近日，湖南省黄酒果露酒委员会主任姚胜率20多位企业代表，与湖南各界精英一道，走进江西李渡酒厂。此行并非一次普通参观，而更像一场穿越800年的文化漫游。随行人员看到，一座老酒厂正通过“文化赋能”与“沉浸体验”焕发全新生机，也为湘赣酒业互学互鉴提供了一个生动样本。

酒未入喉，香已引路。尚未走进厂区，空气里淡淡的酒糟香便扑面而来。青石板路、青灰瓦墙与红绸封盖的酒坛相映成趣，那句“王安石闻香下马，晏殊知味拢船”，瞬间将人拉回酒香弥漫的古代。讲解员介绍，李渡酒的历史与当地千年酿酒传统紧密相连，而真正让这座酒厂拥有不可复制底气的，是脚下那片沉睡数百年、至今仍在“呼吸”的古窖池群。

穿越时空的对话，发生在元代烧酒作坊遗址。昏暗光影下，历经800年风雨的青砖古窖池静静排列，仿佛一部无字史书。通过参观我们了解到，李渡元代烧酒作坊遗址曾入选全国十大考古新发现，并被列为全国重点文物保护单位。正是这些古窖池及其独特的微生物环境，赋予了李渡酒不可复制的“一口四香”：端杯闻浓香、沾唇是米香、细品有清香、后味陈酱香。代表们一边驻足观看，一边向李渡酒业酿酒公司常务副总朱栋材询问古窖保护、发酵周期、原酒储存和微生物菌群等问题，不少人拿出手机记录，感叹“这不是陈列的历史，而是活着的工艺”。食业头条

如果说古窖池展现的是李渡的“根”，那么沉浸式体验则让这趟考察变成全方位的感官盛宴。品原浆、“九个一”体验、亲手调制一瓶专属白酒……参观不再是隔着玻璃看展，而是让每位到访者成为参与者，从闻香、观色到品味、调酒。在珍酒李渡集团总裁汤向阳司令指导下，李渡把传统酿造技艺拆解成可感知、可互动的消费场景。有湖南企业代表直言，这种“先让人爱上文化，再让人记住品牌”的方式，对湖南黄酒、米酒、水酒、湖之酒果露酒行业尤其具有启发意义。

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在随后的交流中，姚胜与李渡酒业酿造公司总经理吴立平、湖南酒企代表宋泽明、曹茂盛、杨端才、刘代发、晏玉齐等一众企业家边走边看、边看边议。大家围绕酒旅融合、文化IP打造、年轻消费场景培育、产品年轻化表达等话题展开讨论。李渡把文物遗址、传统工艺与现代科技、沉浸体验打通，让老酒厂从“生产车间”变成“文化现场”，为湖南黄酒果露酒行业提供了可借鉴的样本。湖南与江西地缘相近、人缘相亲，酒文化各具特色，未来可在文化叙事、场景营造和消费者培育上加强互动，共同探索酒业转型升级的新路径。

离开时回望“国宝李渡酒庄”，代表团成员均深刻感受到，这里酿造的不仅是酒，更是一种可品尝、可触摸的活态文化。它成功地将文物遗址、传统工艺与现代科技、沉浸体验融为一体，让古老的白酒文化以更年轻、更国际化的方式走向世界。对正在寻求品牌突破和消费破圈的湖南酒业而言，此行或许不止是一次参观，更是一次关于“文化赋能”与“产业融合”的现场教学。shiyetou-tiao.cn

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这是一次穿越时空的醇香之旅。如果你也想感受“一杯李渡酒，半部江西史”的厚重，这里绝对值得深度游学。shi-ye-tou-tiao-cn

稿件来源：衡阳鼎谷一湖之酒有限公司董事长 谭力铭