2024春糖新品趋势：火锅底料内卷、复调细分、松茸鲜混战……
粮油调味营销 03月28日
今年的春季糖酒会刚刚结束，大家有没有去选品看趋势呢？总结来看，无论是酒店展还是会展中心，人气还是不错的，调味品厂商朋友们热情满满，新品及品类趋势较为明显。
2024年粮油调味行业又将刮起什么新风呢？
对此粮油调味营销将进行归纳总结，本期和大家一起来梳理一下小编看到了现场新品及品类趋势，或许能给你一个清晰明了的答案。
1
火锅底料加速“内卷”
底料可以说是火锅的灵魂，面对势头正猛的火锅市场，其底料销售自然也水涨船高，成为调味品赛道中近年来增速较快的细分市场。
面对这样的行业背景，今年春糖的火锅底料产品确实不少，除了“减盐、0添加、低脂低卡”等常规的卖点以外，今年又增添了不少创新。
例如德庄的小火锅底料打出“儿童辣度”相关概念；吉香居作为酱菜品牌，也开始入局火锅底料的品类竞争。
2
复合调味料
更加“丰富+细分”
今年在糖酒会看下来，复合调味料依然是竞争主战场，参与品牌更多，菜谱式调料也更加丰富，同时品类更加细分，针对性菜品更加明确。
经典菜谱式调料主要包括鱼调料、小龙虾调料、钵钵鸡、酸汤肥牛、干锅香锅、红烧系列、卤水等，今年依旧很多，其中还涌入了不少跨品类新品牌。例如吉香居、丹丹、草原阿妈等。
与此同时，更多的面制品复合调味料出现，例如重庆小面调料、担担面调料、葱油拌面调料、蒸肉米粉调料等品类相继出现。
3
松茸鲜品牌竞争增多
鸡精新品也不少
我们看到，吉得利品牌在今年春糖推出了“2468松茸鲜”新品。其主打配料干净，仅由12种水果蔬菜谷物提鲜，8大0添加，没有防腐剂，炒菜做饭放一勺松茸鲜就不用再放盐和鸡精，减钠30%，无形中实现控盐，尤其适合家里有老人的小孩的家庭。
松鲜鲜以及众多相关品牌也在糖酒会进行了亮相。
与此同时，展会现场的鸡精新品也不少，其中不乏一些新入局的品牌，其中包括安琪、加加、颐海国际等，这些新品多以大包装及定量装为主。
4
各类蘸料、调味酱丰富
在糖酒会现场，大饭桌食品作为减脂、营养、健康美食生活倡导者，多款拌食酱围绕着“轻松做出好吃的”亮相。
各类调味品蘸料以及带有地域特色的酱料产品亮相展会。其中包括东北地区的熟酱品类、四川地区的干碟香辣蘸料、淄博烧烤料等。
乌江榨菜推新跨界，推出酸萝卜鱼调料，川娃子依旧主打多种口味的钵钵鸡调味料。
5
调味酱菜百花齐放
据了解，今年春糖“撵饭记”的布展不仅吸引了大量经销商的关注，还促成了众多现场交易和合作意向的达成。
其凭借“国内独创0添加防腐剂风干萝卜干”的独特卖点和新颖靓丽时尚的包装，吸引了众多经销商的目光，展厅内人头攒动。
产品口味包括麻辣干拌、香辣干拌、煳辣椒干拌、香辣五香、糟辣椒干拌、口口脆、酸甜脆、劲爆野山椒味、四川藤椒味、山东蒜香味、贵州豆豉味等多种选择。
除此之外，乌江的小脆口榨菜新品、李记乐宝的潮汕酸菜新品也在展会亮相。
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