截至目前，中国食品行业相关企业2023年业绩披露近尾声，食业家统计了60家主流食品企业的毛利率情况，一窥在食品行业卖什么产品最赚钱。

过去一年，有24家企业毛利率出现下滑，这主要是由于成本上升、价格战加剧及市场需求变化等因素所致。

数据显示，有近30家企业毛利率超过30%，毛利率超30%的企业主要集中在乳品、饮品和调味三大品类。值得注意的是，中国飞鹤、农夫山泉、涪陵榨菜、周黑鸭的毛利率超50%。shiyetou-tiao.cn

农夫山泉在企业净利润方面独占鳌头，全年净利润高达120.79亿元。伊利紧随其后，以104.29亿元的净利润位列第二，同时也是伊利年度净利润首次突破百亿元大关。净利润超50亿元的还有海天味业、双汇发展，而蒙牛去年净利润跌破“50亿俱乐部”。

1.农夫山泉毛利率一骑绝尘，去年净赚120亿元。在刚刚过去的2023年，农夫山泉实现营收426.67亿元，毛利润254.07亿元，而净利润高达120.79亿元。简单计算一下，农夫山泉2023年整体毛利率高达59.55%，净利润率高达28.30%。农夫山泉强大的成长能力和盈利能力，也被称之为资本市场的印钞机。纵观其竞品公司，康师傅2023年净利润31.17亿元，统一2023年净利润16.67亿元，农夫山泉是二者净利润之和的近3倍。也难怪曹德旺会感慨，卖水赚疯了。

2.卖水赚钱，卖饮料也同样赚钱。养元饮品、承德露露、东鹏饮料、欢乐家、香飘飘、李子园等企业的毛利率也都超过30%。饮料行业还是一个造富行业，卖出了2个浙江首富，十余个身家过百亿的富豪，其中两位是做奶茶这条细分赛道的，在这些富豪之中，诞生于广东省的人数最多。饮料业的造富神话除了归功于庞大的消费市场外，资本市场的热捧也是一个非常关键的因素。食-业-头条

3.飞鹤依然是毛利率最高的乳品公司。经历了高速发展的“奶粉一哥”，毛利率于近4年来呈现持续下滑趋势。2021年-2023年，飞鹤的毛利率从70.28%下滑至65.46%后再度下滑至64.83%。即便如此，飞鹤的毛利润依然可以与白酒行业比肩，这意味着，一罐动辄几百元的奶粉出厂成本不到售价的30%。

4.高毛利是奶粉行业的现状，不止是飞鹤，部分国产奶粉、进口奶粉品牌毛利率均高于食品饮料行业平均水平，同为奶粉企业的澳优2023年毛利率也高达38.64%，婴幼儿奶粉可谓是暴利。shiyetou-tiao.cn

5.2024年零食品牌“挥别高端”，良品铺子大规模降价、三只松鼠开启“高端性价比”战略、百草味大力度让利消费者……几家定位高端的休闲零食品牌相继采取了“降价不降质”的市场策略，这一举措被视为休闲零食市场迈入高性价比竞争新时代。

但降价对毛利带来的必然牺牲，也反映在财务数据上，比较典型的就是三只松鼠2023年毛利率下滑了3.41个百分点至23.33%，而2021年，公司的毛利率还在29%之上。良品铺子2023年整体毛利率虽同比增0.21个百分点，但其四大销售模式（电子商务、加盟、直营零售和团购业务）的毛利率均出现了下滑，分别下降了0.22、1.88、1.71、6.51个百分点。

6.涪陵榨菜一直保持着50%以上的高毛利率。目前，涪陵榨菜产品类别主要有榨菜、萝卜、泡菜、其他共计四大类。2023年，这四大类产品的毛利率分别为54.78%、25.01%、26.11%、36.74%，整体毛利率为50.72%。值得注意的是，过去的14年，涪陵榨菜涨价14次！日前，涪陵榨菜投资者关系活动记录表称，公司近三年榨菜产品毛利率在54%-57%区间波动，原材料价格上涨对公司成本有一定影响，但影响比例在可控范围内。