良之隆丨寻找“2026全国春季食材明星新品”，谁上榜了？（第九批）

新食材 03月30日

每年春季，良之隆展会都是中国食材产业创新趋势的集中爆发点。面对海量新品，行业的核心痛点从未改变：如何高效甄别爆品潜质，又如何让潜力新品被快速看见、信任并成交？

为此，新食材、新调味联合发起 “2026全国春季明星新品榜”。这不止于一次评选，更旨在构建一个 “趋势发现-权威背书-商业链接” 的产业价值枢纽。

我们通过融合大众与专业评审，树立新品评价标尺；通过将入围产品收录于行业权威年鉴《2026年度明星产品大典》，实现影响力从短期流量到长期信任的沉淀；更通过贯通“展会曝光、书籍收录、大会颁奖”的闭环，切实降低产业链的合作门槛。

以下第九批甄选产品，不仅展现了企业的创新实力，更承载着对餐饮食材未来盈利方向的探索。谁将引领2026年的产业风潮？shiye-toutiao.cn

答案，由此探寻。

01.广东快鱼企业管理（集团）有限公司

产品名称：百香顺日式脆鱼烧

产品规格：270g（20串/盒）

企业介绍：是一家专注酸菜鱼黑鱼片预制菜研发、生产、销售的专业一体化供应链公司，带动了“百香顺”黑鱼片产销规模连续多年翻倍增长。

产品介绍：百香顺日式脆鱼烧，是其从黑鱼片领跑者向多元化发展的重磅创新产品。这款产品融合了日式烹饪工艺与现代食品工程技术，成功打造出“外脆内嫩”的独特惊艳口感，实现了风味与口感的双重引领。

适配场景：烧烤餐饮、日式居酒屋、日料等

02.北海玖嘉久食品有限公司shi-ye-toutiao.cn

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产品名称：玖嘉久鱼皮大颗粒虾卷

产品规格：120g/袋

企业介绍：主营福袋、鱼丸、蟹柳等速冻食品的生产与销售，是广西主要的鱼丸生产企业之一。公司旗下“玖嘉久”“渔播”系列品牌产品，供应火锅品牌门店超20000家。

产品介绍：借鉴传统肉燕皮捶打技法，选用鳕鱼肉经超上千次定向捶打，制成仅0.45mm薄的鱼皮，不仅薄而不易破，更能在锅中久煮不散，彻底区别于普通面粉外皮，实现了口感的三重升级，内馅精选海水养殖青虾，经机器斩拌保留大颗粒虾肉的脆弹口感，并加入马蹄颗粒提升鲜甜度；外皮则以“嘎呲脆”的贡菜捆绑成形，每一口都能体验到鱼皮软糯、虾肉脆弹与贡菜爽脆的丰富层次。

适配场景：火锅、麻辣烫、快手早餐、汤粉面条shi-ye-tou-tiao.cn

03.佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司

产品名称：阿诺烤鳗玉子烧

产品规格：470克、480克/袋

企业介绍：成立于1994年5月26日，属台商独资企业。公司主营速冻点心、糕点、烤鳗等食品的生产与销售，旗下运营冷冻调理类的“阿诺”、常温产品类的“古越斋”、烘焙连锁的“洛菲尔”以及烤鳗类的“屏荣蒲烧鳗”等品牌。

产品介绍：精选“小鳗鱼”活鳗烤制，历经十二道工序与105道针刺淬炼，使酱汁层层渗透，肉质更嫩更滑；蒲烧工艺严格遵循日式古法，使用日本进口酱油，经过三道酱油清、一道酱油膏的精细调味，实现色泽透亮、纹理清晰的出品标准；产品实现了蛋香与鳗鱼的完美叠加。

适配场景：日料店、儿童餐等

04.广东虹宝水产开发股份有限公公司shiye-toutiao

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产品名称：虹宝蝴蝶虾

产品规格：200g/袋

企业介绍：是一家集水产品联养、开发、研究、加工与销售、出口与国内贸易为一体的农业产业化国家重点龙头企业。公司主要经营生产、加工、销售冻鱼（片）、冻虾（仁）、冻贝类及藻类水产品。

产品介绍：精选南美白对虾、黑虎虾等优质品种，采用去壳、去虾线、深开背的精细加工工艺，确保产品清洁度与出品统一性，凤尾开背的形态让终端烹饪省时省力，无需复杂处理即可直接入菜；得益于精细加工与冷链锁鲜技术的结合，虾肉入口滑嫩弹牙，虾的鲜味更为纯粹浓郁，同时富含钙、铁等维生素，兼具营养与口感。

