“舌尖上的美学大师”汇聚湘西共赏馥郁香，共推湘酒品质升级
糖烟酒周刊湖南站 1周前
一杯好酒如何被专业看见，时间价值如何被科学表达？9月21日，2026年中国白酒品评年会在湖南湘西吉首给出答案。这是行业顶级盛会首次走进湖南、落地酒鬼酒——72位中国白酒首席品酒师携52款年份酒、大师酒齐聚湘西，分10轮盲评探寻时间赋予白酒的风味内核，为行业建立更清晰、更可信的年份酒品质表达标准。
酒鬼酒公司旗下内参·蜡染、酒鬼酒1956两款产品参与品评，馥郁香型在行业最高规格的专业鉴评体系中接受检阅——这既是一次风味的交流，更是酒鬼酒品质价值走向全国的一次权威表达。
白酒的竞争，最终是品质与时间的竞争
活动现场，酒鬼酒股份有限公司党委书记、总经理程军致欢迎辞。他表示，这场行业顶级盛会首次落地湘西、走进酒鬼酒，是湘酒振兴路上的一件荣耀盛事。
“白酒的魅力在于各美其美，浓香、清香、酱香、馥郁香，工艺各异、风味纷呈、各有千秋。”程军认为，中酒协持续推进年份酒品质鉴评与品质表达体系建设，核心就是让白酒的风味价值可解读、可量化、可传递，让消费者看得懂、信得过，筑牢消费信任根基。
“白酒行业最持久的核心竞争力，从来不是热度与流量，而是山水的天然馈赠、匠心的沉淀、时光岁月的耐心。”程军表示，湘西地处北纬30度黄金酿造带，是名副其实的“千年醉乡”，独特的生态、与微生物群落，构筑了馥郁香不可复制的产区根基。自1956年吉首酒厂建厂以来，一代代湘西酿酒人深耕工艺，历经数十年打磨的馥郁香型于2021年正式纳入国家标准，成为中国白酒香型谱系中独树一帜的特色香型。
让白酒的时间价值可感知、可评价、可传递
中国白酒品评年会是行业技术交流、人才培育、品质共建的核心平台。伴随产业转型升级，年会既关注酒体风味品质，更聚焦工艺机理、储存价值、质量体系与消费价值表达，已成为推动行业标准化、科学化发展的重要载体。
“品酒师不仅是产品感官质量的评价者，更是工艺改进的参与者、质量体系的建设者和行业文化的传播者。”中酒协副秘书长甘权指出，随着年份酒热度持续攀升，市场对白酒时间价值、品质表达、质量追溯的要求不断提高，行业必须依托专业品评体系，建立清晰、可信、统一的年份酒品质表达标准，让白酒的时间价值可感知、可评价、可传递。
专家点评酒鬼酒六大差异化优势
技术点评环节，中酒协白酒分会副秘书长康健围绕馥郁香型工艺特点、白酒陈酿规律与品评体系建设作了专业分享，并深度解读馥郁香的独特风味与品质价值。
康健表示，酒鬼酒作为馥郁香型开创者，凭借地理环境、民族文化、包装设计、酿造工艺、香型特质、洞藏资源六大差异化优势，构建起品质护城河。湘西溶洞恒温恒湿的天然环境，为酒体老熟创造了得天独厚的条件，而这些产区与工艺优势，正需要依靠科学品评体系予以验证和传播。
“酒鬼酒正是集山水、工艺、文化于一体的鬼斧神工、无上妙品。”活动晚宴，酒鬼酒公司副总经理李文生向与会专家简要介绍酒鬼酒。他表示，酒鬼酒、内参酒由艺术大师黄永玉设计命名，被誉为“无上妙品”。“鬼，在于湘西的产区禀赋、鬼斧神工的酿造工艺、鬼风神韵的民族文化；妙，在于湘西妙境、馥郁妙香、文化妙酒。”
9月22日，专家们还走进涵盖酒鬼酒包装设计艺术及文旅购物场景的吉首大学博物馆，并深入酒鬼酒厂区，沉浸式调研湘西产区生态与馥郁香酿造工艺。
一杯好酒，凝结自然生态、传统工艺、时间积淀与匠人智慧。本次年会落地湘西，既是全国白酒行业对馥郁香品质价值的高度认可，也为湘酒搭建起高端化、专业化、全国化的技术交流平台。
面对行业从增量竞争转向价值竞争、从渠道驱动转向消费引领的深刻变革，酒鬼酒将持续扎根湘西黄金产区，坚守匠心工艺、深耕品质赛道、厚植时间价值，以馥郁香的独特魅力丰富中国白酒风味版图，助力湘酒振兴与产业高质量发展。
稿件来源：湖南省食品行业联合会秘书处
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