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一杯冰块比饮料还贵!“冰杯刺客”谁在买?

饮品研究院 5天前

夏日炎炎,除了雪糕、瓶装饮料、奶茶,消费者又多了一个新选项,那就是冰杯食-业头条

由于冰杯售价相对较高,有人调侃它是便利店里的“新刺客”。

谁在买冰杯?冰杯里到底有什么?

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冰杯出圈,但价格昂贵

“160克的冰杯要3.5元,真的有被刺到。”

“我只是想买个冰杯,觉得好看,发现要9元。”

冰杯相关话题在社交平台蹿火。

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不少消费者在购买后吐槽,感到被冰杯价格“背刺”。

近日,有记者针对冰杯的市场情况进行走访,发现目前市面上的主流冰杯装的是冰块,一般有两种规格,大杯的220克,小杯的160克。例如,规格为160克,产品配料表中仅含水,在某便利店售价为4.5元/杯,另一款“果音冰杯”售价6.5元/杯shiyetoutiao

还有一种冰杯装的是冰球,价格普遍比装冰块的更贵。以138克的“冰极限食用冰杯”为例,冰杯的价格为9.4元/杯。如果再加点柠檬、草莓等水果口味,价格则超过10元/杯。

冰杯的本质是在透明塑料杯里装上冰块,其价值在于提供一个和其他饮品进行搭配的使用场景。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示,超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用shi-yetoutiao.cn

北京、深圳、成都、广州、天津成为购买冰块最多的城市,相关商品销量增速均超全国平均水平,增速超过200%

从实用性角度来看,便利店的冰杯提供了一种即时可得的冷却方式。无需繁琐的制冰程序,消费者只需在便利店轻松购得,便能迅速将喜爱的饮品变成清凉爽口的冷饮。这在炎炎夏日人们急需清凉解渴的时刻,具有极大的吸引力。食业-头条

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从网友们分享的内容来看,抛开现实的需求之外,冰杯让消费者有了仪式感和参与感。此外,冰杯造型多样且时尚美观,拿在手中十分吸睛,满足了年轻人追求个性与时尚的心理。shiyetoutiao

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注意!或存在食品安全隐患

除价格上颇受争议外,食品安全隐患也是消费者在购买冰杯时普遍担心的问题。目前我国尚未出台食用冰方面的国家标准!

据悉,食用冰是以饮用水为原料,经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。按照国家有关规定,制冰的水必须经过专业的消毒和处理,冰块也要经过抽样检查才可以上市shiye-tou-tiao

有记者走访发现,目前市面上冰杯采用的标准不一,其中纯净水冰杯大多执行的是《冷冻饮品 食用冰行业标准》(SB/T 10017—2008),而部分带味冰杯执行的则是冷冻饮品的国家标准,即《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015)。shiyetou-tiao.cn

▲某纯净水冰杯执行的是《冷冻饮品 食用冰行业标准》(SB/T 10017—2008)

值得注意的是,2023年12月,广东省市场监督管理局曾通报,佛山市顺德区金冠泓业百货有限公司销售的标称上海晓德食品有限公司第一分公司生产的食用冰,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。食-业头-条

通报依据的标准包括《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)、《冷冻饮品冰淇淋》(GB/T 31114-2014)、《冷冻饮品 雪糕》(GB/T 31119-2014)等。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析,冰杯行业涌现新入局者,行业也有望迎来百花齐放的周期,“从整体来看,冰杯的花样、款式和口味将更加丰富多元。当竞争格局呈现,价格这一块,应该还有回落的空间。目前价格还是偏高。随着冰杯的普及度越来越高,入局的企业越来越多,预计在2028年之后冰杯的价格会下降。”

来源:幸福福田shi-ye-tou-tiao-cn

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