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在理性消费时代,重做品类不如创新品类

食业家 2周前

食业头-条

为推动产业创新增长,实现“决策对接、创新增长”的平台价值,解决行业内的焦虑,放大企业的梦想,由华糖云商、食业头条、量贩零食产业促进会共同举办的热链金秋——2024中国创新渠道对接基地将于10月23-25日,在深圳·格兰云天国际酒店举行。
基于此,食业家开启热链金秋系列直播,本次直播特别邀请到了江西金土地集团董事长阮昭平、杭州吾尚公司创始人倪永康、冰得宝食品有限公司销售总监孔亚萍,一起来探寻食品行业发展新动向。

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食业头条

01

在变化中增长

近两年消费市场变化较大,当前消费者在非刚需型的消费上更加理智,对于品牌来说如何应对消费市场的变化是重点想要解决的问题之一。
冰得宝孔亚萍:对于这个话题,我认为应该分为三点来讨论。
第一方面,作为食品行业从业人员我们应该洞察市场现状,捕捉市场变化,及时应对未来行业的流行趋势。
第二方面,作为企业本身来讲可以多关注一些市场上其他的竞品情况,分析出竞品的品牌战略、市场动作从而能够总结出自身产品的优势与劣势。
第三方面是聚焦消费者的消费习惯和消费行为,研究目标消费群体的具体习惯是怎样形成的,从而生产出更贴合消费者心智的产品。
金土地阮昭平:特别是疫情以后,消费习惯和形式都进行了很大的改变。消费者对健康的意识增强了,越来越想知道什么产品是平价且健康的。未来市场的导向和趋势一定是配料更加干净,带有功能性和健康性的果汁会更加受欢迎。
吾尚倪永康:从消费端来说,对于我们做实体经济的更应该考虑的是以下三个方面:
第一,产品要做减法。过多、过杂、过新的产品都不利于现在的消费市场环境,满足消费者的刚性需求才会使产品更有竞争力。在当前这样的形势下,过度创新是不太有利的。所以我认为要做消费者比较熟悉的一些品类跟产品,给消费者能够选择产品一个理由。
第二,要做高性价比的产品。为什么量贩零食能够实现真正的爆发?核心的底层逻辑是硬折扣时代来临了。在这种的情况下,作为我们工厂端首先要考虑在产品的价格定位上让利于消费者。
第三,加强内部管理。平化管理有利于提升企业的效率,供应链体系要有充分的保障,速度要快,才能满足消费者的需求。
热链金秋邀请了众多行业内的头部企业、创新型企业以及渠道代表共同参与。通过一系列精心策划的活动和环节,有效助力企业捕捉行业内消费市场新趋势。
这些参与者来自不同的领域和环节,带来了各自领域的最新动态和前沿信息。企业可以在此平台上与专家及潜在合作伙伴深入交流,了解行业最新趋势和未来发展方向。

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02

重做品类不如创新品类

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2024年,各位企业家最常听到的一句话是:“快消行业,任何品类都可以重做一遍。那么在食品行业,有哪些品类值得重做一遍?
冰得宝孔亚萍:最近有一款叫康普茶的饮品,这是一种通过自然发酵过程制成的健康茶饮,起源于中国。起初在国外非常火,国内一直鲜有人知,近两年通过可口可乐重做康普茶品类才被更多人知晓。
所以品类不一定需要重做,而是需要坚守。以冰得宝为例,我们坚持做冰得宝膳食纤维果汁汽水,因为深耕市场没有更好的捷径和办法,只有重复去做,坚持去做才会有结果,任何品类都一样。
金土地阮昭平:品类不只是要重做一遍,更要踏准节奏,这很关键。
对于市场来说,时机很重要,现在的时机是健康和营养。以前消费者追求的是口味上的满足,现在这种理念慢慢的转变了,产品安全占到了更大的份额。
我们做的产品要符合时代。疫情以后大家对健康的认知越来越充足了,消费者要喝天然的、健康的、有机的饮品。企业需要做大自然的搬运工,运用技术将饮品的新鲜度和原汁原味呈现给消费者。
吾尚倪永康:对于“任何品类都可以重做一遍。”这句话我认为一半对一半不对。从理论上来说,所有的产品都值得重做一遍,但重做不是简单的重复,必须要融合创新。
重做的过程当中需要带有创新元素和基因,比如0防腐剂0蔗糖,为什么选择0蔗糖?因为现在的人为了健康需要控糖,那么0蔗糖的产品一定是大趋势;其次是口感好,产品本身符合消费的特征;最后是渠道布局,不同的渠道要去满足不同的产品特征。三个因素加在一起才算是品类重做。
热链金秋活动现场,创新企业将纷纷展示其最新产品或服务。这些创新成果代表了行业内的最新技术和发展方向,不仅为市场带来了新的活力和机遇,也为企业捕捉动态提供了重要参考。
企业可以通过观摩学习,了解市场需求的变化和消费者偏好的转移,从而调整自身战略方向,推出更符合市场需求的产品和服务。

03

克服挑战,迎接机遇

上半年,有一些声音在说增长难,大跨步增长的企业变少了,对于这一现象,您有什么看法?食业头-条

冰得宝孔亚萍:要打动消费者,产品需要有特点。研究产品特点需要深入了解消费者的心理需求、态度、行为模式以及价值观,从而制定出能够精准触达消费者内心的营销策略。
金土地阮昭平:这种环境之下给了成长型企业一个更大的机会。没有创新没有健康的产品会被市场所淘汰,恰恰是有创新能力的企业,利用技术优势、设备优势、产能优势、基地优势等等可以把产品做出圈。通过带货和建联打破产品所处的固有圈层,只要产品够好,做好品牌营销就有机会异军突起,实现品牌“被看到”。
吾尚倪永康:我认为企业应对大环境的核心可以从三个方面考量。
第一是要调整自己的认知。对产品的认知、对消费者的认知、对渠道的认知、对市场趋势的认知,都要及时地进行调整,调整之后重新认识到市场的机会到底在哪里?
第二是要学会洞察机会,洞察市场机会至关重要。比如说这个产品能够卖,为什么能卖?一定要明白品牌、渠道、管理、企业模式的底层逻辑,才有能力来应对市场环境。
第三是要有利他精神。要让利给经销商伙伴,让利给消费者得到实惠,让终端点能够愿意卖你的产品,这才是核心。一定要有合作共赢的心态,一定要对自己有信心。相信“相信的力量”,才会对未来充满憧憬。
寻找看得见的价值,把握确定性的增长。我们满怀激情与期待,诚挚地邀请您一同见证并参与这场关于信任与信念的盛宴。耕耘有时,收获已至,相约2024中国创新渠道对接基地,让我们共同热链金秋!
对得起梦想
接得住信任
10月23-25日,热链金秋
一起让结果看得见!

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