我认为当前老字号企业面临的一个主要挑战在需求端。需求端产能过剩，比如白酒、葡萄酒和啤酒都面临这产生过剩的问题，所以我们要找到新的需求。

今年2月1日，商务部发布了第三批的中华老字号的名单，有 382 个老字号品牌入选。中华老字号不仅是一种商标，更是一段段灿烂历史的缩影，它见证了历史变迁，也承载了文化的传承。

为弘扬中华老字号的优秀文化，推广中华老字号的创新标杆，促进中华老字号跨界合作，食业头条发起了对话中华老字号的直播栏目，基于此，食业头条邀请河北沙城老窖酒业副总经理、沙城葡萄酒总经理李建军，与我们一起分享沙城老窖的品牌故事以及沙城老窖如何现在新时代刻画老名酒复兴的新篇章。(以下为直播重点内容，完整版请观看回放）

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食业头条曹双：沙城老窖拥有800多年的酿酒历史，同时也是中华老字号企业，李总和我们沙城老窖的品牌故事，沙城老窖凭借哪些硬实力上榜中华老字号的？shiyetoutiao.cn

沙城老窖李建军：河北沙城老窖酒业有限公司坐落于长城脚下官厅湖畔，位于北纬40度，世界名酒带。沙城老窖传承800年至今，是中国第一瓶干白葡萄酒诞生地，企业占地30多万平方米，是集沙城老窖浓香、沙城北匠酱香、沙城葡萄酒多品类发展的大型酿酒企业之一。沙城也是国内少有的同时生产白酒、葡萄酒、青梅煮酒的企业。

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首先，沙城老窖白酒拥有深厚的文化底蕴，是元清两朝御酒，是中国蒸馏白酒八百年的见证者和传承者。唐朝书画家蔡邻称怀来为龙山水谷，黄粱之栗，玉液之酝，为天下之最。到元朝中统二年，据王恽《中堂事纪》记载：“怀来县东南里许有酿泉，井水作鹅黄色，官为置务，岁供御醪焉。”在明代永乐八年，明成祖朱棣北征路过沙城，再证御酒。据清光绪《怀来县志》载，康熙十一年（1673年）秋，圣驾至沙城，见烧缸流珠，取尝，曰“酒甚佳”，赐名“沙城沙酒”，亟命侍卫驰进太后。从此，沙城酒岁岁朝贡。到了近代，在白酒泰斗周恒刚的指导下，沙城酒厂成为了“北斗工艺”的研发实践基地。在1994年，沙城老窖获得了“中国酒王”称号，成为北方酿酒企业的翘楚。

第二，沙城葡萄酒源于1917年沙城兴办的全国第一家葡萄酒企裕华，在1959年建厂，是跟随国家战略发展起来的中国第一瓶干白葡萄酒。发展葡萄酒有一个时代背景，在1972年尼克松总统访华，临走时对周总理开玩笑说：“没喝上中国葡萄酒，中国很大，但是缺少干性葡萄酒和时尚女性。”在1973年，农业部对全国调研后形成报告，指出沙城产区（怀涿盆地）是我国东部发展葡萄酒和葡萄种植最好的地方，所以，我们在1974年开始干型葡萄酒研究，1976年在 “葡萄酒泰斗”郭其昌先生带领下，以我国特有的龙眼葡萄为原料研发成功了第一瓶干型葡萄酒——沙城龙眼干白。在1979年，沙城干白葡萄酒出口了美国、英国、澳大利亚、新加坡等11个国家，并获得“全国名酒”称号，与五粮液和茅台一同获得“国家质量奖金奖”，同年还成为当时的外交部供应处用酒。沙城葡萄酒从品种、技术和品质三个方面坚定了行业发展的信心，也展现了我国的工业自信和文化自信。食业-头条

目前，沙城老窖、沙城葡萄酒的品质持续提升，近四年连续获得酒类“青酌奖”，同时，在旧金山世界名酒大赛、布鲁塞尔世界名酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等国际葡萄酒大奖赛中，获得30多枚奖牌。shi-yetoutiao.cn

第三，沙城煮酒于清朝初在玉成明缸房问世，至今已有二百多年了，连续参加了在巴拿马和美国费城举行的“国际名酒赛会” ，成为中国唯一连续三次荣获世界金质大奖的煮酒。在1958年，沙城煮酒也获得全国煮酒的第一名。

在2020年，沙城老窖白酒、葡萄酒和青梅煮酒入选中国唯一一家三品类国家工业遗产，企业在近两年快速发展，在厂区建设方面有很多的布局。除此之外，沙城老窖对厂区进行改造，建成了年产值30亿元的现代化的自动化生产车间，产品行销到十多个省市，代理商近千家，终端门店达到上万家，沙城老名酒在整个行业的影响力日益增强，这也是沙城老窖成为中华老字号的硬实力体现。

食业头条曹双：沙城老窖为什么提出老酒战略，跟老字号将怎么联动？

沙城老窖李建军：我认为品质至上，唯有老酒，现在老酒市场千亿以上规模，沙城老窖的老酒战略基于市场的需求、自身老酒资源的优势和中长期发展战略的需要，将800年的酿造工艺与“北斗工艺”融合创新，品质上与时俱进。同时，沙城老窖拥有万吨陶坛酒库，存储了几万吨老酒，综合这些优势，沙城老窖在2021年提出了浓香老酒战略，并建立了沙城双龄、陶藏原浆、沙城老窖黄老窖等核心老酒产品矩阵。

