红盖 、白 瓶 、绿 标 、42 度 、 500ml……包装简简单单， 朴素无华，这就是牛栏山 陈酿。2002年牛栏山陈酿上市，先后 在华北、东北、西北掀起陈酿风暴，接 着又跃过长江，风暴席卷全国。20多 年来，牛栏山陈酿已经成长为中国白 酒市场销量最大的单品，称之为“国 民酒饮”一点都不为过。

2022年5月，这款国民酒饮的强 势补充——金标陈酿隆重上市，且被 作为牛栏山酒厂的塔基核心产品。 金标陈酿的诉求明确上口——纯粮 陈酿更地道。2023年全年，通过烟火 气餐厅榜的巡回活动，金标陈酿愈加深入人心。

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让纯粮来得更猛烈些

从瓶标来看，在品牌“牛栏山”下 方显著位置标示了“金标陈酿”品 名。在本刊看来，之所以称之为金标陈酿，有两种理解。首先这是一款纯 粮酒，采用的是白酒纯粮固态发酵工 艺，遵循的是 GB/T 1078.1 国家标 准。稍微留意下，就会发现，在瓶标 左下方有纯粮固态发酵白酒的“金 标”标志。其次，瓶标不再全部为绿 标，还配合了金色边框，意在显示品 质的提升。

金标陈酿采用传统纯粮固态发 酵工艺，精选五种粮食，其中高粱增 香、玉米增甜、糯米增柔和、大米增净 爽、小麦增醇厚，加之潮白河水系的 优质水源，以及牛栏山区域独有微生 物环境，成就了具有牛酒特色风味的 淡雅浓香：窖香悦人，口感柔顺，醇厚 饱满，柔甜爽净，香味谐调。

金标陈酿的淡雅浓香，充分继承 了传统陈酿适口性强、饮后舒适度高 的优良特性，入口柔顺不辣喉，饮后 过劲儿快。需要强调指出的是，作为 一款纯粮酒，金标陈酿在入口柔顺的 同时，“醇厚饱满”之感也很明显，同 时窖香浓郁愉悦。这是陈酿白酒的典型特点，“陈酿”，是指在贮酒容器 中贮存一定时间，使酒体协调、口感 柔和的白酒生产中必要的工艺过程。食业头-条

近年来，白酒消费市场升级趋势 明显，“喝少点 喝好点”的消费理念正 逐渐深入人心。金标陈酿就是，牛栏 山顺应消费升级趋势，在总结传统陈 酿这一超级大单品优越性的基础上， 基于新国标精心研制的一款纯粮白酒产品。

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自建30元+价格带

在牛栏山产品线序列中，金标陈 酿属于塔基产品，同时也是酒厂核心 产品之一。我们注意到，金标陈酿零售价格为38元/瓶。显然，这是一款定位大众 的光瓶酒产品，面向的是数量最多的白酒消费 人群，这恰好也是白酒市场的塔基人群。在价 格你追我赶的白酒市场上，38 元的价位太接 地气了。尤其是相对淡雅浓香的高品质来说， 这款产品可谓超值。

其次，从光瓶酒市场的升级来看，金标陈 酿切入的30多元价位是典型的蓝海市场。在 光瓶酒市场上，传统陈酿稳坐10多元价位的 王者宝座；20多元价位上品牌众多，头部品牌 尚未诞生；玻汾则在50元价位崭露头角。很 显然，30多元价位上出现的品牌并不多，竞争 较为温和，该价格带机会巨大。这正是金标陈 酿价格定位的玄机所在，所以在营销层面，这 款新品拥有广阔的发展空间。

作为塔基核心产品，超值的金标陈酿可谓 自带光环，有机会成为该价格带的新王者。首 先，金标陈酿有超级护航。牛栏山品牌就是最 大的护航。食-业头条

近年来，牛栏山品牌知名度、美誉度持续 提升，2021年其品牌价值高达613.22亿元，继 续位居中国酒类品牌前列。另一大护航则是 传统陈酿。传统陈酿历经20年的市场洗礼， 是经历过大风大浪的超级大单品，至今江湖地 位依然稳固，可谓“沥烬铅华”。有了牛栏山品 牌、有了大单品传统陈酿的超级护航，金标陈 酿未来成长大可期。

金标陈酿的超值，离不开牛栏山过硬的科 技实力。在酿造生产过程中，借助计算机自动 化组合数据的准确性与严谨性，金标陈酿得以 实现规模化的生产、灌装。一直以来，牛栏山 秉承“前端更传统 后端更现代”的发展理念， 在坚持传统酿造技艺的同时，还重视科研实力 的提升。2013年，牛栏山博士后工作站挂牌， 2019 年又成立院士工作站，迎来双院士入 驻。多年来，通过产学研用合作形式，牛栏山酒厂培养了大量技术骨干，引进了诸多高科技 的酿造、检测、生产设备。shiye-toutiao.cn

当然，这种先进的规模化生产、灌装也离 不开牛栏山庞大的产销量。经过近年来的快 速发展，牛栏山已经成为行业产销规模最大的 白酒企业，规模成本效应不断提升。百亿牛酒 和科技牛酒，两者密不可分。

金标陈酿的超值也是牛栏山作为中国最大 “民酒”品牌的内涵体现。牛栏山对“民酒”有自 己的定义：民酒是一个以价值为内在逻辑的概 念，不等同于低端酒，民酒不等同于光瓶酒，光 瓶酒也不等于低端酒。简而言之，民酒不是以 价格定义，而是以价值定义。民酒的核心逻辑， 是性价比的最优化，是消费价值的最优化。换 句话来说，民酒牛栏山，希望在同价位中做到品 质更优。正是基于这个理念，金标陈酿在品质 大幅升级后，依然坚持以大众价位服务白酒消 费市场的塔基人群，性价比优势更加突出。民 酒牛栏山，或可称之为民生牛栏山。

牛酒经销商是金标陈酿快速发展的组织 保障。过去几年，牛栏山坚持聚焦“调结构 深 分销 树样板”三大战略，对牛酒经销商来说， “深分销”是最核心的市场任务。在“深分销” 方面，牛酒经销商已经拥有成熟系统的渠道经 验，这个经验有助于金标陈酿的快速推进。食-业头条

众所周知，牛栏山核心竞争力之一就是牢 固的厂商关系，这种“牢固”甚至构成了牛栏山 品牌护城河的一部分。既然是牛栏山塔基核 心产品，金标陈酿必将成为各区域牛酒经销商 的重点推广产品。“人心齐 泰山移”，金标陈酿 的发展速度可能会超越传统陈酿！

和20年前传统陈酿的上市一样，金标陈酿 朴素无华，且低调。同样的白瓶，在包装上，金 标陈酿延续了传统陈酿的主要风格，不过红盖 变成了绿盖，瓶标上也出现了多个变化。这些 变化才是金标陈酿作为强势补充的意义所在！食业头条

来源：糖烟酒周刊酒类版

注：原文刊登于糖烟酒周刊酒类版，定刊事宜，详询18503286006食-业头条