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千味央厨全资子公司一期项目奠基仪式

4月8日，鹤壁百顺源食品有限公司食品加工一期项目奠基仪式在河南浚县举行。shi-ye-toutiao

鹤壁百顺源食品有限公司是郑州千味央厨食品股份有限公司的全资子公司，全部建成后，预计可达到年产7.2万余吨速冻米面制品的规模，为千味央厨发展再添新引擎。

鹤壁百顺源食品加工项目建成以后，将成为千味央厨发展的新动能。未来，千味央厨将突破产能限制，完善全国化布局，为企业的发展增加新的发展势能。食业头-条

涪陵榨菜计划进军预制菜食-业-头条

4月12日，涪陵榨菜举办2023年度业绩说明会，投资者围绕营收变动原因、公司如何应对榨菜销量下降及竞品冲击等频频发问。shiyetoutiao.cn

公司总经理赵平在会上坦言，榨菜行业属于完全竞争型行业，受宏观消费需求不及预期，及行业竞争加剧等因素影响，公司2023年榨菜销量小幅下降。公司将继续坚守主业，进行多品类矩阵式发展。以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调味料和川渝预制菜等方向发展。

“目前川渝预制菜方向处于研发调试与市场调研阶段，已研发出榨菜速溶汤等新型产品，未来将紧跟市场情况及战略推进布局进度。”赵平说。

喜旺参与修订香肠行业标准

食业-头条

近期，全国肉禽蛋制品标准化技术委员会即将启动《熏煮香肠》行业标准的修订工作，喜旺集团应邀将参加标准的修订工作。目前，喜旺集团正在开展预研工作，进行市场调研，收集新品种数据，为加快行业标准修订，推动我国熏煮香肠产品高质量发展而积极努力。

据了解，喜旺参与制修订了近20项国家、行业标准，是“国家认定企业技术中心”，是国家科技部“十一五”“十二五”“十三五”重大科技攻关项目承担单位，集团实验室被评为“国家认可实验室”。shi-yetoutiao

河南发布预制速冻胡辣汤团体标准食业头-条

近日，根据《河南省食品工业协会团体标准管理办法》相关规定，经河南省食品工业协会组织标准工作组审查，发布《高纤维速冻面米食品生产管理规范》《预制速冻胡辣汤》《调理猪肚生产管理规范》（修订）3项团体标准，该标准自2024年4月15日起实施。

郑州千味央厨食品股份有限公司、河南牧业经济学院、新乡千味央厨食品有限公司、思念食品（河南）有限公司、西华县逍遥镇高群生胡辣汤餐饮有限公司、河南省预制菜技术创新研究院等单位起草了《预制速冻胡辣汤》团体标准。

该标准对预制速冻胡辣汤的定义、生产原料、生产加工、感官要求、质量检验、包装运输等方面进行了全面规范。标准规定，预制速冻胡辣汤是以食用淀粉及其制品为主要原料，添加谷物及其制品，植物蛋白及其制品，肉及肉制品，水产及其制品，食用油脂及其制品，干制蔬菜，食用菌及其制品，坚果及籽类等多种原料，配以香辛料、食用盐等辅料，经预处理、烹调、称量、包装、速冻等工艺加工的，贮存、运输及销售环节必须保持冷冻条件，具有胡辣汤特有风味的非即食预制速冻胡辣汤。食业-头条

上线“小时达”服务东方甄选追赶即时零售的背后

清明节后，东方甄选“小时达”业务正式上线，记者发现，目前该业务仅可在抖音端使用，尚未上线东方甄选App。据东方甄选介绍，“小时达”首先针对北京市场推出，已与17个前置仓建立合作，配送范围覆盖北京五环内80%区域。东方甄选尝试入局即时零售和本地生活领域，业内人士仍持观望态度。而从粉丝体量来看，“东方甄选小时达”抖音账号目前粉丝数量仍未突破10万，与其他东方甄选系的账号存在一定差距。在推出“小时达”的4月8日，东方甄选股价当日跌幅超9%，相较股价高点已回落超70%。食-业-头-条

近日，盒马鲜生宣布将于4月24日恢复并升级X黄金会员和X钻石会员的开卡、续费服务。此举引发市场关注，随着新任CEO严筱磊的上任，盒马的会员服务将进行何种调整成为热议焦点。据悉，去年12月，由于业务调整，盒马曾暂停会员服务。如今，不仅恢复服务，还在权益上增加了更多选择，例如“每周一”和“每周四”新增为会员日选择，这无疑将进一步增强会员黏性。

此次盒马的调整亦包括免运费门槛的变化。现行的免配送费政策将从4月24日起，统一调整为满49元即可享受，此前北京、南京、长沙三地的一小时达服务免运门槛曾上调至99元。这一变动，可以看作是对市场反馈的快速响应，同时也体现了盒马对服务体验的持续优化。

在策略调整背后，盒马的折扣化变革也是外界关注的焦点。去年10月，盒马启动了折扣化变革，力图优化供应链以降低商品价格，显示出零售行业竞争核心逐渐转向价格力的趋势。此次会员服务的恢复似乎表明，盒马并未完全放弃折扣化变革，而是通过付费会员店业态来推进这一策略。盒马的这一系列动作，旨在构建更具竞争力的零售模式，提升用户体验。

编辑|新食材