2025中国香菇主产区协作网工作交流会
中国香菇产业在快速发展的同时，也面临一系列新挑战。其一，市场竞争加剧，价格持续下行。各地纷纷上马扩产项目，部分区域甚至出现“吨菇大战”，阶段性产能过剩导致鲜菇批发价连年走低，菇农盈利空间不断收窄。其二，品牌建设滞后，优质难以优价。目前市场上多以产地或品种名称销售，缺乏具有全国影响力的龙头品牌，致使消费者对香菇的认知仍停留在初级农产品阶段，制约了产品附加值的提升。其三，生产组织化程度偏低。栽培主体以小农户为主，经营规模小，抗风险能力弱，加之冷链储运设施不完善，季节性集中上市易引发价格剧烈波动。其四，种质与技术瓶颈凸显。不少菇农长期沿用老化菌种，品种退化严重，且新品种选育与推广体系尚不健全，先进生产技术和管理模式难以迅速普及至小规模种植户。近期，受宏观环境与消费市场变化影响，我国香菇价格已跌至十年来最低点，产业滞销问题严峻，传统发展模式愈发难以为继。当前，我国香菇产业正处在转型升级的关键阶段，亟需凝聚行业智慧，共同探索破局路径。本次会议旨在搭建高效交流平台，深入探讨香菇产业未来的发展方向与战略选择。
一、活动背景：2019中国香菇主产区协作网工作交流会暨走进国鑫——袋栽自动化探索之旅研学活动成功举办后，至今已有六年多时间了，我国香菇产业在这六年时间里发生了翻天覆地的变化！特别是今年，在中美两个大国博弈下，国内消费者信心不足，国内市场消费严重降级，今年我国国内市场香菇价格降至近十年以来最低点，各香菇主产区菇农面临价格低迷，货卖不出去，产品严重滞销的问题。整个香菇产业发展的底层逻辑发生了根本性的变化，我们香菇产业正在面临从“以量取胜”到“以质取胜”的巨变，我国香菇产业正在面临战略转型的关键时期，我们是时候应该坐下来，静下心来好好讨论中国香菇产业未来发展方向和道路，何去何从？
二、活动主题：破局·协同·升级：携手应对挑战，共促香菇产业高质量发展
三、活动时间：2025年11月7日，11月6日活动报到
四、活动地点：山东省淄博市般阳山庄地址：山东省淄博市淄川区松龄东路258号
五、主办单位1、中国农学会食用菌分会2、中国食品土畜进出口商会食用菌分会3、上海农业科学院食用菌研究所4、吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心5、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室6、山东七河生物科技股份有限公司
六、参会人员：从事香菇产业研究的高校和科研机构代表，全国香菇产业从业人员，各香菇主产区行政管理人员；全国香菇生产、加工、流通和出口企业，以及与香菇产业相关企业（比如香菇机械装备企业、菌需物资和原辅料企业）。
七、主要内容：1、全国香菇主产区产情介绍；2、中国香菇菌棒、鲜香菇、干香菇、香菇制品出口情况介绍；3、分析当前我国香菇产业发展遇到的难点、堵点和卡点以及破局之道。4、标杆企业研学之旅。组织与会代表前往山东七河生物进行考察学习。
八、活动报名：本次活动全部免费开放（特邀及闭门活动除外），食宿、交通费用需自理，请报名参会人员扫描以下二维码在线填写登记。
九、报名咨询：

徐乃萱：18210918176（微信同号）

赵东明：13910657921（微信同号）食业头-条

孙伯渝：13683237198（微信同号）食-业-头-条