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春糖手记②：多样的“新品战争”

马斐九频道 03月27日

尽管“存量竞争市场”已经成为了必然，但是参展酒企还在不遗余力地拓宽赛道，究其原因，更多的是“白酒”与“非白酒”之间的火，烧得更旺了。

编者按：

每年的春季糖酒会，都会有无数的新品上市。shi-yetoutiao

它们有的浓烈，有的柔和，有的新潮食业头-条

但是今年的糖酒会，新品显得有些不一样shiyetoutiao

最主要的变化，是这些产品不再以“经销商”为切点shi-ye-toutiao

取而代之的，是“消费者”shi-yetoutiao

白酒与非白酒之间的炮火，越烧越旺。shi-ye-tou-tiao-cn

今天我们讲新品，但不做简单的新品归纳，那有些无趣。
在丹溪的本草系列新品在春糖惊艳亮相后，我手机一位做消费研究的同学给我发来了询问微信，大致内容是想了解一下毛铺、竹叶青、古井亳菊以及丹溪草本之间的竞争关系。毕竟他现在住在湖北，毛铺是他的客户。
在春熙路地铁口，一对情侣刚刚从圣醅罗的“葡萄酒酒桶”里走出来，“我没有想到，葡萄酒展台的人，居然能多过白酒，尤其是在四川”，女生在跟九频道讲述参展所感时这样描述道。
世外桃源的一楼009酃酒的展位吸引了一个刚刚踏入酒行业的销售，这个名叫HY的中年男人，一边审视着009酃酒甲骨文的独特包装，一边默默地拿出手机拍照，转手发到微信群。
在3月17日的万豪酒店，举行了“举杯贺兰山”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区新品发布会，会上的“开瓶即饮葡萄酒”“自然气泡酒”“脱醇葡萄酒”“茶酒”等创新葡萄酒，吸引了不少葡萄酒爱好者的目光。
不仅如此，锦江宾馆今年的“蜂解”蜂蜜水，关注人数相较于去年，有明显增加，要知道，蜂解去年在糖酒会现场，几乎是“无人问津”，今年就已经有来自河南、四川等地的代理商，主动跑来咨询合作。
“今年（我们宾馆展出的）糖酒会的新品，相较于去年，几乎翻了两倍”，锦江宾馆会场的一位现场工作人员这样说道。
众所周知，2023的成都春糖，政府在其中起到的作用相当大。在经历了2022年的相对冷淡后，无论是行业还是个人，都对春糖有着极大的期待。这也解释了2023春季糖酒会之所以“人满为患”的原因。
2024的成都明显不如2023热闹，但新品却变着花样地冒了出来，尽管“存量竞争市场”已经成为了必然，但是参展酒企还在不遗余力地拓宽赛道，究其原因，更多的是“白酒”与“非白酒”之间的火，烧得更旺了。
一家独大，已经成为历史。
如今的糖酒会，已经不再是单一白酒的天下，更是黄酒、葡萄酒、新酒饮，米酒这些“非白酒”品牌崛起的舞台，就好像是武侠小说中的武林大会，总会有新人横空出世，争夺盟主之位。
有观点认为，糖酒会的招商功能在减弱，这是不争的事实，但换个角度来看，这个结论更适用于白酒品牌，而非白酒却在不断爬升。借助糖酒会的热点和经销商云集，“非白酒”用少量的一点钱，参个展，办个会，就能起到极强的宣传效果。
但这也并不意味着，白酒企业就没有参加糖酒会的意义了。
首先，这里是新品轰炸的第一现场。据九频道观察和走访的结果来看，今年不少的白酒企业都选择了“推新”，五粮液的“12.18”、西凤酒的“思路情”、茅台醇的“碧穹蓝和满堂红”等等，而这些产品在春糖现场一经面世，就受 到了不少选品官的聚焦。
其次，糖酒会对于企业的“主观能动性”要求更高了，这就需要白酒企业“读懂命题”，推什么样的新品，白酒还是新酒饮？找什么样的客户，中年人还是青年人？用什么样的方式，卖力叫喊还是活动助力？
在这样更精细化的挑战下，老酒企和新品牌之间才能更加清楚彼此之间的优劣差距，“向优秀者学习”，这是亘古不变的真理，而遵循这样真理的企业，才有投资、合作的价值。
于是我们看到，茅台推出UMEET气泡酒、甲辰龙年生肖纪念葡萄酒；国台推出尊台系列高端酱酒；酃酒推出009酃酒周、晋；东圣酒业推出造型很像酱油瓶的“粮尚品”；玉林路社区和某知名调酒师共同开发了首款社区名白酒“玉林小酒”；上海洋场和邛酒携手，推出零售价不到10元的“上海普曲”，问题是，口味还不错……
按照孔二愣子的话来说，这仗打得越来越有意思了。白酒和非白酒之间的界限，似乎越来越模糊。
确如所说，这场“白酒”和“非白酒”的战争，还只是中场就已经如此火爆，很难想象接下来的酒水市场，又会迎来怎样的变局。
前些年一直喊破嗓子的创新、多元多在口头上，这次糖酒会落到行动上了，变才是最好的竞争，在更远的一段时间这场无言战争会更加激励，早参战早获得主动权。

可以肯定的是，会有越来越多的新品横空出世，给老酒种一声断喝，拦住前路。

文 | 李昕浩

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