表面看起来白净诱人的鸡爪，背后却藏着“科技与狠活”？

今年“3·15晚会”曝光了网红鸡爪，外表干净，生产车间却脏乱不堪、令人作呕！食-业头条

随着部分企业被曝光，消费者对鸡爪产业的关注热度走高，行业陷入一场“信任危机”，稍有不慎，企业就可能被舆论浪潮吞没。部分企业开始发声明，试图与“涉事鸡爪”撇清关系，可是在这风口浪尖上，消费者似乎并不买单。如何自证清白，成为摆在爪类企业面前的重大课题！食业-头条

3·15晚会聚焦

被“漂白”的鸡爪

鸡爪，是消费市场上喜闻乐见的一款餐桌美食与佐餐小食。而“3·15晚会”曝光的一则新闻给了“鸡爪爱好者”当头一棒。食业-头条

图源：央视财经

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“漂白鸡爪”事件的曝光，让不少爪类（鸡爪、鸭爪、鹅掌等）企业陷入发展的阵痛期。一方面，信任崩塌，消费者对鸡爪品类产生普遍性质疑，“再也不敢吃鸡爪”的声音充斥网络，合规企业也被迫“连坐”受创；另一方面，市场震荡，涉事产品遭电商平台全面下架，不少爪类龙头企业的股价应声下跌，行业面临销售滑坡。shi-yetoutiao.cn

阵痛中蕴藏着机遇，行业乱象倒逼爪类产业变革！此刻的危机，正是优质品牌脱颖而出的最佳时机，谁能从这场危机中抓住机遇，谁就能在“爪类”产业中崭露头角。

“爪类信任危机”下

企业发文自证清白

那么，在鸡爪“漂白”风波中，企业是怎么做的呢？shi-yetoutiao

新食材观察发现，不少企业开始通过各种渠道进行自证，有的发布声明，有的则在在媒体问答中稍作回复。

以“泡椒凤爪第一股”有友食品为例，其官方旗舰店客服明确表示，生产过程中均未曾 使 用双氧水，所有产品均严格执行国家标准；

沃尔玛相关负责人回应称，沃尔玛及山姆会员店始终遵循严格的食品安全标准，与“3·15”报道中提及的鸡爪生产企业并无任何商业合作，所有在售商品均符合国家食品安全规定；shi-ye-toutiao

脱骨侠官方旗舰店客服指出，其鸡爪产品从未使用双氧水浸泡，并强调双氧水严禁用于肉制品加工；shiye-tou-tiao

良品铺子官方旗舰店客服也表示，所有产品均经过检测合格后才上架销售。

此外，不少企业发布声明自证“清白”。shi-yetoutiao

3月16日凌晨，满山馋食品发布声明：其由蜀福香代工的两款无骨鸡爪产品，均未使用央视315曝光的违规化学品，全渠道在售产品符合国标，且在《GB2760-2024》执行后连续两次抽检合格。目前公司已终止与蜀福香全部合作，并启动二次复检，确保消费者安全。

有友食品在官微上发布了“关于坚守食品安全、规范生产经营的郑重声明”，强调坚决反对任何违法违规生产经营行为；口水娃也积极发布声明，表示公司未涉及任何违规行为。shiye-toutiao

作为“泡类健康新零食领创者”亿家馨在官微上发布“坚决抵制非法添加物，保障食品安全的严正声明”，表示将打开亿家馨的每一扇门，将“车间的大门、检测报告的数据、原料供应商的名单”全部摊开在阳光下。

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当“漂白鸡爪”的阴霾笼罩着整个行业，消费者并不是从此不吃鸡爪，而是在等待一个“值得信赖”的品牌出现。

这是一场信任的重新分配，质疑是平均的，但信任可以定向转移。当大多数人还在沉默、观望时，谁率先撕开一道口子，把车间亮出来、把溯源做起来、把标准立起来，谁就能成为消费者心中那个“不一样的企业”。

如此来看，铺天盖地的声明，只是起点，不是终点，企业要做的还有很多。食-业-头条

除了“发布声明”

爪类企业还能做什么？

新食材观察：shiyetoutiao.cn

危机，是照妖镜，也是试金石。

当“漂白鸡爪”的阴影笼罩整个行业，一纸声明在信任崩塌的面前显得如此苍白。消费者要的不是切割，而是担当；市场等的不只是解释，更是改变。

真正的破局者明白：危机公关的最高境界，不是撇清关系，而是重建关系。从“被动回应”到“主动透明”，从“同质化竞争”到“定义新标准”，从“单点企业”到“全产业链信任共同体”——这才是企业穿越危机的正确姿势。

那些在风暴中率先亮出底牌、晒出车间、链接全产业链的品牌，终将被市场铭记。因为消费者最终选择的，不是那个“没出事”的企业，而是那个“值得托付”的品牌。

危机过后，留下的不是幸存者，而是进化者