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上周六（11月12日），第106届全国糖酒会在成都正式落幕。作为食品饮料行业的“风向标”和“晴雨表”，这届糖酒会释放了怎样的信号，又涌现了哪些风口？shiye-toutiao.cn

综合各方信息反馈和市场调查，食品板对未来风口型热门产品进行了画像：品类上，聚焦大健康赛道；产品上，具备差异化、特色化优势；渠道上，适销全渠道的同时，在餐饮渠道具备爆破力；经销模式上，高价值支撑高毛利……对照这些标准发现，在这次糖酒会上火爆出圈的月亮阿妈水牛酸奶，竟然完美契合了以上所有条件！

在后疫情时代，国人对健康的重视程度是和消费认知、消费能力同步成长的。“健康中国”战略明确指出：“到2030年，大健康产业市场规模预计将达到16万亿。”未来几年，自带健康光环的酸奶饮品有望迎来强势爆发。

事实上，自从品类诞生那天起，酸奶饮品就依托千亿高认知的乳品市场，过去几年品类规模持续攀升、表现亮眼。根据Euromonitor数据，我国酸奶制品销售额将从2012年的456亿元增长至2022年的2200亿元，年复合增长率9.2%。相比其他主打健康概念的饮料品类，酸奶饮品得益于深厚的大众消费基础，以及“助消化”“润肠道”的功效认知，决定了这是一个活跃周期长、市场潜力大的黄金赛道。

2022年，月亮阿妈水牛酸奶横空出世，再一次给行业带来巨大惊喜的同时，也在潜力无限的酸奶赛道上开辟出一片蓝海市场。

食品板认为，目前市面上酸奶类产品同质化问题日益严重，让广大经销商无所适从。而月亮阿妈凭借“水牛奶”这一广西区域特色加持，让其很好地占据了差异化竞争的有利位置。

“喝过广西水牛奶后，其他牛奶都是浮云”！这是很多人初尝时发出的惊叹。和普通牛奶相比，水牛奶无论是甜度还是浓度都有口皆碑，如冰激凌般入口顺滑香醇，没有加糖，却带着天然鲜甜，营养含量更是堪称“奶中天花板”。在国家标准中，对生牛乳的蛋白质含量需达到2.8%以上，一些优质奶源地出产的纯牛奶蛋白质含量是3.2%，高端的可达3.6%。但广西水牛奶生乳的蛋白质含量基本在4.2%以上，许多水牛品种甚至突破4.8%。

月亮阿妈乳业扎根广西，在当地建有专业领先的水牛酸奶生产基地，并坚持从水奶牛源头把控品质，依托“水乡牧场”，将新鲜牧草、原生态甘蔗、菠萝进行精细化配比，产品不仅自带甘甜口感，而且每瓶蛋白质含量高达4.5g。

▲月亮阿妈水牛酸奶在成都会展中心广告牌

俗话说得好：得餐饮者得天下。

一直以来，餐饮渠道都是各大饮料品牌市场布局必争之要塞。特别值得一提的是，玻瓶酸奶的优势在餐饮渠道更能得到彰显：一方面，简约透明的包装形式，让酸奶的内容物“一目了然”；另一方面，酸奶饮品“解腻去辣”的产品属性，与餐饮渠道天然契合。

据悉，月亮阿妈水牛酸奶自从在餐饮渠道铺货以来，终端动销情况相当惊艳，很多餐饮店老板直呼“给力”。围绕“月亮阿妈，油辣不怕”的核心定位，月亮阿妈水牛酸奶不仅联合经销商进行餐饮渠道下沉，重点抓好终端陈列和氛围营造的同时，与火锅店、烧烤店、龙虾馆、特色快餐店等进行深度绑定，构建起更加多元的餐饮消费场景。食业头-条

与此同时，为了鼓励和支持经销商进行渠道精耕，公司还提供一系列终端物料支持，让月亮阿妈水牛酸奶成为餐饮消费“新标配”。

在食品板看来，如今70后、80后不再是消费市场的典型代表，以90后、00后为代表的新一代年轻人成为主宰。他们追求品质消费，他们青睐潮流个性，他们更在意价值而不是价格。shiye-tou-tiao

正是基于对目标受众的精准洞察，月亮阿妈水牛酸奶从一开始就坚持高端品质，跳出低价陷阱。在今年的成都糖酒会上，月亮阿妈水牛酸奶之所以能够火爆出圈，赢得众多经销商的热烈追捧，除了给力的产品之外，还有一个非常重要的因素就是其“厚利多销”的经销模式。

高价值支撑高价格，高价格支撑高毛利。据悉，为了充分调动经销商的代理热情，月亮阿妈水牛酸奶始终践行“厚利多销”理念，给经销商、渠道商等各个环节留足了丰厚的利润空间，打造更积极的营销闭环；与此同时，月亮阿妈水牛酸奶还致力于打造新型厂商合作模式，全方位激活经销商的主动性，真正从“代理合作”转变为“事业共同体”。shi-ye-tou-tiao.cn

展望即将到来的2023年，站在风口上的月亮阿妈水牛酸奶将乘势而上、迎风而起，带给更多经销商财富良机。商机不容错过，成功就在眼前！

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