藁城宫面：从好面到名面的品牌跨越

品牌农业与市场 2023年05月30日

千年历史一碗面，宫面是石家庄市藁城区的特产之一，距今已有1500多年的历史，享有“中国非物质文化遗产”、“中国国家地理标志产品”“燕赵老字号”之美誉，因最初只供给宫廷，所以被称为“宫面”、“贡面”。新时期，藁城不断加码对“藁城宫面”品牌的文化挖掘和传播推广，实现了从好面到名面的精彩跨越。

食业-头条

藁城四明楼，建于明朝崇祯七年

深厚积淀，传承千年

原料+手艺，为品牌创建寻根找魂shiyetoutiao

藁城宫面，又名藕面，源于隋唐，盛于明清，至今已经有1500余年发展历史，经久不息。随着时代发展，藁城宫面经历了1500多年的岁月演变，在传统制作工序的基础上，自主研发了很多宫面的加工设备，不仅提高了的生产效率，也拓展了宫面口味和品类，这也让藁城宫面走出河北，畅销全国，同时还出口到世界各地，名气越来越旺。

藁城宫面协会会长王清山表示，藁城宫面名气不衰，主要有两方面原因：一是原料好，藁城地处华北平原腹地，由于地理气候原因，孕育出了一种面筋和蛋白质含量极高的强筋麦，做出的面食与别处有不一样的品质；二是手艺好，宫面是经过千百年传承的老手艺，经过千锤百炼，反复摸索，形成了一套含和面、盘条、醒面、拉伸等20道工序的复杂工艺。一份宫面的制作过程长达20多个小时，出来的面条具有细匀空心、色泽油亮、耐火不糟、回锅不烂、味道鲜美等特色。

2021年，“藁城宫面” 区域公用品牌正式发布！“一碗宫廷面，健康永流传”，地道原料和匠心手艺，成为“藁城宫面”品牌发展的“左膀右臂”，开启了“藁城宫面”区域公用品牌新征程。

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产业加码、产业链赋能

“藁城宫面”崛起的“三驾马车”食-业-头-条

区域公用品牌的发展，离不来种养殖端的源头保障，更离不开特色产业和产业链的强大赋能。“藁城宫面”正是依托品质源头、特色产业和完整产业链的“三驾马车”，走上了品牌发展的快车道。藁城地理位置优越，是华北平原优质小麦的主产区。

品质保障：藁城是全国最大的强筋麦生产购销加工基地，该区农科所先后培育了9个强筋麦品种，填补了国内优质强筋麦科研育种空白。目前，藁城全区强筋麦种植面积达到49.5万亩，并目前国内品质最突出的强筋小麦品种，全力打造全国强筋麦第一产区。

产业升级：藁城大力实施宫面产业提升工程，开展生产工艺技术攻关，完善行业标准，提高标准化和机械化水平，促进宫面产业提档升级。同时，藁城抓住传统特色资源优势，结合“藁城藁优麦”国家地理标志和藁城富硒资源，研制宫面新品种20余个，让传统宫面产业焕发新活力。

产业链赋能：藁城农业农村局相关负责人表示，藁城已建成强筋麦产业集群，形成了品种研发、标准种植、商贸流通、面粉加工、精细制作于一体的全产业链格局，育成品种9个，建设省级现代农业产业园30万亩，培育交易市场3个、省级龙头企业3个、宫面加工企业40多家，年贸易量210万吨、加工量150万吨、总产值达到115亿元，带动2万人就业，使得强筋小麦真正成了当地农民增产、增收的“黄金产业”。

藁城区农业农村局相关负责人表示，未来针对藁城宫面的品牌发展规划共分为三项重点工作：一是严格标准落实，规范行业协会，提高行业自律，并更加注重品牌保护；二是加紧建设宫面产业联合体，实现强强联合，通畅上下游产业链；三是继续加大对企业的支持力度，促进企业实现技术升级、销售升级、品质升级、品牌升级。

强化推广，传播破圈食-业头-条

讲过品牌故事，产品畅销国内外

为了提升“藁城宫面”区域公用品牌影响力，藁城区对“藁城宫面”进行全方位的包装设计、宣传推介，对其品牌形象进行了全新的升级，大大提升了“藁城宫面”的影响力。同时，藁城宫面还被河北省农业厅评选为河北省名优农产品区域公用品牌。

为扩大消费体验，藁城区建设了宫面产业园、文化创意园，在这里，游客可以自己动手制作宫面，品尝自己亲手制作的美食，感受藁城宫面文化的千年历史传承。

2021-2022年，藁城宫面连续两年参加由《品牌农业与市场》主办的“中国农产品区域公用品牌·市场竞争力品牌”网络票选活动，并荣获奖项，赢得众多经销商认同。同时，通过电商、抖音等平台对消费者的“种草”，让藁城宫面超越“流量”，形成“增量”，不断走向全国，从“小私域”走向了“大公域”，备受全国消费者关注。

在系列推广中，特别强化对龙头企业的包装和传播，培育了“龙宫”、“马云山”、“青竹”、“庄润”等一批具有较高知名度、美誉度和较强市场竞争力的宫面产品品牌，形成了以“藁城宫面”区域公用品牌联合企业品牌、系统化带动藁城宫面产业发展的局面，不断将藁城宫面及特色农产品做大做强。产品不仅畅销全国各地，而且还出口到日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯、美国、加拿大等国家。

观点：品牌化为“藁城宫面”注入强大信“芯”

品牌农业是现代农业发展的重要标志，也是乡村振兴的重要内容。品牌是质量和市场竞争力的集中表现，只有将对“种植”的奖励转变为对“品牌”的奖励，才能真正推动农产品的供给与需求相适应。对农业种植，不再要求数量，要着重提出对农产品质量的要求，不仅要绿色安全，还要经济效益，符合这样要求的“区域品牌”，这样才能形成有效的激励效应，推动打造更多的区域品牌、产品品牌。

一碗传承1500年的面，闯出一个区域公用品牌——藁城宫面。“藁城宫面”，拥有得天独厚的自然禀赋和历史文化资源，品牌化让产品从形象、包装、产品质量、产品形态三方面焕然一新，形成具有高附加值的区域公用品牌，通过“老字号+品牌化”的建设途径，为“藁城宫面”注入强大信“芯”，不断为地方经济增收添砖加瓦，助力地方乡村振兴。