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预制菜如何赢得更多消费者的青睐？
预制菜行业发展迅猛，小龙虾等预制菜产品受到追捧，一些餐馆用预制菜却遭消费者吐槽。自己也会从网上买小龙虾等预制菜，预制菜如何以好吃、新鲜等对标建设来引动新变局，给追求快节奏工作生活同时又垂涎美食的人们提供了一种新选择，市场上各种预制菜产品众多？关于预制菜含有大量添加剂、太油太咸的吐槽一直不断。一些餐厅使用预制菜让消费者觉得有种被欺骗的感觉，随着大众对预制菜消费频次的增长。
光明网 2154阅读 2023年05月25日
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叮咚买菜退出川渝，5月29日重庆所有站点将停止服务
叮咚买菜APP截图“有叮咚买菜的用户发现，打开APP后发现首页位置显示，记者联系叮咚买菜西南区域负责人。其在重庆的所有前置仓均将停止服务，本次调整不影响公司在其他区域的正常经营，公司会在供应链、食品研发与加工方面加大投入。也会保持与包括川渝区域在内的优秀食品企业的深度合作，叮咚买菜目前的首要任务还是将已有的、主要的优势城市做好，同时为上游的生产和加工、产品研发投入更多资源“
光明网 1924阅读 2023年05月23日
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“五个女博士”被立案调查
广告引发争议，被质疑侮辱女性并登上热搜。北京市监局已对此进行立案调查。针对北京青颜博识健康管理有限公司发布低俗广告、虚假宣传的投诉举报“我们依据市场监督管理行政处罚相关规定，目前正在收集证据材料、约谈品牌方，引发争议的电梯视频广告中”该广告内容令人不适”利用女博士噱头、贩卖容貌焦虑“《中国妇女报》随后也点名批评其哗众取宠、博取眼球，发布侮辱、歧视女性的广告。目前通过出格营销。
光明网 1.0w阅读 2023年05月15日
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首套预制川菜团体标准发布
中国（川渝）预制菜产业大会在遂宁召开，围绕预制菜产业发展趋势、新技术应用、行业标准等热点问题进行交流分享，同期举办预制菜展销活动和预制菜产业对接会。会上发布首套预制川菜团体标准。组织预制菜相关企业和高校科研院（所）共同制定。包括预制川菜术语和分类、标准和规范编制、生产通用技术规范、分级评价技术规范和预制川菜质量安全追溯规范要求等。将推动预制菜进社区、进校园、进企业、进商超、进餐饮。
光明网 1815阅读 2023年05月01日
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全国首张！“重庆小面”颁证啦
重庆市大渡口区市场监管局向该区重庆小面快消品生产企业颁发全国首张重庆小面食品生产许可证，重庆小面第一张食品生产许可证落户重庆井谷元食品科技有限公司，参与制定了重庆小面团体标准、《重庆小面生产技术规范》(DB50/T1296-2022)，就要求企业同时具备重庆特色生湿碱面和油辣子的生产条件“从源头确保重庆小面生产企业准入达标”重庆市市场监督管理局在此基础上制定重庆市《重庆小面生产许可审查方案》。
光明网 1065阅读 2023年04月22日
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“上午咖啡下午茶”，东西饮品如何在中国交织？
阐述咖啡文化在中国的演变，缘何在中国形成了自己的咖啡文化？推动咖啡文化在中国逐渐传播。咖啡文化在这些交流碰撞的场景中应运而生。而饮用咖啡的习惯也催生着咖啡文化的发展。中国的咖啡文化具有哪些特点？典型代表的咖啡逐渐被与有品位、轻奢、洋气、时尚的生活方式紧密联系起来，伴随着消费升级以及中国本土咖啡品牌的崛起，饮用咖啡在中青年主流消费群体中逐渐日常化，中国咖啡文化一直有高度开放和包容的底色。
光明网 1519阅读 2023年04月17日
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全球糖供需缺口正在扩大
世界第一产糖大国——印度近期的表态是导致这一轮糖价上涨的直接原因。印度可能不会在9月之前增加食糖出口。考虑到印度从去年就开始实行的食糖出口限制，不过印度此番明确的官方表态还是在全球范围内加剧了对食糖供应不足的恐慌。主要原因是巴基斯坦政府为了保证本土生产的糖去往各省的配额，希望巴西的糖能成为缓解全球糖业市场紧张的关键。因此短期内指望通过巴西产糖来抑制国际糖价的上涨恐怕不太现实。
