厨师竞技综艺成为今年文娱赛道的热门主题，近期，多个平台的厨师综艺节目接连收官。《新食材》观察到，由李锦记独家冠名的优酷顶流厨综《食神・百厨大战》第二季，凭借现象级热度，全域IP落地运营等，在一众同类型节目中脱颖而出，也为专业厨师提供了破圈舞台，让长期居于后厨的匠人，被更多大众看见价值。食-业-头-条

近年，李锦记持续推进“了不起的中国味” 弘扬计划，迭代厨师赋能模式，推动中餐产业、调味品渠道、厨师群体多方共赢。《食神・百厨大战》是该计划今年的重要落地载体，品牌由此也搭建起一套完整的厨师成长与中餐文化传播路径：依托综艺打造厨师个人IP，联动文旅场景扩大影响力，结合金匾餐厅体系承接曝光；进一步在全国落地专业赛事、菜系研讨与厨师交流活动；并联合权威机构，推动中餐从业者参与国际饮食文化交流。

整套体系以厨师成长为核心，推动厨师从后厨走向台前，重塑大众餐饮认知——消费逻辑从“为一道菜而来”，转向与创造菜品的匠心厨师双向奔赴。

综艺赛场：顶流厨综破圈，打造厨师高光舞台

由李锦记独家冠名的优酷《食神・百厨大战》第二季已收官，多项数据领跑同类节目。节目收获超37亿全网播放量、近49亿话题阅读量，拿下600余条全网热搜、近200 次主流三方平台榜单TOP1，是本年度表现突出的厨师竞技综艺。项目以菜品为载体，借助厨师群体的专业影响力建立与消费者的连接，在夯实品牌专业底色的同时，为厨师搭建面向全国观众的展示平台。食-业头条

李锦记与万千厨师一起弘扬中国味的坚守与执着

经过两季内容打磨与IP共建，李锦记与《食神・百厨大战》深度融合，沉淀大量高粘性受众。社交词云数据显示，“李锦记” 及其相关词汇频繁出现在节目讨论中。网友在讨论赛制、品评菜品、回顾竞技名场面时，会自发关联品牌及其核心产品。这种用户自发形成的内容关联，说明品牌已经融入综艺生态，与节目、厨师、菜式形成绑定，收获大众正向认可，构成同类厨综合作中少见的差异化优势。

和多数侧重竞技对抗的厨艺综艺不同，这档节目跳出单纯比拼的框架，完整呈现菜品创作全过程，并着重挖掘菜品背后“人”的价值与故事，塑造鲜活立体的厨师群像。中国味的传承与创新、选手之间真诚切磋的氛围、浓厚的匠人团魂收获大量粉丝追捧，帮助众多专业厨师走出后厨，走入大众视野。

在选手遴选层面，节目覆盖了更广泛的菜系，力求均衡呈现各地中国味的魅力，正如一位参赛素厨评价：“全国各菜系领军人物都来了。”选手覆盖粤菜、川菜、潮州菜、淮扬菜、京鲁菜、杭帮菜等，既有顶尖星厨，也有民间素厨。本季评委阵容也进一步升级，集结国内菜系大师，同时引入海外餐饮视角，让不同背景、传承与风格的匠人、菜式、故事得以呈现。节目挖掘出大量宝藏厨师与小众风味，让厦门煎蟹、莲花血鸭等传统菜式重回公众视野，守护中餐文化根脉，全方位展现地域菜系与厨师的独特风采。

《食神・百厨大战》集结各大菜系的领军人物

本季赛制全面更新，AI食力对决、极限食材搭配、限时极速创作等高难度命题，推动厨师打破固有创作思路，持续探索菜品创新。李锦记薄盐生抽等优质调味品，贯穿节目，助力厨师完整落地创作构想，凭借风味稳定、适配多元场景等特质，在节目中多次收获选手与评委的称赞。赛场上的“好用”，也让李锦记产品的影响力延伸到了赛场之外，不少参赛厨师在各类线下交流中，持续分享对李锦记产品的认可。节目人气厨师、粤菜大师古志辉就在访谈中于自家后厨展示李锦记产品并大加肯定，他评价李锦记酱料风味纯正、适配场景广泛，无论是高端宴席菜还是日常菜品创作均可胜任，是后厨创作不可或缺的调味选择，真切体现出专业厨师群体对李锦记的深度信赖与长期偏爱。