未来，我们要将中华老字号称号与产品深度融合，在活动上进行应用和传播，通过“好产品+中华老字号”大力开展沙城老窖的老酒体验活动，传播企业的历史底蕴和品牌内涵。同时，进一步放大中华老字号的品牌声量，通过沙城中华老字号品牌力的提升，促进和带动沙城老酒产品的市场扩张和销售。

食业头条曹双：沙城老窖的产品战略，具体是怎么做的，目前成绩如何，未来怎么规划？ 

沙城老窖李建军：沙城目前是实施的大单品战略，这是沙城打造极致产品主义的重要体现，通过打造高颜值、高品质、市场畅销的大单品，扩大市场规模，为酒商带来持续稳定的利润。

沙城老窖的大单品的建设基本成型，主要产品包括沙城双龄409、双龄306、沙城老窖陶藏原浆10年、沙城老窖陶藏原浆20年、沙城老窖黄老窖以及沙城老窖九五版。近年来，沙城老窖的全新大单品也是屡获国内外大奖，获得了专家和广大消费者的广泛认同。shiye-toutiao

近五年，沙城老窖保持高速的增长，尤其是沙城老窖陶藏原浆和沙城老窖传承系列，近三年每年的增速都80%以上。未来，我们要继续聚焦消费者需求，将沙城老窖的陶藏原浆系列和传承系列打造为十亿级大单品。同时，做好沙城双龄和黄老窖的大单品优化培育工作。

目前，沙城老窖在梳理沙城葡萄酒的大单品，沙城古壤老藤星级系列的优化基本定型。同时，加大葡萄酒大单品，尤其是腰部产品的研发工作，下半年我们将强化沙城葡萄酒大单品的推广，向市场释放沙城葡萄酒的名酒价值和品类价值。

食业头条曹双：沙城老窖在2024年经销商大会中，明确“135战略”，接下来如何具体去开展？

沙城老窖李建军：在2024年经销商大会中，王海龙董事长提出了“135战略”，未来五年沙城老窖将冲刺15亿+/20亿+/30亿+的战略目标，打造冀酒的名酒符号，我们将紧紧围绕客户之上的原则，依托广大的经销商和渠道商朋友。以强势能、大单品、立样板为主线，深化各项营销工作的开展，做强大单品和样板市场，全面落实五大项营销管理要求，强化营销团队的执行力，冲刺战略目标的达成。

食业头条曹双：老字号振兴，离不开消费者支持，沙城老窖在C端做了什么营销活动？食-业-头-条

沙城老窖李建军：以2023年为例，公司级的品宣活动做了160场，主要包括双龄的时鉴、沙城双龄五四青年举杯节、沙城老窖和陶藏原浆老酒价值推广会以及沙城老窖黄老窖的老友会等活动。

除了公司级的活动，品鉴会和赞助国内文体赛事等活动分别到达一万场以上。此外，我们大力开展了回厂游活动。通过这些活动，进一步增强消费者对沙城老窖品牌的认知。shi-ye-toutiao

食业头条曹双：3月，食业头条和沙城老窖等企业一同在春糖期间举办了中华老字号创新论坛，很多老字号企业提到组建联盟、跨界营销，请聊一聊未来老字号企业如何抱团发展，共赢未来？

沙城老窖李建军：沙城老窖的核心价值观是品质卓越，共生发展，共生发展的本质是协同与合作，根本目的是优质进化。所以，我们与上下游合作伙伴的关系是强强联合、优势互补、共同成长、共享未来。

在营销方面，我们有灵活的商业合作模式，无论是传统渠道的酒商、大商以及超商，还是跨界的行业大咖，或是老字号企业，都可以根据资源优势和需求来规划我们的合作模式。客户至上是我们的服务宗旨，我们会在服务上和模式上满足客户的需求。

食业头条曹双：如今，您认为老字号企业遇到的机遇和挑战都有什么？

沙城老窖李建军：我认为当前老字号企业面临的一个主要挑战在需求端。需求端产能过剩，比如白酒、葡萄酒和啤酒都面临这产生过剩的问题，所以我们要找到新的需求。shiye-tou-tiao

中国酒业面临着长期不缺酒，但长期缺好酒的问题，这是存在的结构性的需求矛盾和潜在机会。发展永远是企业的主旋律，所以，消费转型升级和渠道变革是所有中华老字号企业的机遇。食-业-头-条

沙城老窖在2019年以来，已经步入了发展的快车道，不断适应市场，强化品牌，提升品质，同时强化营销，将沙城老窖的品牌势能越做越强。企业一定要坚守长期主义，以战略的定力和长跑的耐力与合作伙伴同舟共济，开辟新征程，新方向，新未来，共享发展带来的市场红利。

食业头条将陆续组织中华老字号系列直播，同时组织老字号论坛、老字号研学等线下活动。此外，食业头条发起了 “2024年度创新中华老字号”评选活动，目前已有数十家老字号企业参与，本次评选将涵盖中华老字号产品创新、文化传承、品牌营销、社会责任等多个维度，旨在评选出2024年度最具影响力的中华老字号企业，树立推动行业发展的年度优秀标杆。感兴趣的企业朋友请扫描以下二维码：