19家企业，14家营收和净利润“双增”，13家毛利率同比提升——这是2026年一季度，中国调味品上市企业交出的一份成绩单。

海天味业以90.29亿元营收、10.97%的净利润增速继续稳坐头把交椅，天味食品以76.19%的营收增幅和234.67%的净利润增幅令人惊羡，就连曾经深陷泥潭的加加食品净利润暴增124.34%。相比2025年仅有6家企业营收和净利润双增，调味品行业在2026年第一季度终于等到了暖意。食-业头条

中国调味品行业正在走出“内卷式”竞争的泥潭，进入一个质量、效率、格局多重向好的新周期。

过去几年，调味品行业让从业者头疼的一大问题，就是“增收不增利”。为了抢市场份额，大家拼命铺货、打折、做促销，营收上去了，利润却被吞噬得一干二净。2025年，19家企业中仅有6家实现了营收和净利润双增，恰恰说明了这一点。

但2026年一季报，画风变了。中炬高新净利润同比增长45.11%，远超营收19.88%的增速；加加食品净利润暴增124.34%，营收仅增长3.46%；天味食品净利润狂飙234.67%，营收增长76.19%；安记食品净利润大增101.47%，营收仅增长10.12%。食业-头条

利润增速跑赢营收增速，正在成为普遍现象。

这背后有两个驱动力：shi-yetoutiao

第一重驱动力：成本下行释放利润空间

海天味业一季报毛利率达到42.00%，相比2025年提升近2个百分点，这得益于大豆、包材等主要原材料价格下行。安琪酵母同样受益于糖蜜采购价格下降，毛利率修复明显。shi-ye-tou-tiao.cn

第二重驱动力：产品结构升级带来定价权

更值得关注的是，即便在成本下行周期，企业也没有陷入“降价抢量”的老路，反而通过高毛利产品占比提升，进一步拉高了盈利水平。shi-yetoutiao.cn

千禾味业一季度毛利率提升2.99个百分点至40.82%，高毛利产品占比持续提升是重要原因。天味食品一季度毛利率达45.03%，提升4.36个百分点，同样得益于高毛利产品占比增加。莲花控股净利润增长，主要系产品矩阵不断完善，主力产品与新品协同发力。食-业头条

一个清晰的信号出现了——企业不再只盯着“卖得多”，而是开始追求“卖得好”。这种从“价格战”到“价值战”的转变，是盈利向好的根本支撑。

如果说盈利向好是“果”，那么产品结构的优化就是“因”。

过去，调味品企业的增长路径较为单一：酱油企业靠酱油，味精企业靠味精。但2026年一季报揭示了一个新趋势——第二增长曲线正在加速兑现。

海天味业就是样本。一季度酱油营收增长7.48%、蚝油营收增长4.60%、调味酱营收增长1.12%，而“其他产品”营收增长20.32%。食醋、料酒等品类正在成为新的增长引擎。

中炬高新同样如此。酱油增长13.10%固然不错，但鸡精鸡粉增长25.77%、食用油暴增112.99%是真正的亮点。值得一提的是，公司通过并购味滋美切入川式复合调味料赛道，与厨邦的基础调味料形成互补。

天味食品则是复合调味料赛道“矩阵化”的典型代表。火锅底料增长100.36%、菜谱式调料增长56.73%、香肠腊肉调料增长125.19%——三条产品线同步高增，不再是“一条腿走路”。

就连曾经深陷困境的加加食品，也在积极布局新品类，正在加快食醋、蚝油、料酒、鸡精等行业集中度低、成长性大品类的市场开拓，同时推进复合调味料、凉拌汁、酱料、汤料、高鲜鸡精五大类复合调料产品。

这说明什么？

说明调味品行业的竞争，已经从“单一品类的存量厮杀”，升级为“多品类的增量争夺”。那些能够构建“金字塔型”产品矩阵的企业——以传统大单品为基座，以趋势性新品为塔尖——正在获得更强的增长韧性。shiyetou-tiao.cn

海天的“酱油+蚝油+酱类+其他”、中炬的“酱油+鸡精+食用油+复调”、天味的“火锅底料+菜谱调料+腊肉调料”……这些矩阵背后，是一个共同的逻辑：不要把所有鸡蛋放在一个篮子里。shiye-toutiao

行业向好，不能只看平均数，更要看格局——谁在领涨？谁在掉队？

2026年一季报给出了一个清晰的格局：头部企业稳中有进，细分赛道龙头加速突围。

海天味业，这个调味品行业的“定海神针”，一季度营收90.29亿元，同比增长8.57%；归母净利润24.44亿元，同比增长10.97%。更关键的是，它的毛利率从2025年的40.22%提升至42.00%。

在行业人士看来，海天味业“动能充沛”。无论是酱油、蚝油的稳健增长，还是线上渠道19.62%的高增，抑或是全国五大区域全部实现6%-10%的增长，都说明一个问题：龙头的护城河，比想象中要宽。

更值得关注的是另一类企业：细分赛道的“隐形冠军”正在加速突围。

天味食品，一季度营收增长76.19%、净利润增长234.67%，堪称“炸裂”。它的成长逻辑很清晰——复合调味品赛道高景气+外延并购（食萃、加点滋味）。食-业-头条

莲花控股，一季度营收增长28.01%、净利润增长42.06%。除了味精主业增长23.26%，酱油等液态调味品暴增242.91%，线上渠道增长108.29%。“国货品牌定位+线上运营成功”的打法，正在被市场验证。

加加食品，这家一度陷入困境的企业，在东方资产赋能下，一季度净利润增长124.34%。它的策略很明确：聚焦“减盐”战略产品，推进“1+4”渠道布局（传统流通+餐饮、KA、新零售、福利物资），企业发展步入良性修复通道。shi-ye-tou-tiao.cn

格局向好的本质是什么？食-业头条

是行业从“混战”走向“分层”。海天这样的头部企业，凭借品牌、渠道、规模优势，稳步收割市场份额；天味、莲花这样的细分赛道佼佼者，则凭借差异化定位和灵活打法，在高增长品类中快速突围。shiye-toutiao

而那些产品同质化、渠道老化、品牌模糊的企业，即便行业整体向好，也很难分享红利。

小结：shiyetoutiao.cn

从19份一季报我们看到，中国调味品行业正在告别“野蛮增长”和“内卷亏损”的旧周期，进入一个更加健康、理性、可持续的新周期。shiyetoutiao

在这个新周期里：

盈利不再靠压货促销，而是靠产品结构升级和成本效率优化；shi-ye-toutiao

增长不再靠单一品类死磕，而是靠产品矩阵协同和多品类布局；

格局不再是全员混战，而是龙头稳盘、细分龙头突围的良性分层。

总之，中国调味品行业的“方向盘”，正在转向一个更好的方向。