稳居行业头部品牌行列，业绩连年攀升，千味央厨究竟做对了什么？

近期，在速冻食品企业纷纷发布2023年年报之际，一份来自郑州千味央厨食品股份有限公司（下文简称：千味央厨）的年报吸引了众多行业人士关注。作为B端餐饮供应的佼佼者，其一直定位于餐饮供应链，长期专注于B端业务，稳居行业头部品牌行列。

营收净利连创新高呈现高质量发展的良好态势

年报显示，2023年千味央厨实现营业收入19.01亿元，同比增长27.69%，实现归母净利润为1.34亿元，同比增长31.43%。复盘千味央厨的发展之路，可谓稳扎稳打，在品牌知名度和行业口碑度不断提升的同时，营收和净利实现连年增长，呈现出高质量发展的良好态势。

千味央厨成立于2012年，是国内较早针对餐饮B端提供定制化研发和生产的企业之一，具备较强的产品研发创新能力，能够根据客户类型不同、需求不同，开展定制化、专属化的产品研发，是国内餐饮头部企业百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等优质供应商，除了供应链稳定性更强，其合作大客户几近横跨各个场景和所有品类。

2021年9月，千味央厨成功上市，被誉为“餐饮供应链第一股”“河南预制菜第一股”。近两年，预制菜成为风口产业，千味央厨上市后受到追捧，连收12个涨停；2023年2月，千味央厨股价最高涨至82.81元，较上市首日涨幅超300%，可见其发展态势之好，堪称行业瞩目。

部分合作客户

核心竞争优势明显逆势增长行业瞩目

对于速冻食品企业来说，2023年过得并不轻松，甚至压力重重。一方面，餐饮业发展状况不确定性带来成长压力；另一方面，餐饮半成品食材需求日益增强，部分企业开始关注B端市场，竞争不断加剧；还有，包括面粉、糯米粉、糖等原材料价格波动带来了一定的成本压力。在此背景下，千味央厨做到了营收和净利润的双增长，市场表现十分亮眼，究竟做对了什么？

四大类产品销售全线增长，新大单品打造效果显现

千味央厨产品可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类。报告期内，千味央厨四大品类产品销售收入全线增长。销售规模分别为油炸类8.7亿元、烘焙类3.55亿元、蒸煮类3.73亿元、菜肴类及其他2.95亿元，分别同比增长24.23%、29.16%、26.41%和38.63%。千味央厨表示，烘焙类产品增幅高于公司整体增幅，是因为公司2023年加大产品结构调整力度，烘焙类产品有所增加；菜肴类以及其他增幅较大，主要是蒸煎饺和预制菜快速放量带来的积极影响。

大单品是市场开拓的拳头。在产品上，2023年千味央厨围绕打造核心大单品开展业务，在保持核心单品（油条、麻球、挞皮等）优势的基础上，又开始培育和打造其他大单品，部分单品实现了快速增长。2023年增幅较快的前3大产品——“烧麦类”“年年有鱼类”“春卷类”销售额分别达到1867.16万元、4671.89万元和5996.14万元，分别同比增长157.95%、94.12%和76.26%。

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其中，烧麦类产品线整体增幅为157.95%，主要因为2023年公司对产品进行升级，带来了一定的增量；年年有鱼类增速较快主要是因为2022年市场基础好，2023年春节期间公司作为核心的宴席、聚餐场景产品进行打造，通过经销商提前对渠道进行布局，同时，公司电商部门通过线上销售发力，把“年年有鱼”作为春节前期线上销售的主推产品，场景适合，寓意吉祥，BC互利，实现了高速增长；春卷类产品增速较快主要是公司作为核心大单品进行打造，相关产品品类扩充、渠道扩充带来了较高的增长。食-业-头-条

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预制菜是2023年公司重点关注的业务。公司在B端预制菜领域具备较强的先发优势，公司预制菜主要围绕B端客户、宴席场景、团餐需求做定制化和个性化开发，本着方便厨师、优化加工流程的研发理念，公司积极围绕连锁餐饮企业、宴席、团餐市场需求精准研发新的预制菜品种。公司预制菜分为两大板块，子公司河南御知菜食品科技有限公司针对大B客户定制化要求进行定向的研发和生产，是自产模式；同时“兴客坊”品牌为公司针对流通渠道、宴席渠道开发的各类预制菜，大部分产品采用ODM模式。

产品研发方面，报告期内，千味央厨研发投入总额2115万元，较上年同期增长了33.49%，与此同时，白桃味、南瓜味蛋挞和咸蛋黄荔枝虾球等新产品不断推出，持续丰富企业产品品类和提升企业产品的市场竞争力，扩大“Z世代”消费市场影响力。

全渠道发力，提供专属化产品解决方案和服务

千味央厨的良好发展，也离不开正确的渠道布局，无论是直销渠道、经销商渠道，还是新兴渠道，均有不错的表现。直销渠道和经销商渠道，是千味央厨市场发力的主要渠道。报告期内，直营渠道上年同期销售基数较低，且公司加大了对核心大客户的服务力度，实现销售规模7.75亿元，整体增速49.89%。在直销渠道方面，截至2023年底，千味央厨大客户数量达到197家，同比增长27.92%，潜力餐饮客户开发也在积极推进。

