酒游记
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突出重围,做好四大创新:2024鲁酒战略发展报告
鲁酒企业需要在品质、产品、品牌、传播等方面进行创新和重塑,才能找到突破路径和振兴发展的机会。需要在风味创新、产品定位、文化价值传达以及与时代节奏相符的品牌传播方面下功夫,以提升竞争力和吸引消费者的认同。
酒游记 3068阅读 02月25日
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打破“老三”焦虑,洋河需要“合纵连横”
酒游记 1211阅读 2023年12月04日
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鲁酒路径选择背后的“资源陷阱”
自上个世纪90年代末鲁酒滑落以来,鲁酒振兴成为持久的话题。文章指出,鲁酒走错了路,选择了低度白酒市场导致困境;同时,川酒、黔酒的高端化恰恰是鲁酒的成就。鲁酒振兴需要强化战略思维、深刻理解白酒高质量发展的本质,并坚持品牌升级与品质创新。
酒游记 2738阅读 2023年11月08日
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白酒思想家|茅台涨价背后有高人指点?
茅台的涨价背后隐藏着文化白酒时代的到来以及茅台战略的核心,即成为文化白酒第一旗手。文章强调了道、术、法、器四个层面构成的完整战略,并指出茅台目前还停留在术、法、器的层面,需要在文化和美学方面追求极致,才能成就极致茅台。茅台为了成为中国白酒新文化运动的领袖,必须成为毫无争议的旗手,引领中国酒业走向高质量发展之路。文章还提及了涨价的时机、幅度以及操作策略对各方利益的平衡有待商榷。
酒游记 1287阅读 2023年11月03日
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山东啤酒未来怎么干?鲁啤骨干企业有话说!
在9月27日举行的“2023山东啤酒高质量发展论坛”上,以青岛啤酒、雪花啤酒济南公司、燕京啤酒三孔公司、泰山啤酒为代表的鲁啤骨干企业各抒己见,围绕山东啤酒发展现状、未来趋势、智能酿造、人才培养、科技创新等话题发表精彩观点。娄晓红部长表示,坚守品质是青啤百年不变的追求,“好人酿好酒”是青啤百年世训。目前啤酒单层机包箱和双层手工箱分别存在起鼓、变形、提手脱落、撕烂和大量人工装箱、码垛、效率低等问题,泰山啤酒通过改变手提纸箱结构,历经3年实现了自动化、规模化生产。
酒游记 1135阅读 2023年10月08日
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六位大咖纵论白酒年轻化
酒类年轻化是个永恒的话题,在这个话题下有两个截然不同的观点,一个是不要急年轻人还没有长大,没有参与到社交和上午活动中,长大了自然就爱上白酒了;另一个观点就是趁早抓住年轻人的味蕾,不然就消费洋酒去了。 其实这两个观点都有点片面,要一分为二的去看待,从消费者培养、酒文化普及来说要趁早,从消费量和频次来说年轻人确实在减少,那就要求企业在口味多元、度数多元上创新,做出年轻消费者喜欢的产品来,同时也要改变年轻人不喜欢过度宣扬的酒文化、酒礼仪,进而贴近消费者。
酒游记 3204阅读 2023年09月08日
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年轻人全款拿下茅台,白酒年轻化的底层逻辑是什么?
9月4日,茅台与瑞幸联合推出“酱香拿铁”咖啡, 截止当天晚上21点33分,仅#瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车#话题,阅读量高达5.5亿。即便茅台现在不推出茅台冰激凌,具备消费条件的年轻人还是会青睐茅台的,甚至年轻人从网购平台抢购平价茅台都成了一种流行的理财手段。为解决需求进行营销,而非为销售而年轻化。这帮男人,人到中年后,喝啤酒难受,喝红酒没感觉、喝洋酒喝不惯,这才造就了现在的白酒市场。中国白酒历史深远,消费人群画像极其复杂,白酒品牌众多,各家白酒品牌要分析市场情况、根据具体的品牌战略需要,谨慎开展对年轻化的研究
酒游记 1838阅读 2023年09月06日
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豫酒振兴第二个五年:杜康向上!
