“全国营养师沽源藜麦营养科普行动”正式启动！高蛋白赛道迎来专业背书时代
食业头条 13小时前
八月的沽源，草原如画，天高云淡。万亩藜麦挂穗着色，正是风味与营养最足的时节。8月13日，2026沽源藜麦营养应用&产业融合发展专家研讨会在库伦淖尔会议中心隆重召开。本次大会由沽源县人民政府主办，中国作物学会藜麦专业委员会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会协办，品牌农业与市场、沽源县藜麦产业协会共同支持。
这是一场汇聚行业智慧、共谋产业发展的盛会，更是一次推动沽源藜麦从坝上高原走向全国餐桌的深度对话。政府领导、藜麦专委会专家、全国知名营养师、深耕一线的企业家代表齐聚一堂，"政产学研餐"首次真正坐到了一张桌上——营养专家负责"说清价值"，企业负责做出产品，餐饮人负责做出味道、带出销量，共谋产业发展新机遇！
思想碰撞：当营养科学遇见产业实践
苑晓玲
大会在热烈的氛围中拉开帷幕。沽源县人民政府县长苑晓玲代表沽源县委县政府对参会嘉宾表示欢迎与感谢，介绍了沽源藜麦的产业基础，获评河北省农产品质量安全县。同时坦诚l了当前产业存在专业育种人才匮乏、精深加工能力不足、市场渠道偏窄、品牌传播力不强等短板，希望本次研讨会能为产业发展把脉支招，推动产业合作。
秦培友
中国作物学会藜麦专业委员会会长秦培友从行业发展专业角度，阐述了藜麦在产业的广阔前景与深远意义。他指出随着国民饮食需求向“吃得好、吃得健康”升级，藜麦作为全营养型谷物，富含均衡氨基酸、高赖氨酸及膳食纤维，在改善膳食结构、补充植物蛋白方面优势突出，产业前景广阔。
郑立欣
河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长、秘书长郑立欣则从餐饮人的视角，道出了藜麦的独特价值。藜麦是餐饮升级的黄金食材，更是健康中国的营养密码。食材是灵魂，营养是底线。沽源藜麦恰恰把两者捏在了一起，高蛋白、低 GI、高纤维，全龄段适配，精准踩中了国人“吃得健康、更要吃得精致”的消费风口。
杜建坡
主题演讲环节，中国食品工业协会品牌委战略研究员、品牌农业与市场总编辑杜建坡深入分析了高蛋白赛道的蓝海机遇，并提出，沽源藜麦应"将高蛋白进行到底"，从运动健身、家庭健康、餐饮创新三大核心场景并行切入，实现人群与场景的全面渗透。
王思露
全国十佳营养师、注册营养师王思露从专业营养角度深入阐述，藜麦作为植物界罕见的完全蛋白来源，含有人体必需的9种氨基酸，配比均衡；低GI指数使其消化吸收缓慢，能有效平稳餐后血糖；加之高铁高锌高钙、零麸质等特性，恰好填补了儿童青少年、孕产妇、中青年人、老年人、健身人群五类人群的精准营养缺口。
"对话营养"环节，新食材主编张大伟与陈培毅、熊苗、左晓晶、蒲敏、吴龙柱五位营养师展开深度对话。从银发关爱到儿童成长，从营养健身到家庭膳食，再到科学控糖——五条战线，一支队伍，把一颗高原藜麦的营养力量，精准送到更多人身边。
从宏观趋势到精准营养，从政策引领到消费洞察，思想的碰撞让一颗藜麦的价值被层层解码——它不仅是沽源的禀赋，更是健康中国战略下全龄营养的时代答案。
科普赋能：全国营养师走进沽源，把营养说清楚
沽源藜麦要走出去，靠的是风土，更靠"说得清的营养"。正是基于这一共识，本次大会特别举办了沽源藜麦营养科普官授予仪式及"全国营养师沽源藜麦营养科普行动"启动仪式，将大会推向了又一个高潮。