区别于行业单次综艺营销的短效思路，李锦记本次厨综布局，是“了不起的中国味”弘扬计划2.0的重要落地载体，是品牌使命驱动下的长期战略，而非短期流量活动。品牌将厨综节目与其“弘扬中国味“的厨师荣誉体系深度绑定，持续强化品牌专业文化属性。shi-yetoutiao

第一季，品牌在节目中创新设置“弘扬中国味”金牌徽章授予环节，为优秀选手颁发荣誉认证；第二季再度升级荣誉体系，特邀福布斯中国生活版总经理吴颖剑、世界50佳餐厅中国大陆区副主席杨光两位行业重磅嘉宾，为本季五强选手颁发“弘扬中国味全球推广大使”证书。层层递进的荣誉体系，让李锦记助力中餐匠人成长、推动中餐文化出海的重要伙伴，拉开与其他综艺合作项目的差距。

总决赛现场，"李锦记弘扬中国味全球推广大使"证书

简言之，品牌以厨综IP为载体，跳出流量短期思维，通过多元赛制、广覆盖选手遴选、递进式荣誉认证，持续为厨师打造荧幕展示窗口，让厨师故事与地方风味被看见，为厨师IP孵化打下内容基础。

厨综IP产业延伸：放大厨师影响力

《新食材》观察到，李锦记并未让综艺热度止步于屏幕，而是依托《食神・百厨大战》IP，持续放大参赛厨师的个人影响力。品牌联合多位人气选手拍摄厨师人物故事与综艺同款菜品教程，通过品牌社交矩阵分发，孵化厨师个人IP；邀约社媒头部探店达人探访选手门店，除品鉴招牌菜外，还深挖厨师人文故事，将鲜活的匠人与美味菜肴链接，持续放大IP效应，拉动厨师所在门店客流的增长。shi-ye-toutiao.cn

李锦记持续在文旅场景为参赛厨师创造更多曝光窗口。6月，常州百厨大战美食嘉年华上，李锦记助力近百位综艺热门厨师设摊，展示非遗美食与潮流新菜，吸引海量市民与游客打卡。夏末阿那亚虾米音乐节期间，品牌打造综艺美食体验区，邀请节目前20强人气厨师现场掌勺，用李锦记酱料复刻综艺同款菜品。乐迷现场观摩烹饪、品鉴风味，在音乐的松弛氛围里沉浸式体验中餐创新魅力。李锦记持续延伸综艺产业价值，让专业厨艺走出屏幕、贴近大众，持续激活厨师IP的人文价值。

阿那亚虾米音乐节，《食神·百厨大战》排名前20厨师手持李锦记产品合照

同时，李锦记将厨综IP与品牌自有的“金匾餐厅”体系深度联动，打通内容到消费的链路。围绕综艺套餐共创、厨师驻店、流量扶持、联合营销，将线上热度下沉实体餐饮门店。品牌还联动大众点评、高德地图搭建专属流量入口，上线专题餐厅聚合页、门店地标标识与搜索弹窗，精准捕捉就近就餐需求。不少参赛厨师也参与项目且收益颇丰。shi-ye-toutiao

李锦记X大众点评《食神・百厨大战》金匾餐厅专属主题页

这套餐饮门店深度合作模式落地效果显著，吸引众多连锁餐饮品牌与资深厨师共同参与。截至9月，李锦记金匾餐厅与厨综IP联动项目已与百家餐饮品牌合作，覆盖全国数千家门店，搭建起 “综艺种草认知→线下餐厅体验” 的消费链路，实现IP流量长效流转。依托该合作模式，合作餐厅的线上曝光与线下到店客流得到大幅提振，许多门店流量增幅都达到40%以上。