光明网 1813阅读 2023年04月14日
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北海牧场参展2023春糖，常低温产品矩阵齐亮相
之称的全国糖酒商品交易会始于1955年，是中国食品酒类行业历史悠久、规模宏大、影响深远的展览会。北海牧场携旗下产品矩阵低温+常温共计十余款产品矩阵做整体亮相。本次参展一方面希望向行业和消费者传递品牌产品品类的丰富性，尤其是今年新的发力重点——常温牛乳，期待满足消费者更加多场景、多元化的健康乳品需求，进一步迈向多品类的大众乳品品牌；希望通过春糖会与全国经销商面对面深入沟通。
光明网 1657阅读 2023年04月10日
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守住奶酪行业规范“阀门” ，奶酪博士这么做
新消费趋势呼吁中国奶酪行业品质发展及产品创新提升。究竟什么样的奶酪才是高品质、好营养呢？为了帮助消费者科学选购相对更优质更适合的奶酪产品，奶酪作为优质蛋白质和钙的良好来源、营养密度最高的奶制品，目前的奶酪市场中儿童奶酪占据市场主体（约64%）也是正常的，奶酪作为营养密度最高的奶制品，苏宜香也对许多家长关心的婴幼儿和儿童什么时候可以开始吃奶酪以及选购的参考标准表达了自己的见解。
光明网 1162阅读 2023年04月10日
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中国赣菜创新发展高峰论坛举行，聚焦预制菜产业发展
来自国内知名院校学者、行业专家和互联网平台、供应链餐饮企业代表等聚焦预制菜产业发展，江西省商务厅将支持预制菜产业发展，预制菜企业要实现提质增效和可持续发展”存在产品与技术标准化程度不高、受原材料价格波动影响较大、食品安全问题影响行业信誉、预制菜企业品类受限、预制菜对新鲜度要求很高。赣州发展预制菜产业主要有以下五大优势，预制菜产业具有广阔的市场消费空间。
光明网 2790阅读 2023年04月03日
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全国多地建设一刻钟便民生活圈观察
我国推进一刻钟便民生活圈建设，1聚焦居民急难愁盼 加快便民生活圈建设清晨，他来到社区卫生服务中心取走了老伴的体检报告，也是我国积极推进便民生活圈建设的缩影”建设可以满足日常生活基本消费和品质消费的多业态集聚社区商圈，长沙加快推进健身场馆、文化设施、体育场馆以及再生资源回收网点……商务部提出”包括他在内的老裁缝、修鞋匠等小微商户入驻了一处多功能营业空间“
光明网 4601阅读 2023年04月02日
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“大食物观”里的产业升级，水产预制菜延长水产养殖产业链
随着我国水产养殖产业的快速发展，国产水产品的市场消费量也在不断增加。位于马尾的海峡水产品交易中心是全国最大的水产品交易集散地，汇集了周边渔港以及全球的水产品，鱼、虾、贝类、藻类四种水产品占到水产品消费的前四位。一些中高端海鲜产品的销量增速很快。1推出水产预制菜 延长水产养殖产业链随着我国水产品市场供应不断充足，不少水产品加工企业开始推出水产预制菜，延长水产养殖的产业链。
光明网 1737阅读 2023年04月03日
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植物肉、素肉、人造肉到底是什么肉？
被很多人称之为素肉的食品是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以 大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等植物蛋白为主要原料，从豌豆、大豆、小麦中提取植物蛋白生产各种模拟肉类产品，简单点说就是 做成肉类口感的豆制品，其需要研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“Eating Well03 素鸡、素鸭真的有营养吗“肉类吃得多可能会因为脂肪摄入超标而不利于身体健康”
光明网 3863阅读 2023年03月25日
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餐饮企业“半天妖”因食安问题致歉，永久关闭涉事门店