适配场景：适用于清蒸、白灼、涮火锅等多场景使用

05.湖北小龙虾产业控股集团有限公司食业-头条

食-业头条

产品名称：莱克麻辣小龙虾

产品规格：750g/盒

企业介绍：公司集科研示范、良种选育、生态种养、精深加工、外贸内销、冷链物流于一体，年加工产能20万吨，综合产值30亿元，小龙虾加工量和出口创汇连续十余年位居全国第一。

产品介绍：采用液氮锁鲜技术，使小龙虾在速冻过程中避免细胞破裂，解冻后肉质依然Q弹紧实，口感高度接近鲜活状态，突破了传统冷冻水产的口感瓶颈；口味麻辣鲜香，层次丰富，辣度适中，十分适合休闲小食、佐餐食用。

适配场景：夜宵、烧烤、自助等餐饮场景

06.广东何氏水产有限公司

产品名称：何氏蹦蹦鱼免浆黑鱼片食-业-头条

产品规格：250g/包

企业介绍：何氏水产发源于1995年，30多年专注做好一条鱼。产品供应至十九大、二十大餐桌，荣获国家农产品冷链流通标准化示范企业、省重点农业龙头企业，致力于成为中国水产全产业链领跑者。

产品介绍：产品精选鲜活黑鱼，源自自有标准化养殖基地，采用“活鱼现切”工艺，捕捞后4小时内完成加工，全程冷链运输。通过-196℃液氮速冻锁鲜技术，30秒内急速跨越冰晶带，保留鱼肉98%的细胞完整度，确保鱼片解冻后口感接近现捕鲜鱼。

适配场景：家庭、餐饮、电商等

07.神鹭食品（高邮）有限公司

产品名称：鹭王罗氏沼虾

产品规格：500g/盒

企业介绍：公司以鱼米之乡享誉海内外的里下河地区的高邮湖为畔，东临京沪高速，紧邻233国道，是一家专业从事水产养殖、农产品加工储存、食品研发、速冻加工的生产企业。

产品介绍：公司属环境生态型、资源节约型、清洁放心型省级示范水产品加工基地。产品通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和全球食品安全标准BRC认证。

适配场景：餐饮、家庭等

08.漳州嘉德利水产食品有限责任公司

产品名称：嘉德利鲍鱼粉丝

产品规格：宴席、自助餐、烧烤等

企业介绍：公司经营鲍鱼养殖，并将活鲍销售至全国各个省份，在冻煮鲍鱼加工生产方面具备专业、成熟的技术。

产品介绍：嘉德利鲍鱼粉丝原料源自东山岛深海吊养基地，海水盐度适宜、藻类丰富，单只鲍鱼可养至300克以上，肉质紧实弹牙。2024年新增近千亩养殖基地，实现活鲍2小时内直达工厂加工，从源头保障鲜活。

适配场景：宴席、自助餐、烧烤等

09.上海洋琪食品有限公司

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产品名称：洋琪食品芥末章鱼

产品规格：500g/盒

企业介绍：成立于2012年，是一家专注于水产品及农产品精加工制造与销售的食品企业。销售渠道覆盖西餐、中餐连锁、日式餐饮连锁、航空公司及大型商超，产品远销东南亚、澳大利亚、美国等地，广受好评。

产品介绍：精选海捕东山章鱼，肉质饱满紧实，搭配贡菜增添爽脆口感；采用双重调味技术，以芥末去腥增鲜，茅香浓郁而不呛烈，实现了鲜、香、脆的多重味觉平衡。配料中融入扇贝精粉与白葡萄酒，进一步提升海鲜风味的层次感。

适配场景：可灵活应用于日式料理、中式冷菜、海鲜自助及烧烤连锁等场景shiyetoutiao.cn

10.大湖健康产业股份有限公司

产品名称：大湖渔馆双椒鱼头

产品规格：2.75kg/盒*单边鱼头×2

企业介绍：成立于1999年，于2000年在上交所上市，是一家从湖面到餐桌打造安全、健康、诚信产业链的淡水渔业全产业链企业。

产品介绍：大湖渔馆双椒鱼头从源头锁定鲜活：急速捕捞、湖区补氧直运加工中心，以最短时间、最高效率保障鱼的鲜活度。在加工环节，采用超声泡清洁与自研5℃低温预调理技术，在15℃恒温环境下进行活鱼加工及调味配置，能够最大限度保留鱼肉的鲜美，锁住营养与水分；产品加工完成后立即启用真空液氮冷冻技术，使原材料温度迅速下降，避免细胞受损，确保风味物质与营养不流失。

适配场景：家庭宴席、酒店餐饮、自助餐饮等