伴随节目内外持续运营，选手厨师IP逐步成型，综艺人气持续沉淀。多位厨综选手落地多场线下品鉴活动，其中张元富、古志辉等五位大厨联袂打造的“十手联弹”晚宴，140个席位5分钟售罄，大量食客排队候补。多地巡演晚宴持续落地，不断释放厨师商业价值，推动厨师从深藏后厨的手艺人，成长为餐饮行业面向大众的公共名片。厦门“煎蟹女王”门店就是典型案例：节目播出两期后，门店搜索曝光上涨130%，订单量实现数倍增长，厨师IP成功转化为实实在在的经营增量。食业-头条

综艺热门厨师选手“厦门煎蟹女王”门店的微纪录片shi-ye-tou-tiao-cn

赛场之外，李锦记持续盘活厨综 IP 价值，将节目流量转化为厨师个人影响力、餐饮门店经营增长，实实在在支持厨师群体、餐饮实体的产业落地。shiye-toutiao

助力菜系文化出圈：多元赛事，菜系深耕食-业头条

厨综之外，李锦记下沉至全国区域餐饮市场，通过专业赛事赞助、厨师交流会等形式，持续支持扎根各地菜系的本土厨师。食业-头条

今夏，2026盱眙龙虾李锦记杯烹饪大赛落地盱眙尅街，百余位县域内外厨师同台竞技。选手以龙虾为核心，在传统十三香基础上创新菜式，借助李锦记调味方案拓展龙虾菜品边界。赛事不仅带动盱眙龙虾产业、激活县域夜经济，更是发掘地方厨艺人才的平台，助力擦亮地方美食名片。

今年，李锦记已在泉州、上海多地举办蚝油宴系列活动，联动多方资源培育新生代名厨、托举区域厨师成长、推动菜系文化破圈。活动汇聚政企代表、行业协会、本土名厨与渠道经销商，以名厨实操演示、风味品鉴、行业研讨为载体，搭建长效菜系赋能体系，为菜系守正创新、全国化传播提供落地思路。泉州首站活动集结70后、80后、90后三代闽菜从业者：老一辈坚守菜系根基，中生代承接核心烹饪技艺，新生代探索年轻化创新，三代匠人同场切磋，生动呈现闽菜技艺薪火相传的态势。活动现场，多位闽菜代表性厨师获颁李锦记携手联合国教科文组织颁发的“2026弘扬中国味-了不起的中国味” 荣誉厨师证书，为匠人匠心与非遗风味传承助力。食业头条

李锦记蚝油宴-新闽菜评鉴会

与此同时，遍布全国的李锦记厨师品鉴交流会同步推进。开渔季期间，品牌在台州、温州集结上百位本地主厨，研讨东海时令海味本味菜与融合菜创作；在李锦记全国五虎酱主题菜式系列交流会上，各地大厨深入探索优质中式酱料在地化烹饪应用。此外，品牌还与众多餐饮品牌进行综合性的菜品同创及联合营销，联动经销商、门店和一线主厨，把菜式研发、产品实操带入后厨一线，持续为基层厨师创造学习、交流、展示机会。

面向大众，李锦记积极推动烹饪技艺普及，拓宽厨师价值传播边界。9月底，由上海市群众艺术馆（上海市非物质文化遗产保护中心）主办的2026年上海市民厨艺大赛顺利举办，李锦记作为赛事的战略合作伙伴倾力支持。活动特别邀请本帮菜非遗传承人、第一季百厨大战全国亚军秦卓男深度参与，面向市民传授中式烹饪技法与调味理念。活动消弭专业厨师与普通消费者的隔阂，让非遗烹饪走出后厨、走进家庭。专业厨师与民间爱好者同台交流，打通专业烹饪与家庭烹饪的通道，让厨师技艺被大众看见，推动中式烹饪技艺民间传承。

