抢滩20万家便利店“鲜食”新机，食企密集落子！（附30+爆款供应商名录）

新食材 1小时前

大动作不断，

食材企业纷纷布局，

抢滩便利店鲜食新商机。

近期，便利店行业交出了一份逆势领跑的成绩单，引发行业关注。国家统计局数据显示，一季度其零售额同比增长8.3%，增速位居各业态之首，成为唯一保持8%以上扩张的实体零售类别。然而，这股韧性的背后，鲜食产品功不可没。

全家推行“一日五餐”，罗森鲜食占比过半……面对这片高毛利蓝海，大成、齐赞、皇家小虎等食材龙头正密集落子，从拼设备到建工厂，掀起一场围绕“鲜食供应链”的布局新浪潮。

食材企业密集落子

近期，各食材企业正密集调整战线，从传统渠道转向便利店，甚至提供从产品到设备、从研发到供应链的全套解决方案，试图在这一波“鲜食热”中分一杯羹。

齐赞以定制化服务深耕便利店鲜食赛道，依托终端消费数据反推口味、规格与包装，近期上新20余款产品，构建“便利、个性、品质”差异化方案。其与十足、凯辉等头部系统共创的定制款，精准匹配不同渠道用户画像与场景，多款产品在国内TOP100便利店连续三年销量增长，以“肉源到服务”全链路安心，成为门店引流利器。shi-ye-tou-tiao-cn

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皇家小虎正大举进军商用场景，预计投入超十万台鲜食设备。近期，其首次展示了全系列鲜食商用解决方案，涵盖现烤烤肠、蛋挞及定制设备、烘焙面点与酱料系列。依托自有超级工厂的柔性供应链与研发实力，推出了定制商用蛋挞液与挞皮，一举成为门店鲜食“当家花旦”。食业-头条

大成食品主张“鲜食智造，便利随享”，并建有鲜食工厂。其拥有完备的标准化产品研发体系，针对便利店热柜场景高频推出如“照烧脆骨丸”“带骨腿排”“汁香热狗肠”等爆款肉食料理，是头部便利店热食的重要供应商。

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作为深耕肉制品全产业链的行业领跑者，华昱食业为便利店渠道提供优质产品供应、联合研发、定制化生产、供应链服务、品牌联名等系统化服务方案，让便利店生意更“鲜”一步；shiyetoutiao.cn

新和盛与见福便利店确立“制售同盟、供应链共建”的深度战略合作关系，共同发力便利店鲜食市场；周黑鸭截至2026年4月已开拓近百家渠道系统，覆盖超5万个终端，包括美宜佳、罗森、7-ELEVEN、Today等主流便利店，并推出中保锁鲜产品适配渠道需求；湖南酱板鸭品牌“小鸭仙”近期推出了为便利店渠道量身打造的创新产品——古法炭烤去骨酱板鸭等，采用充氮锁鲜技术，实现去骨高蛋白、便捷即食。食-业-头-条

现制鲜食，便利店新商机shiye-toutiao

食材企业为何密集加码便利店鲜食？

先来看一组数据，2025年便利店百强门店破20.8万家，销售额达5033亿元，同比增长8.7%；2026年一季度增速仍领跑所有零售业态，且90%的便利店门店已开展鲜食销售。随着便利店业态在中国的普及与发展，鲜食成为其中重要的板块，为通勤工作、居家休闲的年轻人带来兼具性价比与品质的餐食解决方案，也为门店有效提升毛利与客流带来机会。食业-头条

所有头部品牌，都在将鲜食和自有品牌，作为核心竞争武器，玩法也愈发多样和深入。shiye-toutiao.cn

7-Eleven在广东推“小食堂”现点现烤模式，把“现制”的锅气搬进了几十平米的店里；罗森的鲜食销售占比达40%-50%，高占比直接拉动了毛利率的显著提升；全家则推行“一日五餐”时段化鲜食策略，覆盖早、中、晚、下午茶和夜宵，把便利店变成了社区里的“微型食堂”；中百也在加码冷链与中央厨房，以支撑其900+店的鲜食供应。shi-ye-toutiao

国内诸多便利店也在自建鲜食工厂，地域性品牌的如唐久、Today、见福等，全国性品牌的如便利蜂——其北京和上海共有3座鲜食工厂，并正在天津建造国内规模最大的鲜食供应基地。

便利店竞争已经进入下半场——从“卖标准品”转向“卖鲜食”。鲜食（早餐、便当、烘焙、咖啡）是便利店高频复购的核心品类，也是抵御电商和零食量贩店冲击的关键壁垒。有需求、有市场，便利店鲜食风口已来！