经销商渠道方面，2023年公司对经销商继续采取“聚焦大客户深度服务”、“拓展渠道商”的管理模式，支持重点经销商做强做大，因此2023年公司主要工作是对重点经销商进行支持，同时开发有合适渠道的经销商。2023年公司加大对核心经销商培育和支持的效果明显，2023年前20%经销商销售额同比增速为18.43%，高于公司经销商渠道的整体收入增速。2023年底，公司经销商数量为1541 个，同比增幅为33.77%，新增部分主要为细分渠道经销商。

在移动互联网新兴渠道方面，千味央厨公司全资子公司主要销售渠道覆盖抖音、京东、快手、淘宝、天猫、有赞、美团外卖、饿了么、小红书等各类平台。主要销售产品有包括但不限于年年有鱼、油条、蛋挞、象形面点、新疆烤包子、岑夫子靓汤云吞、粥品等。报告期内，千味央厨整体线上销售规模2124.02万元，同比增长226.11%。

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深耕餐饮供应链领域，核心竞争优势突出

产品定制化优势。公司拥有较强的产品研发创新能力，能够根据客户类型不同、需求不同开展定制化、专属化的产品研发。中国餐饮业态繁多、形式各异，不同消费场景下食材需求存在差异，下游餐厅对菜单更新、新品推出速度要求甚高。

服务专属化优势。在合作过程中，千味央厨并非简单地向这些客户提供半成品，而是针对不同客户类型和不同需求，提供专属的服务。针对不同客户需求，提供“一客一式”服务，提供符合不同客户需要的售前、售中、售后贴身服务。

创新优先化优势。作为一家以创新求发展的企业，公司秉承创新优先的企业管理思想，建立鼓励创新发展的制度与组织管理机制，支持千味央厨品牌在市场战略、产品技术、服务体系、生产管理等全领域，勇开行业先河，引领餐饮供应链行业的前瞻方向。

品质标杆化优势。多年来，千味央厨始终坚守严格的质量管理体系不放松。从原材料的采购、加工、检验、运输等各个环节严加控制，公司内部执行严格的质量管控机制，并建立了完善的质量管理体系，公司制定并执行的产品质量检验标准，高于行业平均水平，在行业内起到树立标杆的引领作用。

价值最大化优势。公司在产品设计过程中，坚持总成本最低的产品设计理念，对成本的精准控制体系覆盖采购、研发、生产、运营、客户使用、消费者体验全过程，为客户创造最大价值，与合作伙伴实现共赢。

抓住机遇快速做强做大千味央厨未来可期

在发展的过程中，千味央厨也取得了众多瞩目的成就。2023年5月，千味央厨荣获百胜中国“卓越供应链奖”；2023年11月，千味央厨荣获预制食材创新大赛一等奖；2024年3月，千味央厨再度荣膺“2024年度餐饮供应链百强企业”，糍粑油条被评为“2024年度餐饮供应链金质产品”；2024年4月，千味央厨入选农业产业化国家重点龙头企业……一个个奖项，既是对千味央厨的认可和赞誉，也是千味央厨的实力证明！

展望未来，千味央厨的核心目标是主营业务仍然保持持续、稳定增长。随着餐饮连锁化率的提升，以及餐厅后厨食材原料预制半成品替代手工的大趋势，餐饮供应链行业本身已经进入快速增长期，千味具有较强的先发优势，应该牢牢抓住这一行业机遇，快速做强做大。

不仅这样说，千味也在用行动践行。2023年3月24日，千味央厨披露定增预案，拟募资5.9亿元，用途来看，食品加工建设项目拟投入占比最大、其次是收购味宝食品80%股权和补充流动资金；2024年4月8日，鹤壁百顺源一期项目奠基仪式在浚县举行，项目总建筑面积8.95万平方米，计划总投资3.08亿元，预计今年8月投产，建成达产后，将形成速冻面米制品年标准产能7.20万吨的规模……

行业竞争不断加剧也决定了快速发展才具有核心竞争力。随着餐饮供应链行业的蓬勃发展，不少以传统C端消费为主的速冻食品企业开始进入B端市场，这些企业在规模上和渠道上都具有一定优势，相比之下公司体量较小，在未来的市场竞争中，市场规模是很重要的竞争力，千味央厨希望在未来几年内快速做强做大，在保证一定利润的前提下，优先发展销售规模。

一定量的规模也是公司打造大客户、大单品的必备条件，通过规模提升生产效率，也是公司未来发展策略之一。千味央厨将继续围绕大客户做定制化产品，同时在经销商渠道上打造大单品，但大客户和大单品都需要一定的销售规模作为支撑，在销售端拥有一定的规模，才能使得公司在生产领域具有大单品的效率。

成立短短十来年，千味央厨已经跻身行业头部梯队，同时集众多优势于一身，相信未来，千味央厨必将带给行业更多惊喜，值得期待！

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