宋书玉:中国美酒国际化需要“五重破壁”
智度名酒评论 2025年11月24日
在第四届中国酒业活态文化·国际化大会暨《中国酒业“十五五”新文化发展纲要》发布仪式上,中国酒业协会理事长宋书玉以《民族的就是世界的》为题,作了关于中国酒业国际化的主旨演讲,他指出“中国美酒国际化早已成为整个产业的自觉意识”,并给出了一套兼具理论深度与实践指导意义的顶层设计。

宋书玉发言中,清晰地阐述了中国酒业从“文化自信”走向“世界认同”的完整路径,所提五重破壁——认知破壁、文化破壁、消费破壁、价值破壁、产业破壁,直击中国酒业国际化的核心梗阻。在宋书玉看来,中国酒业的国际化之路,从来都不是简单的产品出海,而是一场跨越认知、文化、消费、价值与产业的全方位攻坚。“五重破壁”的战略价值,是其对行业痛点的精准洞察,以及对未来国际化道路发展的指导。
“认知破壁”直指产业长期存在的自卑心理。宋书玉曾多次提及,过去行业内总将中国酒贴上“土酒”标签,面对“洋酒”时缺乏自信,甚至默认“中国酒难以融入国际消费”。这种思想桎梏,让中国酒业在国际化初期陷入自我设限的困境。而如今“国潮涌动、文化回归”的趋势,恰好为打破这一认知壁垒提供了时代契机——从“洋货崇拜”到“国货自信”的转变,让中国酒从“不可能走向世界”的误区中走出,重新确立了民族瑰宝亦能成世界琼浆的认知基础。

“文化破壁”直指国际传播中的文化隔阂难题。宋书玉在讲话中强调“外国人喝不喝中国酒,核心在于中国文化的影响力”。中国酒承载着数千年的酿造技艺与生活美学,但长期以来,这种文化内涵未能有效转化为国际社会能理解的语言。全球烈酒市场规模超400亿美元,中国白酒出口占比却仅2.4%,这种差距背后,正是“文化认知鸿沟”——世界对中国酒的认知,仍停留在“风味独特”的表层,未能触及“敬天敬地、分享美好”的文化内核。“文化破壁”就是让中国酒从“中国美酒”升级为“世界名酒”,用文化共鸣消除国际消费者的心理距离。
“消费破壁”解决了场景单一的现实困境。中国酒长期与中式餐饮深度绑定,在西式品饮场景中几乎缺席。宋书玉提出“中西合璧”的思路,既不放弃“中餐配中国酒”的传统优势,也积极探索鸡尾酒调制、休闲小酌等西式场景,正是为了打破“场景依赖”。毕竟,世界酒类消费的多元化场景中,没有哪种酒能仅凭单一场景占据市场,中国酒要走向全球,必须在“欢聚氛围、品饮仪式、器皿搭配”等维度实现与国际生活方式的融合。
“价值破壁”回应了价值体系模糊的行业短板。中国酒拥有人类酿造起源、酒曲发明、蒸馏酒创造等独特优势,开放式发酵工艺更充满神秘色彩,但这些价值却未能形成清晰的国际表达。消费者选择一款酒,本质是选择其背后的价值认同——苏格兰威士忌靠地理标志+工艺传承建立价值,法国干邑以百年窖藏+品质标准赢得认可,而中国酒需要将历史厚重、技艺稀缺、文化珍贵的价值转化为全球消费者能感知的语言,这正是“价值破壁”的核心使命。

“产业破壁”则瞄准了国际标准缺失的关键瓶颈。宋书玉指出标准是国际贸易的通行证,而中国酒在国际市场上长期缺乏系统的标准体系,对比苏格兰威士忌、法国干邑依托地理标志和产品标准构建的全球话语权,中国酒的国际表达仍显零散。更重要的是,过去行业多依赖单个品牌单打独斗,缺乏产业协同,导致国际化进程事倍功半。“产业破壁”就是要推动中国酒从民族产业升级为全球产业,通过标准化体系构建与产业抱团,打造国际市场的中国酒名片。
“五大破壁” 并非简单的概念排比,彼此之间逻辑非常严密。
起点“认知破壁”的本质就是思想解放,而“文化破壁”与“价值破壁”一定意义上就是新的价值重塑,“消费破壁”就是场景融合,“产业破壁”核心是产业升级。思想解放、价值重塑、场景融合、产业升级互相之间能够形成一个从软实力到硬实力的完整闭环,也是中国酒业国际化的必由之路。
从历史看,古丝绸之路早已见证中国酒走向世界;从现实看,中国是全球最大酒类生产与消费国。当下“国内市场国际化”已经为“国际市场中国化”奠定了基础,“五大破壁” 既传承民族的就是世界的基因,又顺应全球经济一体化的趋势,是中国酒业走出去的最精准的理论指导。国际化对中国酒行业来说“路虽长,行则将至”,以文化自信赢世界信任,以产业升级固全球根基,让中国酒真正从“国之瑰宝”成长为“世界琼浆”
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