当“控糖”“低GI”“全谷物”成为年轻人逛冷柜时的高频搜索词，曾被嫌弃“口感粗糙”的杂粮，正以速冻面点为载体强势回归。食业-头条

盒马五谷丰登有料馒头月下单破7000、野人日记荞麦包天猫付款2万+、胖东来馒头开启限购——一口“杂粮”，正在撬动速冻米面品类的新增量市场。

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杂粮主食全渠道热卖

杂粮主食的走红不是概念炒作，而是实打实的动销数据。

盒马“五谷丰登有料馒头”是本轮品类爆发的原点。据盒马APP及公开报道，截至2026年1月，其长保款月下单人数突破7000人，短保款月回头客达4000+；抖音平台累计售出约6.9万份，小红书#五谷丰登馒头#话题浏览量超1500万，评论互动超6万条。这款产品将馒头一切两半，紫薯、芋头、板栗、贝贝南瓜等馅料含量高达65%，以海藻糖替白砂糖，让“看得见的健康”成为购买理由。

紧随其后，商超渠道迅速跟进——永辉“丰收的喜悦”欧包、全家五谷丰登馒头、奥乐齐料多多薯香乳酪包、7-11“秋收的喜悦”三明治相继上架，杂粮面点在早餐冷柜的陈列占比明显扩大，从过去的角落堆头移到了黄金视线层。shi-ye-toutiao.cn

线上品牌同样凶猛。野人日记荞麦包子在天猫旗舰店收获2万+人付款、4000+回头客，主打皮薄馅多、减脂代餐，在轻食人群中口碑稳固。

线下，胖东来手工馒头因配料干净多次出现抢购，门店实施每人限购12个仍供不应求，被视为实体商超面点的流量锚点。

中国农科院相关数据显示，国内全谷物及杂粮主食消费近三年复合增速超30%。消费者选购主食时已同步考量“健康+便捷”，明确优先选择低升糖、高纤维的功能性主食。更具健康属性的杂粮主食，已经成为2026年食材行业的黄金赛道之一！shiye-toutiao

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行业进入“细分割据”时代

消费端倒逼供给端，2026年以来速冻食品企业密集上新杂粮线，打法已从简单的“加点麸皮”升级为低GI认证、清洁标签和药食同源。

在旗低GI皇馍馍——国内首个获低GI认证的速冻杂粮主食品牌，黄米馒头、糜子燕麦馒头、青稞荞麦红豆包等均通过权威低GI检测（GI＜55）。据公开报道，在旗低GI皇馍馍近年销量同比增幅约50%，已进入永辉、盒马等系统，其杂粮主食系列获弗若斯特沙利文“中国杂粮主食销量第一”认证。shiyetou-tiao.cn

在旗皇馍馍

三全此前还布局了低GI蓝莓桑葚汤圆，押注慢生糖赛道。端午季推出青稞藜麦豆沙粽、大黄米八宝粽，以青稞、藜麦等高纤谷物部分替代糯米，降低GI值并丰富口感层次。食业-头条

舒汇慢谷低GI全麦馒头，联合江南大学研发，历经6年投入超千万元，GI≤55、0蔗糖、以全麦+杂豆为主料，入选“十四五”国家重点研发计划低GI主食示范项目，在控糖群体中复购率极高。

谷言控卡餐杂粮饭于近期获得了低GI认证，科学配比糙米、燕麦米、野米等，重新定义家庭控卡主食新标准，已进入多家新零售渠道。食-业头条

千味央厨牛奶杂粮双色馒头，以≥10%纯牛奶替代水和面，配料无色素、无香精、无白砂糖、无泡打粉（6大不添加），获行业四星级清洁标签认证及校餐专用认证，已广泛覆盖校园食堂与连锁餐饮。

河南爱迪高纤维玉竹小窝头，添加近40%麦麸及药食同源玉竹，每100g含膳食纤维超40g，通过科学配比改善传统窝头粗糙口感，主打高纤功能化。

屏荣食品“金豆云”粗粮小吃，以粗粮为主原料，造型取自“筋斗云”，兼具吉祥寓意与零食属性，切入休闲速冻细分场景。

和善园五谷丰登杂粮馒头，面向社区早餐店及商超推出现蒸杂粮馒头系列，主打现蒸口感和多谷配比。食-业头条

此外，思念食品推出五谷全麦欧包（紫薯/南瓜/红薯+进口奶酪）、安井也在规划杂粮主食线，头部企业集体入局印证赛道已从细分走向主流。

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四大派系林立，谁是品类冠军？

杂粮主食赛道的火热，并非所有企业都在同一个维度竞争。当前市场已分化出四大截然不同的企业派系，它们凭借各自的基因优势，在不同战场收割红利。食-业-头条

传统速冻米面巨头：以三全、思念、安井为代表。它们依托强大的全渠道网络和品牌势能，将杂粮作为传统大单品的升级抓手。它们的打法不是开创细分，而是在功能性深挖。

专业杂粮生产企业：以在旗、舒汇慢谷、河南爱迪为代表。它们不拼渠道广度，而拼高度。

新零售定制/OEM供应链：以千味央厨、上海蒸笼头食品为代表。它们以“研发前置”承接渠道需求，离渠道很近。

新消费电商品牌：以野人日记等为代表。它们跳过传统经销商体系，直接在天猫、抖音直面年轻用户。它们卖的不是馒头，而是低卡生活方式，用高颜值和种草逻辑把杂粮变成了年轻人的社交货币。

新食材观察shiye-toutiao.cn

《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》已明确鼓励全谷物主食开发，低GI国标也在路上。速冻杂粮主食不再是锦上添花的补充品，而是下一个五年速冻米面最核心的增长极。

未来真正能统合“低GI实测认证+粗粮细做口感+多渠道覆盖+内容种草能力”的玩家，才有机会拿下速冻杂粮主食的全域“品类冠军”。食业头-条