从双柚汁到杨枝甘露，拆解柚诺持续出爆款的底层逻辑

食品板 2小时前

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来源｜食品板（ID：tyjspb)

库存与动销，是今年饮品行业绕不开的两个词。新品迭代速度不断加快，渠道碎片化加剧，消费端要求逐步提高，经销商的选品容错空间被压得越来越窄。食业-头条

在此背景下，澄玥（上海）食品有限公司旗下品牌柚诺，交出了一份值得关注的市场答卷：2020年推出的双柚汁，至今仍在餐饮渠道保持稳定动销；2024年5月上市的燕麦牛奶，终端持续补货；2026年5月，茉莉乳茶与杨枝甘露两款新品上市后，同样获得了渠道的积极反馈。

不依赖流量代言与话题营销，柚诺持续打造爆款的底层逻辑，值得拆解。

上市两年还在补货，燕麦牛奶的先发优势

健康化已成为饮品行业的明确趋势，但概念与产品脱节的现象依然存在。部分产品的配料表与宣传存在落差，消费者在首次尝试后难以形成复购，这也是许多“健康概念”产品生命周期短暂的根本原因。

柚诺燕麦牛奶的产品思路更为务实。早在2024年5月，燕麦奶的消费认知仍主要集中在咖啡场景，瓶装即饮燕麦奶在流通渠道尚少有人系统布局，柚诺便将燕麦牛奶推向市场。柚诺燕麦牛奶甄选高纤燕麦，搭配新西兰进口奶源，采用酶解技术保留燕麦中的膳食纤维，并通过无菌灌装与多层阻隔包装，在不添加防腐剂的前提下实现长保质期。既有燕麦的谷物醇香，又无调配型产品常见的粉感。

从口感表现看，“醇香化于舌尖，清爽留于唇齿”是这款产品的典型特征：丝滑浓郁的奶香与燕麦的谷物醇香融合，整体醇厚不腻，呈清甜回甘的风格，饮后口感干净。燕麦本身有“谷物之王”之称，膳食纤维与蛋白质含量较高，并富含铁、锌、镁、钾及B族维生素，具备天然的营养基础。

规格设计也考虑了不同场景：300ml、310ml小瓶装适配便利店冷柜、早餐和餐饮等终端，满足通勤途中的即饮需求，搭配面包即可构成一顿完整早餐；920ml大瓶装面向商超堆头、家庭分享和宴席等场景。秋冬季节加热饮用，暖心暖胃，被不少年轻消费者称为“小暖瓶”。

市场反馈更为直接。据品牌方披露的数据显示，柚诺燕麦牛奶市场实测复购率突破75%，在便利店、商超、烘焙门店、餐饮渠道实现多点动销，浙江市场渠道商曾出现3天库存告急的情况。上市至今，终端仍保持持续补货。

柚诺先走这一步，图的不是“第一个”的虚名。品类还没热的时候先进场，货架位置先占住，渠道先试卖，消费者先尝到；等需求起来，产品已经随处可见，随手可买。饮品行业里，先到先得从来都是实打实的。

双品落子：茉莉乳茶与杨枝甘露的错位布局

有了燕麦牛奶这一基本盘，柚诺在今年5月的新品布局更为从容——茉莉乳茶与杨枝甘露双品齐发。这组产品的设计思路清晰：两款产品的目标客群与消费场景互不重叠，一款指向年轻即饮人群，一款深耕餐饮消费场景，形成引流与走量的互补结构。

先看茉莉乳茶。当前，市面上的瓶装乳茶普遍存在甜腻厚重的问题，部分产品依赖植脂末与香精形成甜感，饮后口感黏腻。柚诺茉莉乳茶从原料上做了调整：甄选优质茉莉原叶搭配鲜牛乳调配，0植脂末、0反式脂肪酸，采用低卡配方，减脂人群、学生与上班族均可放心饮用。开盖即可闻到茉莉花香与柔和奶香的融合气息，没有工业香精的刺鼻感；茶底清醇鲜爽，牛乳温润丝滑，茶香与奶香平衡得当，咽下之后唇齿间留有淡淡的花香回甘，整体清爽不齁。

