作为在华东区域具有影响力的量贩零食平台，好幸福零食后发先至，用短短数年的时间在浙江地区站稳脚跟。近日，食品商走进宁波市好幸福零食总部，与好幸福零食创始人郑政焕进行了深度交流，了解了好幸福零食的发展历程、经营特色与未来规划。shiyetou-tiao.cn

好幸福零食创始人 郑政焕shiyetou-tiao.cn

浙江居民人均收支水平位列全国榜首，而宁波也是2023年人均消费十强城市。在这样优越的经济环境背景下，量贩零食行业的发展态势和走向也与其他城市有所不同。郑政焕看清了市场的真实需求，以此来调整好幸福零食的经营策略，取得了在浙江区域长足发展的可能性。

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拒绝盲目扩张shi-ye-tou-tiao.cn

单店盈利才是核心竞争力

2019年11月份，好幸福零食在宁波开出了首家直营店。“其实2019年3月8日我们就已经签订了合作协议，来经营好幸福零食这个品牌，但是开出首店却花费了半年的时间。”郑政焕表示，“因为当时浙江区域老婆大人比较强势，我们一直没决定好在哪里开店。”但是好幸福零食首店开出后，很快就打消了郑政焕的疑虑。开业当日经营额就达到了11万元，开业前三天的营业额突破了30万元。

一开始好幸福零食还是在商超内做购物中心店，整体风格偏向年轻化。随着大环境背景下购物中心逐渐式微，好幸福快速调转脚步，开始经营街边门店。凭借积极探索和转型，好幸福零食在2020和2021两年迅速发展，平均每年新开出100家门店。shi-yetoutiao.cn

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在2022年以来，量贩零食行业进入爆发式增长期，好幸福零食也尝试过跟随跑马圈地的潮流，进行天南海北的放店。但是扩张背后，货品的配送时效与价格优势都无法保证，照搬浙江模式无法保证其他地区的门店盈利。于是郑政焕选择继续在浙江区域稳扎稳打，仍以提升门店质量保证单店盈利为经营目的。目前，好幸福零食立足宁波和舟山两个城市，持续在浙江区域做深耕。

“最近行业竞争比较激烈，许多平台都在不遗余力地扩张。我们也相应地做了应对，推行0加盟费和12万元开店补贴的加盟政策，但是还不如之前没有加盟补贴的时候，这说明加盟商并不在乎补贴，他们更在乎自己开的门店能否盈利。”郑政焕告诉食品商。

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会员制留存优质客群食-业头-条

密集开店实现效益最大化

“相比于极致的性价比，浙江省的消费者更加在乎产品质量。许多消费者不仅关注产品价格，还会去看配料表，甚至是生产厂家。如果产品是被委托公司生产的，消费者可能都会比较介意。”郑政焕在谈到消费者对品质的要求时说道。

并且在许多量贩零食平台推出零门槛会员的时候，好幸福零食仍然采用储值会员制。因为好幸福在浙江区域有着200万的有效会员，会员基础良好，有着稳定的客群。郑政焕表示：“我们一直在做一个开业活动，充值200元消费100元立减50元，许多平台也在借鉴模仿这一活动。只要你品质够好，产品够丰富，浙江的消费者不会吝惜充值消费。”会员制的保留也为好幸福零食树立了壁垒，消费者更倾向于去已经充值过的门店消费。

郑政焕告诉食品商记者，无论是储值式会员还是无门槛会员，消费者真正在意的依旧是产品本身。之前好幸福零食也曾经受过价格战的打击，但是低至4.5折的折扣完全无法保证门店盈利，低价换取客流无异于饮鸩止渴。所以在竞争门店取消折扣之后，消费者还是会回流至真正优质的门店内。食-业头条

面对2023年量贩零食行业的圈地竞争，好幸福零食选择守好现有的区域市场，通过增加门店密集度来提升区域竞争力。原本好幸福设定的门店保护距离为2公里，后来发现其实600到800米更加合适。对于主打社区门店的好幸福零食来说，密集开店并不是一件坏事，反而能够实现利益的最大化。同时密集布店也能够更好地服务消费者，提升好幸福零食的区域品牌力。

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积极探索新模式

打造区域差异化壁垒

对于区域量贩零食平台而言，做好差异化是一大发展方向。在浙江，极致性价比并不是唯一的出路，类似于盒马山姆的硬折扣连锁也很受欢迎。通过打造自有品牌与自营产品，平台可以更好地把控货品的质量，同时可以将毛利率做厚。据悉，好幸福零食在继续进行区域精细化运营的同时，还会在5月20日推出一个主打自有品牌休闲零食的新业态。这一业态的产品更加高端，毛利率也相应提高。shi-ye-tou-tiao-cn

“这一业态旨在提供高性价比的更好的产品，透明包装、短保、低温产品都将是重要元素。在这一模式逐渐成熟后，许多产品就可以与量贩零食门店打通，实现优势互补。”郑政焕在提及新业态时说道，“在浙江市场，过低的毛利率只能是表面风光，加盟商的最终目的就是赚钱，毛利的提升可以让他们将更多的精力投入进来。”

除了新业态的探索，郑政焕还计划进行B2B的布局。许多传统商超卖场的休闲零食板块受到量贩零食行业的冲击，亟需进行转型升级。相比于经销商供货，量贩零食平台SKU更加丰富，供应链整体服务水平也较高。虽然传统商超与量贩零食两种业态之间存在竞争，但却并不是你死我活的关系。好幸福零食就可以利用自身优势，去帮助商超进行区域运营，从而拓展业务范围实现新的增长。