其中许多酒厂的产能规模，已远超七十多年前的华茅、王茅、赖茅。

但是，这只是量的比较。若论品牌之路，百年前的华茅、王茅，已经顺着赤水河走向重庆、南京，开启了全国化的征程，并进入文化、认知的某些高度。shiye-tou-tiao

而今天，我们许多茅台镇的酒厂，标签仍然是『茅台镇』。shiye-toutiao

我问外地酒友：『你知道某某酒厂吗？』回答往往是：『茅台镇的酒我知道，但具体哪个厂，分不清楚。』

这就像温州皮鞋曾经面临的困境——有优质的产品，却没有叫得响的品牌。食业-头条

品牌，远不止是厂房的延伸。上一轮酱酒热，让许多酒厂完成了硬件积累，却没能迈出打造品牌的关键一步。

品牌是什么？是一套独特的产品结构，是一个让人过目不忘的超级符号，是一套能走进人心的话语体系。三者稳固，品牌才立得住。食-业头-条

这是『接班』进程中，从『厂』至『牌』面临的最根本也最艰巨的挑战。

对此，温州人已交出了一份答卷：我的同学中有十多个温州人。他们当年随父母来到贵州，在贵州上学。毕业后他们回到温州，在不同的产业、不同的起点上奋斗。食业-头条

老孔接班时从他父亲那里得到的，除了一笔启动资金，还有一道『禁令』：生产线随你用，但牌子和渠道必须另起炉灶，不许沾我字号的光。

他花了近十年的时间，从电商做起，运营了一个新产品。如今，这个新产品的销量已经远超他家原有的品牌。食业-头条

这个过程，不仅证明了老孔的能力，还完成了家族企业从『代工』到『品牌』的转型。

他『自证』之路的关键在于：用电商直播打开新渠道，用全新品牌区隔市场，最终，用销售数据让父辈看到了自己的实力和创新的威力。

在茅台镇，无论是酿基酒还是搞贴牌，父辈都是一步一个脚印，死磕出来的。即便如今市场下行，他们仍有自己的定力。shiyetoutiao.cn

但是，一代们并没有完成那『惊险一跃』。基酒或贴牌，就像面粉厂卖面粉。面粉当然有人要，但面粉厂的价值和面包品牌的价值，能一样吗？

站在2026年的周期节点看，由『厂』到『牌』的惊险一跃，对已然定型的『一代』们来说，是一个注定已无法完成的任务。

时代的重任，落在了『二代』们的身上。

他们的路径，首先是『否定』一代。

比如，『反对』一代们的审美，设计更有辨识度的瓶型和包装，再讲一个不同于父辈的酿酒故事。又比如『枪毙』一代们的业务，对传统业务说『不』等等。

因为他们需要证明自己：『看，我不只能守业，还能创业。』

事情并不像二代们想象的那么简单。与之前热潮期的『感觉良好』相比，这轮行业下行后，二代们有了『体感』。食业-头条

许多『酒二代』正处在激烈拉扯中：离不开家族的根基，甩不掉传统的包袱，又尚未找到完全属于自己的着力点。

能从这个阶段『破茧』的，便能打开新局面；若迟迟找不到节奏，则可能陷入内耗死循环。

温州的二代，包括我的那些同学们，用快节奏的电商打开了局面，茅台镇的二代们在电商领域，又干不过『创一代』。shiye-toutiao.cn

怎么办？shiyetoutiao

二代们面临跟父辈完全不同的责任与使命。由『厂』到『牌』，堪比泰山压顶。

2026年酱香酒市场的『下行』，对『二代』而言或是一个独特的契机。

市场降温，浮躁褪去，反而让他们有机会践行一种『快慢结合』的新打法：

用快的渠道去传播，用慢的心态做产品；用新的方式连接用户，用老的精神死守品质。

朋友，如果你是一位『酒二代』，我劝你今年不妨做一件小事：

找三个消费品品牌（未必是酒），细细琢磨它们从无到有的品牌故事。然后问自己：假如我是它，我该怎么做？我能怎么做？我要怎么做？

回到文章开头，我的那位温州同学，他的底气来自于业绩，也来自于他跟父辈不一样的认知与品牌打法。

而他的父亲，以前总觉得把厂子交给他就是传承。现在明白了，传承是父子携手，建立起比厂子更值钱的东西——品牌。

对于茅台镇的酒企来说，这句话尤其重要。shiyetou-tiao.cn

一代们，当你在饭桌上问孩子『以后酒厂怎么办』时，不妨换个问法：『如果我们家要做自己的品牌，你觉得该怎么做？』

也许，你会听到让您惊讶的想法。shiye-toutiao

也许，那些想法，正是您的酒厂从『厂』到『牌』的关键一步。

作者简介：

周山荣，贵州酱香酒学者，《山荣说透酱酒》作者。持续关注酱香酒品类创新、品质表达、标准建设，已协助多家酒企完成企业标准编制与备案。shiyetoutiao