再看杨枝甘露。这是一个自带全民认知的成熟品类，无需额外的市场教育成本。柚诺杨枝甘露以芒果搭配红西柚复合果汁，浓郁芒果浆打底，真实添加饱满的西柚果粒，复刻线下糖水铺二十多元一杯的港式风味。入口先是醇厚绵密的芒果香，咀嚼间西柚果粒释放汁水，微微的果酸恰好中和甜感——清爽不腻、浓郁刚好，满口爆汁。

其更核心的竞争力在于餐饮场景的刚需。火锅、烧烤、川菜等重油餐饮场景中，消费者的解辣解腻需求明确，柚诺杨枝甘露很合适，天然契合餐饮店桌饮场景复购率稳定。900ml大瓶装适合家庭分享与聚会场景，300ml小瓶装则适配单人即饮需求。

两款产品均采用大小双规格策略，其中小瓶主攻便利店、校园、写字楼、餐饮的即时消费，周转快、走量稳；大瓶面向宴会、家庭、露营、聚会场景，有助于提升终端客单价。据渠道端反馈，产品一上市就有终端门店老板自发在社交平台推荐这两款产品。这类产品具备自然动销能力，高颜值的玻璃瓶身在烘焙等精致终端的陈列效果尤为突出。

实际上，消费者的纠结很具体：想喝奶茶又怕身体有负担，想佐餐解腻又嫌糖水铺贵、距离远。柚诺这两款产品，一个把奶茶做得清爽低卡，一个把糖水铺的杨枝甘露装进瓶里、摆到餐桌边。消费者在哪儿犹豫，生意就在哪儿。

从双柚汁看柚诺的爆款方法论

单品爆发或有偶然因素，连续打造爆款则是能连续做爆款能力的体现。这一产品线的起点，是2020年推出的双柚汁。

作为柚诺的代表性产品，双柚汁的成功品牌后续爆款产品的开发奠定了基本逻辑。原料上，柚诺双柚汁以胡柚和香柚双柚合璧——香柚香气独特，被业内称为柑橘里的“爱马仕”，胡柚贡献酸甜微苦的基底，香柚带来沁脾的清香，两种柚子的风味融合互补，形成饱满真实的果汁口感。口感上，清新不腻、饮后留香，酸甜解腻的特质使其成为火锅、烧烤等场景的高频佐餐选择，在餐饮渠道建立起稳定基础。包装上，明快鲜亮的黄色主调取自柚子本身，具备较强的终端辨识度。上市至今，这款产品依然是经销商手中的走量主力。

回头看柚诺的产品线，一条清晰的递进关系就出来了：双柚汁打响品牌名号，验证了餐饮渠道的打法；燕麦牛奶卡位谷物饮品赛道，补上健康乳饮的拼图；茉莉乳茶与杨枝甘露两款一起上，把轻茶饮和果肉甜品饮品两个风口都占上了。

如今，柚诺的产品矩阵已横跨果汁、植物蛋白、含乳饮料等品类，拥有双柚汁、燕麦牛奶、沙糖桔、杨枝甘露、荔枝芦荟、芭乐青提、幸运沃柑、发财椰等多个单品；品牌整体规格带从300ml、310ml小瓶装延伸到900ml、920ml、988ml、1L大容量，小规格对应即饮需求，大规格对应分享场景。经销商以一套货盘即可覆盖即饮、餐饮、家庭分享、宴席等主要消费场景，无需分散资金代理多个品牌。

包装上，柚诺的考量同样清晰：高质感玻璃瓶搭配精致竖纹，瓶身通透、光泽感强，契合婚宴、寿宴、升学宴等场景对体面感的重视；高颜值带来的自发传播，也为终端带来了口碑流量。产品命名中的国风巧思，比如幸运沃柑、发财椰、好事橙双、红囍柚等，均取吉祥寓意，使饮品在佐餐功能之外成为宴席上的祝福彩头，为终端推广提供了话题支点。

渠道上，柚诺的做法也很明确：源头直供压缩中间环节差价，保障经销商与终端门店的利润空间，提升门店的陈列与推荐意愿；专属区域划分与标准化价格管控，严查窜货乱价，保障区域经销商的经营权益；对新合作伙伴支持小批量试销，成熟经销商可全品铺市，把合作试错成本降到最低。

饮品生意说到底就两件事，营销和创新。营销让产品被看见，创新让产品被需要。柚诺近几年的路径，正是将二者形成合力——以创新守住产品力，以渠道建设将产品力转化为动销力，这是它能持续做出爆款的主要原因。