可见,杜康作为中国一笔宝贵的文化遗产,早已深入国人内心!如今,正以酒祖杜康之名,讲述了中国酒文化高地的品质历史。据悉,自2021年以来,杜康酒的品鉴活动已经遍布开封、商丘、驻马店、漯河、南阳、新乡等百余个地县级市场,获得了消费者的一致好评。7月31日,国家一级品酒师、国家级白酒评委,杜康酿酒工艺传承人张志强被授予第三届“最美豫酒工匠”荣誉称号。河南,是一个典型的文化省份,有着悠久的历史和灿烂的人文,对于彰显中华文化形象具有重要作用。而杜康酒与洛阳文明相伴相生,一直贯穿在洛阳历史之中。为了实现以传统文化带动品牌崛起。
酒游记 2022阅读 2023年08月30日
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古井贡酒:三大文化符号,直击消费心智!
纵观整个白酒行业,古井贡酒是一个极具辨识度、经典性的品牌。第三点,彰显国家名酒稀缺属性的高端价值。因此,古井贡酒,就成为了贡献给所有华人的“贡酒”。而北魏古井、宋代古井,更是在2013年被国家文物局列为第七批全国重点文物保护单位。这座古井始建于公元532年,被誉为“中国十大名井”之一。而其中的北魏古井,不仅是古井贡酒酿造极致产品的精髓所在,更是向消费者直观传达高端品质的形象所在。全球华人对于过年,具有共同经历、共同历史、共同记忆。众多周知,古井贡酒已经连续多年携手央视春晚、安徽春晚、江苏春晚,来强化古井贡酒作为年酒的地位,拉升古井贡酒的品牌高度和张力。
酒游记 2190阅读 2023年08月18日
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中国名酱时代,云门为鲁酒振兴再添新柴
云门酿出北方酱酒的个性中国名酱时代。时期各企业酿造酱酒以赶上风口和消费者购买、饮用酱酒以赶上潮流的共性“逐渐演化为企业发展个性以求消费者继续消费的局面”消费者已经很难为千篇一律且品质不一的酱酒买账”是酿造酱酒不可多得的山水气候条件,充分结合青州传统酿造工艺和茅台。酿造出了不同于川贵酱酒产区、具有“云门酒业很早就开始培养自身的品牌个性——“云门与茅台、郎酒一同参与了全国酱香型白酒标准的制定“
酒游记 2032阅读 2023年08月01日
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中国白酒“乱纪元”,第四次“危机”来了?
改革开放以来的中国白酒产业历经多次牛熊转换,面临诸多内外部因素影响的中国白酒产业又一次走在十字路口。笔者近年来一直试图在探究中国白酒的本质与周期律背后的深层原因,接下来笔者将用4-6篇文章与大家共同探讨中国白酒产业过去70年发展尤其是改革开放之后近40年发展,并在此基础上就白酒产业未来10-20年的走向做出自己的预判与路径推演。中国白酒产业历经三次调整”
酒游记 3602阅读 2023年07月18日
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品牌焕新升级、亮相中酒展,“中国祥酒”向上而行!
祥酒在不断释放品牌张力、彰显强大势能、抢占市场先机的同时,也向行业、经销商和消费者展现了一个向上而行、奋进有为的中国祥酒新形象、新气质。明确有序的产品线、高端大气的形象展、吉祥美好的文化范,也彰显出祥酒加速全国化招商、全国化布局的自信和决心。立足品质、品牌、文化三大价值高地的祥酒,上升到品牌与文化竞争之际,在满足新时代消费者对品质好酒和文化名酒需求的同时。
酒游记 2054阅读 2023年07月09日
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黄淮名酒多香并举,掀起中国高端白酒第三次消费浪潮
为主题的第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会,黄淮名酒带核心企业都在品质创新领域取得了重大突破。以此开辟中国白酒品质消费新领域的重要手段,黄淮名酒产区品质创新的标杆作为本次峰会的承办方,仰韶酒业已经成为了黄淮名酒产区品质创新的一个成功案例,成为了黄淮名酒产区白酒香型融合品类的发起者之一,成为推动黄淮名酒产区在白酒行业创新品质发展的重要力量,同时也为这一区域的白酒风味创新奠定了基础。
酒游记 2019阅读 2023年05月27日
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白酒内卷看谁先爆雷,区域品牌生死劫,在劫难逃?