来自全国的营养师们，将以五大行动回应时代需求——从银发关爱到儿童成长，从营养健身到家庭膳食，再到科学控糖。他们将以专业之力、以使命之心，将沽源藜麦的营养价值传递到每一个家庭、每一位消费者。他们是沽源藜麦走向全国的播种人，也是营养健康理念的传播者。
在启动仪式环节，沽源县人民政府副县长龚海东，中国作物学会藜麦专业委员会会长秦培友，中国食品工业协会品牌委战略研究员、品牌农业与市场总编辑杜建坡，河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长、秘书长郑立欣，沽源县藜麦产业协会会长向永刚，以及营养师代表王思露、蒲敏、吴龙柱、陈培毅、左晓晶共同登台，推动了“全国营养师沽源藜麦营养科普行动"的正式启动！
这标志着沽源藜麦不仅是一粒种子、一种食材，更将成为一种健康生活方式的引领者。来自全国的营养师将以沽源藜麦为载体，以营养科学为引领，在全国范围内开展系统化、专业化的藜麦营养科普活动。
当来自全国的营养师们共同为沽源藜麦站台、发声、做科普，一颗高原藜麦便不再只是产区的骄傲，而成为千万家庭餐桌上的健康选择——说得清的营养，才传得远的价值。
走进源头：从会议桌到田间地头，看见一粒藜麦的全产业链
8月13日下午，在"我是沽源藜麦科普官——营养师走进沽源·科学推介优质藜麦采风参访活动"中，来自全国的营养师们走进藜麦博物馆、沽源藜麦联合育种基地（白土窑）、北麦生态农业有限公司、恩尔（沽源）生物科技有限公司等地实地参访，亲身感受沽源藜麦从一粒种子到一款产品的全产业链图景。
天赋异禀的“黄金产区”。沽源拥有1536米的平均海拔，气候冷凉，日照充足，昼夜温差大，有利于营养物质积累；42万亩天然富硒土壤，赋予藜麦独特的健康价值。得天独厚的自然条件，让沽源赢得了"中国藜麦产业示范县"的美誉。10万亩种植规模、北麦、燕藜坊、恩尔生物等深加工企业，加上政府多年扶持与中国作物学会藜麦专委会的科技护航，让一粒种子长成了一个产业。
八家企业，八种"变现"答案。上午的企业推介专场同样精彩。8家企业，就是8种把藜麦变现、把品牌做响的答案——从原粮种植到精深加工，从餐桌主食到跨界潮饮：
北麦生态农业将藜麦从"种得好"推向"卖得远"，构建完整的生态农业逻辑；恩尔生物展示藜麦在生物科技端的想象力；藜小二把藜麦做成"小而美"的国民好物；伯启通电子商务让沽源好货"触网出山"；裕栢福食品将藜麦磨成粉、压成条、做进一日三餐；藜麦精酿啤酒科技有限公司带来"可以嚼着喝的藜麦"；燕藜坊探索藜麦的零食新玩法；大汗御酿酒业则将藜麦的边界推向更具北方豪情的味道。
从田间到实验室，从主食到精酿，从电商到深加工——沽源藜麦产业链的丰富业态和蓬勃活力，让每一位参访的营养师都看到了藜麦产业的无限可能。
当营养师们站在沽源的田间地头，亲手触摸那些挂穗着色的藜麦，他们带走的不仅是对一款食材的深度认知，更是一份将沽源藜麦营养价值传递给全国消费者的使命与信心。
一颗藜麦，从南美安第斯山脉远渡重洋，在沽源坝上高原落地生根，从5万亩到54万亩，从中国藜麦产业示范县到全国营养师科普行动的主角——它的故事，是中国藜麦产业高质量发展的缩影，更是“树立大食物观、构建多元化食物供给体系”的生动实践。
沽源藜麦·蛋白质高。当营养科学遇见产业实践，当全国营养师走进沽源源头，一颗高原藜麦的营养力量，正在被重新定义——它不仅是沽源的禀赋，更是健康中国餐桌上的一抹亮色。我们期待，沽源藜麦产业蒸蒸日上、前程似锦，让这粒满载营养与希望的金色种子，惠及每一个人。
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