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  守非遗之艺，焕古法新生：一瓶花生油的答卷

  胡姬花通过节目《非遗之城》推广古法花生油压榨技艺，强调非遗保护与传承的重要性，并致力于将中国饮食文化推向世界舞台，彰显品牌文化深度和社会价值。

  食业头条 1.1w阅读 1周前

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  鱼火锅增速114%、漂亮饭播放116亿次，李剑峰厦门拆解食用菌的火锅机遇

  2026年9月21日，厦门佰翔会展中心举办了食用菌全产业链创新博览会专题会议，李剑峰分享了食用菌在餐饮（火锅）中的机遇与挑战，指出食用菌在餐饮领域有五大机会和五大挑战，为食用菌企业对接火锅渠道提供了清晰的产品与场景地图。

  食业头条 2136阅读 1周前

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  30年做菇、四个细分第一，吴其耀厦门讲透争而不争的差异化之道

  吴其耀分享百兴30年菇类产业心得，强调创新和差异化竞争，以健康有机、养老、宠物经济等趋势为导向，关注复购率和产品力，通过小投入测试和爆品策略提升市场竞争力。

  食业头条 2027阅读 1周前

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  从出口到扎根，安德烈厦门讲中国食用菌企业如何真正融入俄罗斯市场

  专题会议探讨了食用菌企业如何融入俄罗斯市场，专家指出需提供整套解决方案，强调渠道建设与文化融入，并提供具体行动步骤。

  食业头条 2112阅读 1周前

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  南非、保加利亚、澳大利亚、多米尼加，陈启桢复盘食用菌出海的全链条实战

  陈启桢博士在专题会议上分享了食用菌出海经验，强调就地取材、避免竞争、建立行业标准、与当地合作以及合规纳税的重要性，并指出语言沟通和品种适应性是关键挑战。

  食业头条 1737阅读 1周前

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  餐饮人均消费降至39.8元，辛松林厦门讲食用菌预制菜的产学研路径

  四川旅游学院辛松林教授在会议上提出食药用菌产业痛点，强调产学研创新对食品工业的重要性。他介绍学院在食品研发方面的成果，如缩短新品打样周期，并展望智慧后厨、智能设备的应用前景。

  食业头条 4613阅读 1周前

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  韩国香菇菌棒96%靠中国进口，何泰文厦门讲韩国香菇产业现状与趋势

  韩国香菇菌棒96%以上依赖中国进口，本土正推动自动化技术和新品种研发。韩国科研方向包括LED光照、通气性改善、新品种开发等，并尝试香菇瓶栽。紫檀K815等新品种具有菌柄可食、不开伞、产量高特点，数字化管理提升农户效率。

  食业头条 2184阅读 1周前

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  讲千年食用故事、建本地菌棒基地，KasperMoreaux谈中国珍稀菇国际化之路

  比利时Mycelia公司总经理Kasper Moreaux强调，中国珍稀菇进入欧洲市场需建立文化信任，讲好食用菌历史，并在欧洲建立生产基地降低风险。他还提到利用国际会议建立人脉，强调国际化不是低价倾销，而是带去标准、故事和生产能力。

  食业头条 1928阅读 1周前

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  人工智能赋能食药用菌产业转型发展

  2026年厦门食用菌全产业链创新博览会专题会议探讨了人工智能在食药用菌产业中的应用，包括经营管理、生产装备、人才培养和产业协同。会议展示了AI在提升效率、产品质量、教育传播等方面的应用案例，并强调AI技术将助力产业转型升级。

  食业头条 1674阅读 1周前

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  把三天的展会，变成全年运转的产业服务

  2026食用菌全产业链创新博览会主旨报告指出，中国食用菌产业需从‘以量取胜’转向‘以质取胜’，通过构建综合服务平台，为地方政府、企业、科研院所等提供深度服务，并聚焦菌种研发、大食品融合等方向，以实现产业升级和国际化。

