电解质水：凭什么这么火？

Nielsen尼尔森 2025年08月24日

在竞争激烈的饮料市场中，电解质水正以其独特的定位和快速增长的市场表现，成为行业关注的焦点。东鹏特饮不久前发布的2025年中报显示，“补水啦”为主的电解质饮料实现收入14.9亿元，达到去年全年水平，营收占比更是从上年同期的6.05%大幅提升至13.91%。 这意味着，主要针对运动出汗场景的“补水啦”正在成为东鹏饮料的第二大收入来源。

电解质水及所在的功能饮料市场到底有多火？

电解质水在功能饮料市场中占据了重要地位，并且增长势头强劲。尼尔森IQ线下零研数据显示，过去一年（2024年7月 - 2025年6月），功能饮料（含能量饮）的销额同比增速达到了12.3%，直接超过了疫情后火爆的即饮茶，成为饮料销额增速最快的大类，市场规模超过600亿元。而在功能饮料中，包含电解质在内的运动营养补充类增速+16.8%，占比也接近50%。

电解质水是如何火起来的？

电解质水的起源可以追溯到1965年，当时美国佛罗里达大学为美式足球队研发了一款运动饮料，首次尝试在其中添加电解质成分，以维持运动耐力、维持体液平衡、快速补充水分和促进新陈代谢。这一发明被认为是现代电解质饮料的雏形，也是“佳得乐”品牌的前身。 shiye-toutiao.cn

国内电解质饮料的起步稍晚，上世纪80年代，中国部分地区开始尝试研发电解质饮料，但受限于公众认知和市场接受度，电解质饮料并未迅速普及。2003年，功能性饮料开始崭露头角，电解质饮料凭借其补充电解质、助力运动恢复的优势，逐渐走进大众视野。2020年起，随着内资加速入局，电解质水国产品牌声量开始大增，也诞生了外星人电解质水在短短两年实现了35亿元的销售神话。2022年，疫情下的一篇新闻报道让电解质水成为全民关注焦点，其市场迎来爆发式增长。

电解质水为啥能火起来？

饮料市场增长新动力

从尼尔森IQ研究来看，饮料市场在享受人口“反向红利”，Z世代对饮料的高度依赖，扩大了客户群体年龄段；加上行业在低线市场的快速渗透，以及消费者对“全方位替水需求”的增长，支撑着行业的未来周期成长。

时代情绪的推动食-业-头条

电解质并非新鲜概念，但疫情时的新闻报道将其从配料表推向公共视野。消费者首次将“发烧出汗→电解质紊乱”与“功能饮料”联系起来，完成了大众科普。这种特殊事件的偶发性，让电解质水迅速出圈。 shi-ye-tou-tiao.cn

“健康需求”的渗透shiyetoutiao.cn

随着消费者健康意识的提升，单纯的白开水已无法满足其日常需求。电解质水作为一种能够补充水分和电解质的饮品，能够有效维持人体的电解质平衡，满足消费者“全方位替水需求”同时，亦体现了消费者对饮料功效性的关注。这种需求的崛起，为电解质水的市场扩张提供了广阔的空间。

同质化竞争下，电解质水如何突出重围？

单靠产品打磨已经不足以突围，场景绑定才是电解质水品牌竞争中的重要策略：让消费者意识什么时候需要一瓶电解质饮料，并在他们需要时想到你的品牌。通过将产品与场景紧密结合，从传统的“产品卖点突围或低价突围” 转向 “锚定场景 — 激发需求 — 联想品牌” 的新循环，使得品牌能够与消费者建立更紧密的联系，从而提升产品的市场竞争力。例如，东鹏“补水啦”虽延续了东鹏特饮的性价比路线，但通过将产品与运动、流汗等各种场景的深度绑定，塑造消费心智，扩大消费人群。食业-头条