11月27日上午，“跨越十四五，开局十五五——2025中国酒业高质量发展大会”于郑州隆重举行。

作为2025华糖万商大会的核心产业论坛之一，本次大会立足五年变革，系统梳理中国酒业“十四五”成就与经验，锚定“十五五”结构性机遇与挑战，为行业在新时代迈向更高质量、更可持续的发展新阶段凝聚共识、指明方向。

洞见产业五年蝶变，锚定未来价值航向shiye-toutiao.cn

2025年作为“十四五”收官之年，既是过往发展的“成绩单”，更是未来征程的“起跑线”。回首五年，中国酒业身处经济结构调整、消费需求变革、技术迭代加速的复杂环境，在变局中承压前行，完成从高速增长向高质量发展的历史性跨越，实现产业结构优化、创新动能集聚的深刻变革，为国民经济与消费升级贡献重要力量。

大会现场，酒说总编辑汪社锋重磅发布《中国酒类产业“十四五”发展报告》。报告围绕“新阶段、新变局”“多品类、深变革”“新动能、新挑战”“未来趋势”四大板块，系统梳理2021－2025年酒业发展脉络与变革逻辑，对“十五五” 行业演进方向进行前瞻性解读，提供权威参考。

汪社锋指出，“十四五”期间酒业经历从高速扩张到高质量发展的历史性转折。在消费变革、技术革新、政策引导多重驱动下，产业集中度提升、消费理性回归、数字化渗透加速成为主旋律——白酒行业结构性繁荣中分化，啤酒行业高端化提质，葡萄酒行业调整寻路，新品类创新崛起。

面向“十五五”，他强调，产业将告别粗放增长，进入精耕细作的价值时代。代际更替、ESG压力、国际竞争构成新挑战，而品质化、个性化、健康化、数字化、国际化是破局关键。“中国酒业正经历‘刮骨疗毒’式深度调整，阵痛不可避免，但这彰显了行业顽强生命力与长远信心。当竞争回归本质，酒业有望穿越周期，步入更健康稳健的发展阶段。”食业-头条

智达天下营销机构董事长张学军补充道，未来五年白酒业需以新质生产力推动高质量发展。行业要直面人口结构变化、政经博弈等挑战，把握新兴产业、消费升级、智能革命等机遇，破解库存、价格等痛点；需以“强基、重构、换新”深化变革，摒弃规模执念、聚焦品质价值，通过科技赋能、共情营销挖掘情感价值，夯实存量、拓展增量与出海市场，依托文化传承与IP锻造实现消费升级，构建共创共生商业生态，行业坚守者的锐意进取，让中国白酒未来可期。shi-ye-tou-tiao-cn

实战论道破局转型，共绘“十五五”新蓝图食-业头-条

“十四五”期间，中国酒业于市场承压中逆势突围，完成产业结构深度优化与核心竞争力重塑，为行业发展筑牢坚实基础。步入“十五五”新周期，在存量提质的时代指引下，如何挖掘新增长极、构建健康可持续的产业生态，成为全行业共同探索的核心命题。shiye-toutiao.cn

在品牌分享环节，多家全国性名酒企业、区域龙头酒企、特色品类代表及标杆酒商齐聚一堂，围绕“十五五”转型破局核心命题，深度拆解高质量发展路径，为全行业提供了极具实战价值的参考范本。shiyetoutiao.cn

作为“十四五”期间两度跨越百亿大关的名酒典范，江苏今世缘的稳健增长路径备受关注。江苏今世缘酒业股份有限公司党委副书记倪从春现场分享了“守正创新，行稳致远”的核心发展理念：“今世缘将立足国企担当，以‘增强韧性、保持定力、提升能力、激发活力、彰显个性、修炼品行’为实践方向，切实履行对消费者的责任，为股东、员工、社会及投资者创造多元价值，持续壮大国有企业核心功能。”

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老名酒复兴热潮下，西凤酒的转型布局同样引人瞩目。陕西西凤酒股份有限公司董事会秘书、营销管理公司总经理张勇明确表示，“重回一流名酒序列”是西凤酒“十五五”期间的核心战略目标，而实现这一目标的关键，在于以坚定凤香差异化优势的“凤香自信”、掌握标准话语权的“品类自信”、坚守古法与科技融合的“品质自信”为三大支撑，稳步推进战略落地。shiyetoutiao.cn

聚焦区域酒企全国化突围，河南仰韶酒业以“差异化品类+文化赋能”为核心抓手，引领豫酒走向全国。河南仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋提出“传承不墨守、创新不颠覆”的发展路径：传承层面深耕古法匠心与陶融精神内核，创新层面以现代科技赋能传统技艺，通过传统与现代的有机融合，为品牌全国化注入持续动力。

在特色品类赛道，保健酒标杆企业海南椰岛集团走出了穿越行业周期的独特路径。海南椰岛集团党委书记、董事长段守奇分享了企业“守正创新”的核心发展密码，以活态传承激活非遗技艺推出特色产品，以价值升维推动品牌从“功能提供者”向“生活方式引领者”转型，以协同共生打造大健康产业生态圈，最终实现从“单一功能品牌”到“生态引领者”的跨越发展。shiye-toutiao.cn

作为本轮行业调整期稳健前行的白酒龙头，古井贡酒的新质生产力布局颇具示范意义。古井贡酒河南大区总经理袁彬聚焦“新质生产力”，明确“建设新古井” 的核心方向，他表示古井贡酒将以新发展理念为引领，加快数字化、国际化转型步伐，持续夯实核心竞争力，向着创造世界一流企业的目标稳步迈进。

区域酒企的韧性增长同样不可或缺。作为其中的代表，湖北稻花香酒业股份有限公司营销副总经理黄应才带来了“产品、渠道、消费”黄金三角模型驱动的营销规划：产品端构建清样系列、活力家族梯度化产品价值矩阵；渠道端聚焦精细化运营，推进“金网工程数智升级”、深化分品经销模式；消费端强化“为美好生活酿美酒”的品牌文化，打造多元消费场景，深化圈层营销，全方位激活增长潜力。

值得注意的是，酒企的战略蓝图无论多么清晰，最终落地生根都离不开渠道端的坚实支撑。食业头条

作为连接产业与消费者的关键纽带，榜样酒商代表、甘肃义顺集团董事长张秉庆结合自身多年经营经验，提出了三大核心观点：坚守商业本质，做 “慢”的智慧者；拥抱时代变化，做“新”的先行者；厂商携手共进，做勇立潮头的引领者，为渠道协同赋能行业发展提供了新思路。

致敬榜样力量，凝聚奋进共识

在“十四五”与“十五五”历史交汇点，大会发布权威榜单，揭晓“中国酒业十四五高质量发展贡献人物/典范产品/榜样酒商”三大奖项，既是对过往成果的具象化呈现，更是为未来树立标杆。

中国酒业十四五高质量发展贡献人物：

他们是行业发展的灯塔与舵手，以卓越实践书写行业注脚，以个人担当汇聚发展力量。