shi-yetoutiao.cn

根据国家统计局相关数据显示，2023年1-2月份，全国铁路累计旅客发送量达到5.1亿人，同比增长37.9%，旅客发送量已恢复到2019年同期的88.6%；中国民航累计旅客运输量达到0.83亿人，同比增长36.5%，旅客运输量已恢复到2019年同期的77.4%。

此外，消费者信心指数在2023年2月达到94.7，显示出缓慢而持续的修复趋势，尽管未有大幅度提升，但许多在疫情期间被抑制的需求迎来了集中爆发，比如，2023年春节档票房创下历史第二记录、春节小长假出游人次超过三亿。

2023年随着春节氛围越加浓厚，线下渠道有所回暖，其中超市和小型超市销售额连续两年实现正增长，反而大卖场受关店影响，春节销售持续下跌，市场份额萎缩明显。另外食杂店由跌转升，表明春节期间市场补货需求仍在。整体来看，超市和小超的春节旺季特征较去年愈发显现，小超则凭借近场优势取得较大提升。

从城市来看，受返乡潮影响，低线城市在2023年春节的销售份额实现了正增长，新年的氛围感更加强烈。反之，高线城市销售相对冷清，持续下跌，年味淡薄。shi-yetoutiao.cn

具体来看，北上广及江苏、天津等沿海经济发达地区在23年春节均有不同程度下跌。而河南、湖北、贵州、广西、陕西和云南、乌鲁木齐等中西部地区春节迎来了春节人口回流，销售增长领先，年味浓厚。

首先是茶和保健品，作为春节期间走亲访友的必备礼品，它们的销量显著增长。其次是聚会时享用的各类小零食，它们成为人们欢聚一堂时的美味伴侣。此外，居家团圆所需的食材、调料和锅具等厨房用品也备受青睐，为家人团聚提供了美味的烹饪体验。酒类作为聚餐和送礼的传统选择，其销量也随着春节的临近而攀升。还有家居清洁用品，春节大扫除的传统习俗让它们成为热销品类。最后，疫后阳康的润肺罐头也受到了消费者的关注，成为健康养生的新宠。这六大场景相关品类在春节期间展现了出色的销售表现，成为商超渠道中备受瞩目的明星品类。

其中，与走亲访友相关的健康乳品、咸口零食、面类主食、纸类两年销售额均呈现正增长，如液体奶、少儿成人奶粉、干脆小食、中式肉类零食、坚果、卫生纸等；而与团圆聚餐相关的小众酒、家居用品等份额较低的品类发展有所好转，如包装保健品、即饮预调酒、白兰地、湿纸巾、保鲜袋等；另外由于疫后居家场景减少，甜口零食如饼干、巧克力、啤酒、咖啡销售额有所下滑；而米、油、酸奶、洗衣剂和洗发水等权重非食销售额连续两年下滑。

在了解完整体品类格局之后，我们选取重点品类来进一步解读。

食用油是春节居家饮食必不可少的备货品，但随着解封后外出就餐场景增加，食用油的整体需求有所减少。shi-ye-toutiao

去年春节期间，由于大豆油、菜籽油和调和油等基础油种价格敏感度高，单价上升导致市场需求普遍下滑，其中调和油下跌幅度最窄，价格弹性相对最小，在春节期间突出重围实现正增长。而高端油种如橄榄油和油茶籽油量价齐跌。而像价格稳定的油种，如花生油、芝麻油等，销量也更为稳定。

在各类酒品中，中国白酒的地位可谓是独占鳌头，尤其在家庭聚会和礼品赠送这两大场合中。当我们仔细观察各类酒品的增长趋势时，却发现仅有即饮预调酒和清酒在市场中呈现了正增长，而白酒和啤酒的销量则出现了小幅下滑，葡萄酒更是受到了较大的冲击。相较于已经步入成熟期的红酒，那些以年轻人为目标的小众细分市场表现出了更强的抗压性。

从整体上看，白酒市场已经进入了存量发展期，年产量相对稳定。然而，各大厂商并未因此而停止创新，他们通过与各类IP的联名合作以及跨界合作等方式，不断为自己的品牌造势。同时，随着“她经济”的崛起，以女性为目标消费群体的即饮预调酒在市场中大放异彩，它们围绕着女性的需求，深化场景体验，赢得了众多消费者的喜爱。

春节期间，乳制品作为送礼佳品备受青睐。其中，常温纯牛奶和常温酸奶更是不可或缺的重要选择。它们凭借着丰富的营养价值，在市场上占据了近一半的份额，同比增长11%。多包装的乳制品成为市场增长的主要动力，为消费者提供了更多的选择和便利。在小型超市和便利店等渠道中，常温纯牛奶的销售势头强劲，而常温酸奶则面临一定的挑战。在送礼场景下，多包装乳制品的销售贡献更是达到了超70%，表现优秀。

饮料方面，根据2023年数据显示，春节期间有汽饮品呈现-3.3%的下滑，而即饮茶和亚洲传统饮料则呈现双位数增长。对比三个饮料品类，我们发现含糖系列仍占有主要份额，且在2023年表现稳定，整体呈现出增长态势。无糖系列饮料在不同品类和不同时期的表现却存在很大的差异。有汽饮品中的无糖系列出现了双位数的下滑，这在一定程度上影响了整体的销售表现，并且与2022年的数据相比，下滑幅度更为明显。特别需要注意的是，无糖小包装的多个重要规格的销售量下滑得非常显著。相比之下，无糖大包装饮料的销售量仍然保持着增长。此外，亚洲传统饮料的植物蛋白饮料和中草药饮料细分市场出现了双位数的增长，而醋饮料则出现了双位数的下滑。在这个健康意识日益增强的时代，消费者的选择越来越反映出他们对健康的关注和追求。shi-ye-tou-tiao-cn

在春节，家居清洁用品自然是不可或缺的必备品。其中，洗衣剂市场表现抢眼，平日里增长迅速的洗衣凝珠也在市场上占据了一席之地，与洗衣粉一同拉动销售增长。值得注意的是，洗衣凝珠在市场上的份额逐年扩大，这一突出表现成为洗衣剂领域消费升级的有力证明。中高端及高端洗衣凝珠占据了较大的市场份额，并在春节期间呈现出高速增长的态势。这主要得益于新品的推出和市场的推广。而对于价格指数较低的洗衣粉，消费者则更加倾向于选择性价比高的产品。食业-头条

返乡潮还将继续，预计今年的人流量至少和去年持平的水平。

根据市场动态，即时零售将继续为实体店提供助力，降低成本、提高效率，通过线下门店与网络化的结合，实现高效履约，确保消费者获得优质购物体验。此外，随着悦己、健康化、品质化等新兴需求的不断增长，市场呈现下沉趋势，并逐渐向低线城市扩散。此外，线上线下融合已成为新趋势，O2O模式的崛起和社交媒体的礼券发放将共同促进线下引流。

就整体零售环境而言，建议：

1、作为零售商，为了适应新时代的竞争环境，我们需要积极运用AI、大数据等技术手段来布局全渠道。同时，适度开发自有品牌，以增强市场竞争力。

2、在价格策略上，我们应该避免陷入价格战，以减少利润的损失。

3、随着消费者对品质的追求不断提高，具有质优、有机、产地独有标签的商品逐渐受到青睐。这为零售商提供了一个提升产品溢价的良好机会。shi-yetoutiao.cn

4、提升供应链效率、优化产品生态以及针对不同的客户群体和门店定位实现分层运营也是至关重要的。只有这样，我们才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。