  食业头条 5375阅读 1周前

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  种出蘑菇只是第一步，让消费者持续购买才算闭环

  施尔丰发布《2026中国双孢菇消费洞察白皮书》，指出新鲜度和食品安全是购买双孢菇的首要考虑因素，并提出四步路线图推动双孢菇产业标准化、品质稳定化和品牌化。白皮书调研覆盖300名线上已购者、207名线下样本、30名未购买者深访及7大平台内容分析。

  食业头条 2175阅读 1周前

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  品牌价值不是数字游戏，而是产业从规模走向质量的地基

  《2025—2026中国食药用菌区域品牌年度观察报告》显示，食用菌产业品牌价值增长1.27%，但面临规模增长趋缓、价格走低等问题。报告指出品牌建设关键在于提升质量与创新，并针对品牌强度结构失衡、品类行情分化、主体运营待解等问题提出建议。报告强调公益性质，数据来源于公开可核验来源。

  食业头条 1719阅读 1周前

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  新技术 新产品 新商机——2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会新技术新产品新商机推介会

  2026年9月20日，2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会举办新技术新产品推介会，河北星河汇诚、沈阳金常满、北京华蕈三家企业分享设施升级、生物技术与良种繁育方案，旨在降本增效与可持续发展。

  食业头条 1871阅读 1周前

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  2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会顺利开幕

  2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会隆重开幕，汇聚全球43个国家和地区的来宾及中国29个省的政商人士，以科技创新、质量标准夯实产业根基，贯通产学研用，开拓产业发展新空间。会议强调食用菌产业对大健康产业的重要性，提出产业升级和国际化发展策略。

  食业头条 2019阅读 2周前

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  场景共创提效增收！李锦记×步步高，解锁调味品KA渠道新增量

  李锦记拿手菜系列通过电商内容赛道验证市场竞争力，与步步高超市深度合作，打造KA渠道动销新范式，实现品牌、渠道、商超三方共赢，推动调味品行业向场景化、体验化精细化运营转型。

  新调味 1.6w阅读 2周前

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  【日程安排】2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会

  博览会参会、观展免费，需扫描二维码注册。食宿自理，闭门会议除外。提供观众、团体、商机雷达、微网站入口注册。活动通知及邀请函仅用于请假报批。提供联系方式及咨询方式。

  食业头条 1.0w阅读 3周前

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  丁点儿食品的"品类新局"，不仅是升级，更是"升维"

  成都发布会发布干锅风味调味料白皮书，丁点儿食品引领全场景产品战略升级，开启百亿级新赛道。

  食业头条 | 四川 4090阅读 09月04日

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  坝上藜香飘四海 全链聚力启新篇——2026第五届中国藜麦企业家大会在沽源成功举办

  2026第五届中国藜麦企业家大会在沽源县成功举办，聚焦藜麦产业高质量发展，探讨产业升级路径，共筑全链合作格局。沽源县成为全国藜麦产业核心示范基地，产品行销全国。大会期间，专家分享前沿课题，启动科普行动，并举办产业链合作伙伴研讨和市场对接活动，助力藜麦产业迈向高质量发展。

  食业头条 2.1w阅读 09月01日

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  全产业集结、国际化对话、高规格呈现，一场关乎全球藜麦话语权的盛会即将启幕！

  2026第五届中国藜麦企业家大会将于8月31日在河北省沽源县举行，聚焦全球藜麦话语权，探讨产业高质量发展。大会将发布年度报告，展示藜麦产业发展成果，并促进产销对接。沽源藜麦作为品牌，正从农产品跃升至国民餐桌，致力于打造世界藜麦产业中心。

  食业头条 9862阅读 08月29日

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  低温肉制品行业又一"黑马"强势出圈，荣获自有品牌大会金链奖

  尚品食品作为HPP技术的先驱和规则制定者，通过技术创新推动健康肉制品市场发展，引领行业标准制定，实现了从产能到技术、标准的全面升级。

  新食材 5.7w阅读 08月26日

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