白酒行业存量竞争、内卷两个词开始流行起来,这个数据相当于把茅台、古井、习酒所在贵州【28.9万(2022年数据)】、安徽【28.21万(2020年数据)】两个省或者洋河、汾酒、西凤所在的江苏【18.25万】、山西【17.93万】、陕西【16.65万】三个省的产能全部归零消失。无论年报一季报白酒板块营收、扣非净利增幅都不低于15%的前提下?
酒游记 2.6w阅读 2023年05月21日
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牵手《中国青年报》:国缘,中国高端白酒“新青年”
双方将共同推出《新一代·新青年》系列微视频”国缘将自己定义为中国新一代高端白酒,这是她与众不同的品质新内涵,与时俱进的品牌新表达,困难重重、资不抵债的江苏老名酒高沟破旧立新、华丽蝶变为江苏今世缘酒业,今世缘推出中国新一代高端白酒国缘品牌。与传统白酒企业擅长做52度、53度的高度白酒不同“风味物质是中国白酒的品质内涵。或者说能不能在酒精度、风味物质与人体健康之间找到最佳的平衡点。
酒游记 1976阅读 2023年05月03日
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在沱河岸边,探讨皇沟馥合香的四香之源!
它对皇沟馥合香的酿造,那就是要打破浓、清、酱、芝四种香型之间的壁垒,于桥老先生当时作为白酒界的一个老专家之一,他其实在四川在贵州很多酒企都做过试验,来到皇沟考察皇沟酒的酿酒环境的时候,导入了这个沱河这种富硒水系。终于研制成了集浓、清、酱、芝四种香型于一体的这个皇沟馥合香。应该说这是中国白酒品质创新的一个新时代,也是中国白酒香型融合的非常大的一个突破。
酒游记 1340阅读 2023年04月28日
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省长王凯的“六点要求,说透仰韶酒业战略“新C位”!
调研豫酒振兴发展中的项目建设情况。河南区域龙头——38亿级仰韶酒业出现,让豫酒振兴取到了阶段性胜利,河南省、市、县领导才会一直对仰韶等豫酒企业进行着密集调研,树立文化形象的重要载体,来解读河南悠久的历史沉淀与文化形象,而作为7000年仰韶文化优秀传承者——仰韶酒业“希望仰韶立足豫酒振兴新方位,河南省政府办公厅印发《河南省酒业振兴发展行动方案(2022-2025年)》中!
酒游记 1793阅读 2023年04月25日
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千亿香型融合,茅台引领的“下一个十年”!
说它是中国白酒产业过去十年的终点,推动了中国白酒产业的十年周期。那么我们应该如何认知中国白酒的品质,由此造成不同地方的白酒风味千差万别,同时也对此后白酒酿造技艺的深化发展指明了方向。当浓清酱三大主体香型都达到一种登峰造极的水平之后,三大香型之间的竞争就在事实上处于一种均衡稳定的状态。品质的创新、企业家战略的创新可以给这种均衡带来结构性的改变。把浓香白酒千年老窖万年糟的势能无限放大。
酒游记 1887阅读 2023年04月24日
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品质、价格,左右白酒十年周期率
中国白酒产业旧十年的终点,还是文化学者、老百姓都渴望一个新的时代的来临。我们对中国白酒未来新十年的判断是品质和价格双驱动,孕育白酒未来新十年。如把白酒产业周期拉长,用中国白酒产业十年周期律观察中国白酒过去30年,就会发现品质与价格是如何相互作用,推动白酒产业战略发展的。这是中国市场经济规律推动中国白酒发展的开始,鲁酒的品质是低度酒,低度酒与广告营销(现代营销)相结合。
酒游记 2369阅读 2023年04月17日
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践行龙头企业使命,五粮液打造中国式现代化酒业样本!
共话新形势下中国白酒高质量发展。奋力打造中国式现代化的中国酒业样本。全力打造至臻至美的中国名酒和世界美酒的标杆品质,也将为中国白酒产业高质量发展注入强劲动能,拓展白酒产业高质量发展空间,一直积极致力于推动中国白酒和文化走向世界,全方位推动中国名酒价值的具象表达,开创高质量发展局面中国式现代化的本质要求。共同开创白酒产业和美发展新局面,成功构建企业高质量发展的文化优势和品牌优势”
酒游记 1179阅读 2023年04月11日
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