跳出综艺荧幕，李锦记通过区域赛事、厨师交流会、团餐共建、大众厨艺普及等全域举措，挖掘各地菜系人才，搭建多层次成长平台，助力中餐技艺在多元场景传承生长。shi-yetoutiao

全球文化输出：走出国门，讲好中国味故事

中餐走向世界，核心是让全球看见中国厨师、读懂中国味道。作为中国味道出海的先行者，李锦记一直在搭建国际化舞台，助力中餐与中国厨师站上世界舞台。

为打破厨艺交流地域壁垒、提升中餐全球影响力，李锦记布局高端国际赛事与行业交流活动。2025年，品牌承办国际名厨慈善宴，汇聚2000余名海内外厨师同台切磋；携手福布斯中国推出行业奖项，提升中国名厨在全球的行业话语权。

作为“世界50佳餐厅”官方调味品及酱料合作伙伴，李锦记深度参与全球餐饮盛典，联动国际从业者探索亚洲料理创新。今年，品牌已先后亮相亚洲、北美50佳餐厅颁奖典礼，与全球顶尖餐厅、厨师开展创意联名，多元演绎亚洲风味，收获国际餐饮圈关注。从国内菜系赛场到国际餐饮盛典，借助李锦记的品牌影响力，中国厨师的技艺在世界餐桌绽放光彩。shi-ye-toutiao.cn

2026年度 北美50佳餐厅 颁奖典礼现场

同时，两大人才培育项目持续为中餐行业蓄力。2011年启动的“希望厨师”公益项目，累计投入千万元，覆盖全国24省市，资助1500余名青年学子圆梦学厨，持续向行业输送新生力量。面向全球的青年厨师烹饪体验项目，联动烹饪大师与专业院校，搭建国际厨艺学习平台，帮助全球青年厨师精进技艺、理解中餐文化，截至2025年，已助力超3800名海外青年厨师。

在中餐文化全球化传播的创新实践中，李锦记持续联动国际权威机构，拓宽中餐出海路径。品牌联合联合国教科文组织发起“忘不了的味道・档案计划”，面向全球征集味道记忆，搭建全球风味档案库，收录大众与厨师代代相传的饮食故事，厨师传承的手艺是档案的核心内容。8月，品牌携手联合国再启动青年烹饪技艺传承人能力建设项目，助力青年厨师与非遗前辈交流，参与非遗保护工作，记录、传播独特的美食故事与菜谱。食业-头条

李锦记携手联合国教科文组织发起"忘不了的味道·档案计划"

9月底，亚太生态美食与健康高峰论坛暨中华生态美食盛宴落地纽约联合国总部，李锦记作为协办单位、调味酱料独家合作品牌深度参与。品牌邀请鲁菜大师高炳义带队，十余位国内顶尖名厨登上联合国舞台，展示中华生态美食与中式烹饪技艺。活动紧扣联合国2030永续发展议程，汇聚全球餐饮领军者，展现中华饮食文化当代价值，促进亚太饮食文明互鉴，以美食搭建跨区域人文与产业桥梁。

从国内赛场延伸至国际舞台，李锦记依托国际赛事、人才培育、跨国文化活动持续托举中国厨师群体，推动中餐技艺与中国味道走向世界，实现跨文明的文化交流与价值传递。shiyetou-tiao.cn

新食材观察

《新食材》观察到，李锦记正围绕“了不起的中国味” 弘扬计划为主线，构建起一套完整的厨师成长支持体系。品牌以顶流厨综的热度放大厨师IP，把屏幕流量转化为厨师IP的加持力量；再依托文旅场景、金匾餐厅体系，持续给到厨师更多曝光机会；同时面向全球搭建中餐文化交流窗口，助力中国厨师群体走向世界舞台。食-业头条

这套体系兼顾厨师个人成长、餐饮门店经营、菜系文化传承与中餐全球传播，打通产业、文化、消费的多重链路。一方面，让厨师走出后厨，从幕后手艺人转变为被大众熟知的文化名片，实现个人价值提升；另一方面，带动餐饮门店增收，激活菜系创新活力，推动中餐技艺代代传承。