8月19日，川酒成都产区邛崃首个低度潮饮酒庄“大农记”果酒生产线正式开酿，针对独喜悦己场景的心动返航系列也正式亮相。 shi-yetoutiao

一座“城市酒庄”

“大农记”创始人罗成明说：“大农记酒庄最准确的定义是一座‘城市酒庄’。最初设计时就没有沿袭传统的工厂思维，而是积极探索潮流城市酒庄的落地形态。通过打造集工业风美学与社交属性于一体的大农记NOLO轻吧，打破酿造与消费的边界，将酒庄根植于城市生活场景。”

在邛崃，一个酒庄就是一个生活消费场景——特色酒庄集群，正在这里生长。而在大农记，NOLO轻吧是其“城市酒庄”理念的实体表达。在这里，可以亲眼见证一瓶果饮的诞生；也可以坐下来，点一杯果酒，发一会儿呆。工业风与蒸汽朋克的美学交织，让空间本身就成为打卡的理由，吸引年轻人来这里拍照、微醺、交友……shiyetoutiao

它是大农记面向城市消费者的会客厅，也是一场关于“微醺社交”的全新实验。

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关于传统慢酿和纯鲜果全发酵工艺的坚守

大农记酒庄坐落于成都邛崃新邛路520号（老318国道新邛段）。

作为拥有2300多年酿酒历史的古城，邛崃地处北纬30°黄金酿酒带，紧邻横断山脉形成独特崖谷气候，常年温暖湿润，阳光雨露分布均衡，为优质水果种植与果酒发酵提供了理想微环境。

川西黄壤黏土富含天然微生物与微量元素，特色水果品类丰富，鲜果从枝头到进入发酵罐不过数小时，最大限度保留活性物质，从源头锁住新鲜本味。

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 大农记酒庄工作人员刘颖告诉记者，“大农记采用的是全链可控、全自动化生产设备。鲜果从源头直采进厂，验收合格完成清洗分选后破碎或榨汁，进入智能控温发酵环节，全程温度可控，品质更加稳定。之后送入无菌调配车间，过滤、杀菌，按照一品一场景的思路完成调配、灌装，每瓶产品赋码全程可追溯，检验合格后才能出厂。”shi-yetoutiao

据了解，这种纯鲜果全发酵工艺成本更高、周期更长，每一批果酒都需经过完整的自然发酵周期，让果实中的糖分与风味物质在恒温发酵罐中缓慢转化，不赶进度、不压缩周期，是正宗的传统“慢酿”工艺。shi-ye-tou-tiao-cn

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不仅如此，大农记的生产车间分级洁净标准，核心发酵区全密闭管理，新风净化系统、空间消杀设施、CIP清洗系统——从原料进厂到成品出库，全链条检测覆盖，每批产品指标稳定、合规可查。食业头-条

正如刘颖所说：“大农记的果酒溯源品控，每一口都有身份证。”

为悦己者酿shiye-toutiao

随着新消费群体饮酒观念的转变，越来越多的年轻人开始推崇天然、轻量、悦己的饮酒生活。为此，大农记布局发酵果酒、鸡尾果酒、汽泡果酒、无醇果酒、草本轻养果酒等创新性潮饮产品，并推出了“为悦己者酿，敬自由人心”的品牌口号，以年轻化视角重构果饮消费场景。

此次亮相的心动返航系列，口感温润，是一款聚焦浪漫社交场景的产品。其以柔和饱满的果香、低度轻盈的酒感和时尚靓丽的色彩，营造出了一种特有的微醺氛围——一杯温润果饮，定格心动瞬间，在浪漫的“粉红泡泡”中实现了大农记所提倡的轻盈、健康、松弛的“果潮”生活方式。shi-ye-tou-tiao-cn

▲心动返航系列

 大农记同期还发布了即将上市的蓉橙初见系列，其以成都特色柑橘为核心原料，萃取鲜果自然本味，成品入口清甜回甘、余韵悠长。作为成都市“蓉品出海”战略重点产品，蓉橙初见系列打造出了一种专属成都的城市味道，以低度健康果饮传递蓉城年轻活力与饮食文化。

▲蓉橙初见系列

 同时发布的还有大农记的私享定制服务。为满足个性化需求，大农记特设私人酒庄事业部，从风味偏好到瓶身设计，从包装材质到交付节奏，每一个细节都按需打造，一对一专属定制方案，让每一瓶果饮都成为独一无二的存在。shi-ye-tou-tiao-cn

目前，大农记的产品正通过线上线下走进更多年轻人的生活。这些带着崖谷来风与山间鲜果气息的果酒，正以独有的干净口感与自然风味，助力大农记在中国低度果饮赛道上的探索与践行。（文/刘简眉）