浦东酒业协会组织会员参加国宝李渡酒文化研学活动圆满成功
食业头条 | 上海 03月28日
近日，上海市浦东新区酒业协会在张俊红会长和郑明轩秘书长的精心组织下，带领协会会员们前往李渡元代烧酒作坊遗址，开展了一场别开生面的李渡酒文化研学活动。此次活动旨在通过实地参观和交流学习，让会员们深入了解和感受国宝李渡文化的独特魅力，促进酒业协会与国宝李渡之间的合作与交流。
李渡元代烧酒作坊遗址，坐落于江西省南昌市进贤县，以其独特的酿酒技艺和卓越的酒品质量闻名于世。作为中国国家地理标志产品，李渡酒承载着厚重的历史与文化底蕴。其酿造技法始于北宋，历经四十二代传承与发展，不仅被载入《江西非物质文化遗产》名录，更是中国酿酒技艺的瑰宝。
李渡酒的独特之处在于其精湛的酿造工艺和选用的优质原料。酒厂采用传统固态发酵工艺，结合现代科技手段，确保每一滴酒都凝聚着匠人的心血与智慧。同时，酒厂选用当地优质的大米、水源和曲料，确保酒品的口感与品质达到最佳状态。
在研学活动中，会员们首先参观了李渡元代烧酒作坊遗址的生产车间和酿酒工艺展示区。大家亲眼目睹了从原料处理、发酵、蒸馏到陈酿的整个过程，对李渡酒的独特酿造技艺和品质要求有了更加深入的了解。酒厂工作人员详细介绍了每一道工序的关键技术和注意事项，让会员们感受到了李渡酒酿造技艺的精湛与独特。
随后，会员们还参观了李渡元代烧酒作坊遗址的酒文化博物馆和品鉴中心。在博物馆中，大家通过珍贵的文物、图片和视频资料，领略了国宝李渡的发展历程、酿酒技艺的传承与创新以及李渡酒在中国酒文化中的重要地位。在品鉴中心，会员们品尝了多款李渡酒品，比如李渡高粱1308，李渡高粱1955，李渡高粱1975等，那色泽清亮、味甘醇厚、香雅馥郁、回味悠长的酒香，让人陶醉其中。
此次研学活动不仅让会员们深入了解了国宝李渡文化的内涵和价值，更让大家对李渡酒厂的创新精神和追求卓越的品质表示赞赏。会员们纷纷表示，李渡酒不仅是一款优质的酒品，更是一种文化的传承和精神的象征。
张俊红会长表示，此次研学活动不仅加深了浦东新区酒业协会与国宝李渡之间的友谊与合作，也为双方未来的合作与发展奠定了坚实的基础。她希望双方能够进一步加强交流与合作，共同推动浦东新区酒业的发展，为传承和弘扬中国酒文化贡献更多的力量。
此次研学活动圆满结束，会员们带着满满的收获和感悟回到了各自的工作岗位。相信在双方的共同努力下，李渡酒文化将得到更广泛的传播和推广，为浦东新区酒业的发展注入新的活力。
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