中国食材企业，正在用硬核科技重写“大国食安”的底牌。shi-ye-toutiao.cn

7月8日，2025年度国家科学技术奖励大会在北京隆重举行。作为国务院设立的我国科学技术领域最高荣誉，本年度国家科学技术奖共授予258项成果，农业领域斩获22项，其中国家科学技术进步奖一等奖1项、二等奖15项，覆盖育种、栽培、农机、植保到精深加工的全产业链创新图谱。

最令中国食材行业振奋的是——温氏、铁骑力士、德康、安井等一批农食龙头企业在列，它们与顶尖科研院所并肩攻关多年，最终将国家级最高科技荣誉揽入怀中。

这不仅是企业的荣光，更是中国农业、食材产业从“规模红利”向“创新红利”转型的标杆。

01

多家食材企业荣获大奖

具体来看，本次获奖的企业阵容堪称“全明星”。

由中国科学院院士、江西农业大学党委书记黄路生团队牵头的“华系种猪育种技术与核心种源创制及应用”项目格外引人注目。该项目集结了温氏食品集团股份有限公司、四川德康农牧食品集团股份有限公司、铁骑力士食品有限责任公司、广东壹号食品股份有限公司等全国28家科研院校及头部企业，实现了我国生猪种业领域国家科技进步一等奖“零的突破”，也是本届农业领域唯一的“桂冠”。shi-ye-tou-tiao.cn

与此同时，禽业与加工业同样捷报频传：北京市华都峪口禽业有限责任公司联合荣达禽业、金翼食品（吉林）股份有限公司等完成的“蛋鸡高效精准育种技术体系创建与新品种培育推广”项目，荣获国家科技进步二等奖。食-业-头-条

而速冻食品龙头企业安井食品集团股份有限公司参与完成的“面向多场景的食品微波加工关键技术及应用”项目，同样将二等奖收入囊中。

此外，在饲料添加剂、动物疫苗等细分赛道，长沙兴嘉生物、青岛易邦生物、瑞普生物等一批涉农科技企业也纷纷上榜，共同奏响了农业科技创新的交响曲。食业头条

02

从“芯片”自主到“智造”领航

这些荣誉的背后，是中国食材企业在核心技术上的历史性跨越，战略高度与现实意义并存。

猪业：攥紧生猪种业“中国芯”，华系种猪终结种源卡脖子时代。

“华系种猪育种技术与核心种源创制及应用”项目的获奖，其意义远超一枚奖章——它是中国农业科技自立自强的标志性里程碑。食业头-条

二十年磨一剑的技术突破：项目由黄路生院士团队领衔，联合全国11所科研院校、17家国家生猪种业阵型企业，历时20余年攻关。团队建成全球最大猪种质资源库（涵盖15国220个种群、21.58万份样品），自主研制“中芯一号”家猪基因组育种芯片——育种准确性较国外主流芯片提高21.3%，检测成本却骤降90%，且核心专利对民族企业免费开放，每年为行业节省专利费约75亿元，彻底打破西方在育种芯片上的垄断。

种源自主的历史性跨越：基于此技术体系，项目选育出华系种猪顶端核心群22个，主要生产性能全面超越国际引进品种在华最好水平，推动我国生猪核心种源从80%依赖进口逆转为仅5%资源性引进，真正实现了“核心种源自主可控”。

近三年华系种猪推广覆盖商品猪11.36亿头，占全国总产量53.4%；新增产值2.27万亿元、利润2963亿元；每年新增14亿根排骨供应市场，每年节约粮食941万吨——相当于2024年全国粮食增产总量的55%。食-业-头条

正如业界所喻：杂交水稻让14亿人吃得饱饭，华系种猪让14亿普通人吃得起肉。温氏食品作为第二完成单位深度参与并首次斩获国家科技进步一等奖，铁骑力士亦首度问鼎该奖项，标志着龙头企业已从单纯的产业经营者转型为国家种业创新的战略主体，产学研用深度融合迈入全新阶段。shi-yetoutiao

禽业：蛋鸡精准育种领跑国际，让“中国鸡”在世界舞台拥有了话语权。食-业-头条

峪口禽业携手中国农业大学杨宁团队完成的“蛋鸡高效精准育种技术体系创建与新品种培育推广”，建立起国际领先的蛋鸡基因组选择技术平台，成功培育“京红”“京粉”等6个具有自主知识产权的蛋鸡新品种，国内市场占有率突破50%，并首次实现中国自主培育畜禽品种出口海外，让“中国鸡”在世界舞台拥有了话语权。

冻品行业：微波加工关键技术突破，赋能预制食品工业化升级。

安井食品参与完成的“面向多场景的食品微波加工关键技术及应用”，针对传统微波加工存在的加热不均、能效低、适配性差等痛点，构建了食品组分差异化微波响应模型与精准加热策略，开发出适用于速冻米面、调理肉制品等多品类预制食品的微波加工工艺与装备。shi-yetoutiao

该技术已在安井多款产品中实现产业化应用，大幅缩短加热时间、提升口感均一性，有力推动了我国冷冻调理食品向便捷化、高品质、低碳化方向的产业升级，是“中国制造”向“中国智造”在食品工业领域的重大突破。shi-yetoutiao.cn

新食材观察

从生猪种源“中芯一号”打破国际垄断，到蛋鸡良种撑起半壁江山并走出国门，再到微波加工关键技术赋能千亿级预制食品赛道都在证明，中国食材产业正在从规模扩张迈向创新驱动，从跟随模仿走向自主引领。食业-头条

这份国家级最高荣誉，是对温氏、铁骑力士、峪口禽业、安井食品等龙头企业数十年坚守创新的至高礼赞，更是对中国农业科技挺进世界前列的铿锵宣告。攥紧种子芯片、锻造加工利器，中国食材企业，正书写属于这个时代的“大国食安”答卷。