可持续性，这也印证了IRI的发现。具体而言，调查发现，超过三分之二的Z世代受访者表示，可持续性至少对他们的食品和饮料选择有一定影响，其中32%的人表示有重大影响。
3
营养密度
英敏特Dornblaser还表示，营养密度，正受到Z世代的推动。“品牌需要清楚地传达基本营养和饱腹感信息，以帮助消费者在控制食品的同时，轻松地滋养自己。此外，各产业还将致力于通过投入资源改善土壤健康、水管理和气候变化来保护后代的营养。”
4
认知健康
认知健康是下一个趋势。营养将成为认知健康管理的重要工具，帮助人们在工作、爱好和休闲时间中获得动力。消费者将寻找能够影响认知能力、控制压力水平和优化大脑功能的食物和饮料，预计未来几年，促进脑部功能的产品将有强劲的增长。
芝加哥NPD集团的市场调查还发现，消费者越来越关注食物在心理健康中所起的作用。
阅读1857
本内容仅代表作者独立观点，不代表平台立场，食业头条仅提供信息存储空间服务。
未经允许不得转载，授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com；如对本稿件有异议或投诉，请联系shiyetoutiao2020@163.com
好文章，值得鼓励
好文章，值得分享
相关文章
-
有友食品没有新爆款
有友食品凤爪销售下滑难以逆转，尝试推出新品也未能获得成功，缺乏市场嗅觉和创新决心成为公司面临的挑战。
食品圈 2897阅读 1周前
-
新征程！连续三年营收超10亿，骥洋食品画出了未来的宏伟蓝图
本文报道了2024年骥洋食品在江苏靖江西来镇举办的开工仪式和全国经销商大会的盛况。开工仪式标志着骥洋食品产业园项目的启动，预计年产休闲食品6万吨；而经销商大会则展示了骥洋食品在市场开拓和品牌战略方面的成就和展望。文章重点强调了骥洋食品30年来的发展历程和企业的核心价值观，以及新一代企业家的合作传承和产品规划。
食业头条 9726阅读 6天前
-
上市三大新品！劲仔食品新启“三年倍增”的底气：零食健康化！
劲仔食品在2023年顺利完成上市时制定的目标，全年营收20.65亿元，同比增长41.26%，归母净利润2.10亿元，同比增长68.17%。劲仔食品通过打造大单品劲仔深海小鱼和鹌鹑蛋，以及两个实力单品劲仔手撕肉干和劲仔豆干，成为细分赛道中的品类之王。劲仔食品聚焦优质蛋白健康品类，与营养学会合作发布了健康化趋势与零食选择白皮书，并推出三大创新单品：劲仔深海鳀鱼、溏心鹌鹑蛋和周鲜鲜平江酱干。劲仔食品将继续围绕零食健康化展开创新，为消费者提供更多健康零食选择。
食品板 3447阅读 6天前
-
老牌折扣零售商将关闭全部371家门店
德国著名摄影师安德烈亚斯·古尔斯基拍摄的一张照片展示了99美分商店的商品。然而，由于通货膨胀、消费习惯改变和经济环境不佳等原因，该公司最终宣布破产并关闭所有门店。类似的1美元店模式也面临困境，如Dollar Tree和Dollar General。尽管如此，全球零售折扣化仍是长期趋势。
联商网 4279阅读 6天前
