重磅！成功打造众多冠军相产品，安井拿下“中国新食材品类冠军”大奖！

安井食品 2024年07月30日

“品类兴·冠军生”，6月26-28日，2024第二届新食材品类冠军大会在河北石家庄盛大召开，大会特别邀请业内资深专家学者、先锋企业掌舵人、知名团餐企业、餐饮连锁企业以及超级渠道商等齐聚国际庄，深入剖析新食材行业发展趋势，见证中国新食材品类冠军的诞生！食-业-头条

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品类冠军榜单重磅发布

安井荣誉登榜

2024年是所有企业发展的关键之年，机遇和挑战并存。消费升温，市场正在持续回暖，“五一”、端午假日，餐饮业、旅游业、零售业等各行业都出现了消费小高峰。然而，价格战、同质化竞争和成本压力不断加剧，餐饮市场越来越“卷”。上游冻品厂商的生意也越来越难做，店铺生意下滑明显，“生意差”已经成为行业共识，消费者对价格愈发敏感，将“钱袋子”捂得更紧了。如何保持增长，成为了食材厂商共同关心的问题。

基于此，新食材为发掘细分品类中具有统治力的品牌，通过“六维罗盘”的评选规则，从1000+食材品牌中，找出100个品类冠军品牌。这1000+企业中，必须满足6个方面指标，才有资格进行品类冠军的评选，并有机会成为所在品类的冠军。大会现场，“中国新食材品类冠军榜单”隆重发布，100家行业标杆企业获此殊荣！其中，安井食品凭借“安井甄选火山石烤肠”，成功拿下中国新食材（火山石烤肠）品类冠军大奖，可谓实至名归 !

从市场表现来看，安井甄选火山石烤肠是安井食品于2023年顺势推出的烤机类大单品，是为了进一步强化公司在原有强势烤机渠道上的影响力和产品竞争力。2024年，安井食品对火山石烤肠系列的产品包装、终端广告、产品视觉等全面焕新升级。新包装延续安井“绿+米色”的色调风格，凸显品质和简约；中间“挂奖牌”是其独特标识，清晰体现出A、B级产品。火山石烤肠食用方便快捷，消费场景多样化，适合家庭、露营、景区、美食街、电影院、便利店等渠道。

目前，安井甄选火山石烤肠等系列产品包含多种规格、多款口味，能够满足不同渠道的消费场景，组成安井火山石烤肠爆品系列矩阵。

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打造“1+5”品牌矩阵

坚持多品类发展路径

近几年，安井食品的发展可谓一骑绝尘，这主要得益于其“多品牌组合战略”。在最初的“安井”品牌之外，公司通过设立独立事业部、并购整合等方式快速铺设了一张“品牌大网”，推动了“1+5”品牌矩阵的形成。“1”指主品牌安井，“5”指安井食品旗下子品牌——安井小厨、冻品先生、洪湖诱惑、柳伍、安仔。

其中，以“安井”品牌的甄选火山石烤肠为例，公司通过聚焦烤肠类产品切入行业高速增长的细分赛道，抢占未来发展势能，并以“选客户、投烤机、做下沉”等一系列动作，着力打造年度重点推广产品；而“安井”品牌的另一款爆品鱼籽虾滑在包装上焕新升级，行业创新包装形式，有型又有颜，深受消费者青睐。安井小厨旗下的小酥肉作为拳头产品之一，坚持在“全渠道、全区域、全场景”全面发力，无论是在B端还是C端，都得到了不错的反馈，极具“冠军”潜力。冻品先生的牛羊肉卷系列，作为该品牌在火锅食材领域的爆品之一，坚持单独肉源制作，品质高，市场空间大。

此外，柳伍作为安井食品在水产方面的子品牌，旗下的小龙虾产品市场表现亮眼，为全面提升鱼虾产业综合实力，柳伍重点打造了“秀河村万亩虾稻共作基地”和“徐李村白鲢鱼养殖基地”。同样也是聚焦小龙虾这款大单品，洪湖诱惑的产品主要选自湖北，现已经成为电商渠道销售的“无冕之王”。安仔品牌在剁椒鱼头这款餐饮大单品上进行深挖，复刻湘菜经典，探索爆品路径。

培养“冠军相”产品

剖析安井爆品打造战略

安井食品十分重视核心大单品的打造。自2016年以来，每年的年报中，都提到“大单品”策略。其中，安井食品2022年年报，公司按照“研发一代、生产一代、储备一代”的新品规划思路进行产品研发和推广；在2023年年报中，安井食品表示，将坚持“主食发力，主菜上市”的产品策略，瞄准主食类板块，利用爆品思维打造大单品，在原有发面类产品的基础上，优化产品结构，继续做强做大主食类单品。

安井食品在爆品打造上有一套思路和方法，采用大单品策略实现生产与营销的效率最优化。在研发上，制定明确的选品逻辑，避免盲目性；在营销上，一旦发现“潜力冠军”产品则顺势而为“拔高和放大”，使其成为该系列或年度的战略新产品，按照“单品突破、单品夺冠、单品称霸”三个阶段分别实施不同营销策略。按照“大单品战略”理念，安井食品坚持每年集中全部资源聚焦培养3-5个“战略大单品”，战略单品通常符合“全渠道通用、全区域适销”标准，且具有“冠军相”。

与此同时，安井食品根据各地区市场成熟程度和单品竞争态势，将战略大单品进一步划分为“全国性战略单品”和“区域性战略单品”，分别实施有针对性的营销策略，从而使得市场资源的投入更为精准有效。

而安井食品强大的研发能力，则保证了包括大单品在内的各种新品研发的成功率。按照“及时跟进、适度创新”的新品研发理念，安井食品持续不断地推出适销对路的新品，保证新品上市即有足够的口碑效应，推新成功率大大提高。

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安井食品

安井食品集团股份有限公司成立于2001年12月，于2017年2月在上交所主板挂牌上市（股票代码：603345），主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。经过二十多年的发展，公司现已成长为国内速冻食品行业龙头企业，已在国内布局厦门安井、无锡安井、泰州安井、辽宁安井、四川安井、湖北安井、河南安井、广东安井、山东安井、洪湖安井、新宏业食品及新柳伍食品，共计12大生产基地，另有无锡营销、冻品先生、安井小厨、鞍山安润、湖北安润及英国功夫食品等子公司或事业部。

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