半天妖)两家合作门店出现食品安全和管理等问题，并称事发后第一时间成立了自查自纠督查小组，对于涉事的两家合肥门店解除合作关系，对于后续可能面临的相关处罚将全盘接受，半天妖对两家门店管理人员进行降职和严重警告。对涉事区域的30多家门店进行临时停业整顿，主动配合相关监管部门进行检查；未发现其他门店有类似问题存在，严守食品安全是企业准则中最高原则红线。使其在门店的管理中仍存在不足。
光明网 3775阅读 2023年03月25日
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合力“炒香”预制菜
河南实施冷链食品、休闲食品、特色功能食品等升级行动，打造预制菜生产基地……近年来，推进预制菜产业高质量发展。培育发展预制菜产业。且产业发展涉及农业生产、加工流通、餐饮服务、市场消费等多环节、多部门，但目前预制菜行业管理主要参照食品相关标准，围绕推动预制菜产业健康发展。加快制定和出台预制菜产业高质量发展的规划“加快预制菜行业质量标准建设”
光明网 4534阅读 2023年03月18日
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果蔬干是健康零食吗？
用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，果蔬干是一种健康零食吗。果蔬零食不一定健康？更不能代替新鲜果蔬，特别是采用低温油浴法进行脱水的果蔬干，还会给原来的新鲜食材带来额外的健康负担，果蔬零食的加工有两个主流技术。真空低温油浴脱水温度约80—110摄氏度”果蔬内的水分迅速气化被抽走，它的特点是加热时间短、营养保持较好，水分气化过程中也产生膨化作用。脂肪还可以改善食物的口感和风味。
光明网 4871阅读 2023年03月18日
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食品健康品牌如何提高用户回购
会员营销逐渐成为品牌流量变现、拉新获客、促进复购、提高用户留存率的有效解决方案。如何做好超规模关注度的事件营销、如何在事件营销中取得品牌销售共同爆发“蒙牛以内容运营积累品牌人群及会员资产。对于像蒙牛这样具备链接消费者、运营会员以及数据分析能力的品牌来说，许多品牌的关注点也从如何扩大市场覆盖率转移到与如何与用户建立长期亲密的关系。为了留住现有客户很多品牌已经搭建了自己的会员体系。
光明网 4332阅读 2023年03月09日
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魏立华：进一步加强全产业链科研创新，推动奶业高质量发展
全国人大代表、君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华就进一步加强对奶业科研创新的支持，提升奶业全产业链科技创新能力，提高我国奶业的国际竞争力提出相关建议，为推动奶业高质量发展贡献君乐宝力量。奶业高质量发展必须进一步加强科技创新。促进奶业的高质量发展。是建设农业强国、健康中国的关键产业之一，君乐宝以科学营养为全年龄段人群提供精准的健康升级解决方案。
光明网 4767阅读 2023年03月09日
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刘永好：建议用粮企业通过节粮为粮食安全贡献力量
稳定粮食生产和推进乡村振兴。如何为粮食生产和乡村振兴贡献力量？全国政协委员、新希望集团董事长刘永好介绍了企业在节约粮食方面的探索。既提出产粮地要节约集约用地，作为生产用粮企业。我们一年的生产差不多需要3000万吨粮食“我们就提出了每年节约1%粮食的目标。他们通过培育优良禽畜品种、运用大数据进行科学配方、以数字化进行精细化管理这三个环节来实现节约用粮，一个企业一年节约30万吨粮食？
光明网 4438阅读 2023年03月08日
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全国人大代表贾少谦：扩大内需关键在于高质量供给
着力扩大国内需求，企业应通过持续韧性的高质量增长和高质量供给为扩大内需做贡献，在于企业持之以恒的技术研发和产品升级”在于围绕消费者需求不断优化解决方案，企业的高质量发展是创造高质量供给的前提“持续锚定行业核心技术攻关”推动产品不断融合迭代，海信把科技创新摆在高质量发展的核心位置，在芯片、核心器件、软件、显示技术、云平台、应用服务为核心的垂直产业链持续打造综合创新实力。
光明网 4264阅读 2023年03月06日
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