发布作品

登录

做大“粽子经济”, 新老厂商有“绝招”

东方财富网 1周前

端午节吃粽子,是中华民族的传统习俗。今年端午节,你是“甜粽党”还是“咸粽党”?shiyetou-tiao.cn

作为一种美味的节令食品,粽子不仅“俘获”了大众味蕾,更“滋养”了众多食品企业。企查查数据显示,我国现存粽子相关企业5365家,其中就包括五芳斋广州酒家元祖股份三只松鼠良品铺子等众多A股上市公司。

记者观察到,今年端午节,粽子市场的新老玩家们从口味创新、情感表达、渠道进阶等方面着手,努力做大做强“粽子经济”。

01shi-ye-tou-tiao-cn

粗粮杂粮粽成新宠食业头-条

传统的粽子以糯米为主料,添加肉、枣等各类配料。据深圳卫健委官微,粽子属于高热量食品,一只200克中等大小的粽子热量至少300千卡,如果很甜、很油腻,热量会更高,至少跑8000米才能消耗掉。食-业头-条

随着健康饮食观念的普及,粽子也在与时俱进,向健康方向靠拢。近年来,粗粮杂粮粽子渐渐受宠,成为很多家庭尤其是老年人和有孩家庭的首选。凯度消费者指数数据显示,2023年端午旺季,粗粮杂粮粽子占比已超三成。shiye-toutiao.cn

记者了解到,今年端午节,粗粮杂粮粽是不少食品企业的发力重点。如良品铺子,在行业首创“坚果粗粮粽”后,今年对礼盒配料进行了升级,粽子原料包含东北血糯米、山西小米、河北燕麦、山东玉米糁、河北藜麦等。shiye-tou-tiao

据悉,截至6月4日,良品铺子端午粽礼盒全渠道售罄。其中,团购渠道增幅高达61.8%。

三只松鼠今年推出了端午限定高端粽礼,主打健康杂粮香粽,如青稞芋泥粽、黄米酸奶风味粽等。

“和去年相比,今年的粽子产品销量略有增长。”三只松鼠相关负责人向上证报记者表示。

02shi-ye-tou-tiao-cn

念好“礼品生意经”

有业内人士表示,粽子80%的销售通过礼赠渠道完成,这意味着,粽子在一定程度上是一门礼品生意。shi-yetoutiao

着眼于礼赠属性,各大品牌纷纷推出溢价更高的礼盒产品。如五芳斋今年推出的“传世臻”系列礼盒,共有旗舰款、明星款、经典款、呵护款、入门款5款。其中,入门款的杏红礼盒官方商城售价218元,包含8只粽子,共1200克。食-业-头条

高溢价的背后,品牌方亦不遗余力地为产品赋予文化内涵,试图与消费者建立情感共鸣。

今年,五芳斋继续为粽子拍电影,推出名为《世界模型》的微电影,讲述一位法国米其林主厨试图创新中国粽子的故事。

五芳斋2023年年报显示,当期粽子产品实现营收19.40亿元,同比增长11.06%,毛利率达38.91%,同比减少2.39个百分点。

值得一提的是,今年端午节,不少品牌结合高考结束,推出相关礼盒产品。如广州酒家推出“高粽状元礼盒”,内含粽子、绿豆糕等产品。shiyetoutiao

03

新渠道赋能小品牌“逢春”

当老品牌们占据了线下主流销售渠道,一些主打性价比的中小粽子商家通过布局新零售、视频电商等新渠道实现了业绩“逢春”。

盒马方面表示,今年的粽子礼盒均价较去年降低了三成左右,主打的礼盒均价在80元左右,精简的包装让粽子回归食物本性。

通过“直播+短视频”等形式创新,抖音等兴趣电商为消费者提供更加多元化、多链路的消费场景,从而激发消费者的潜在需求。借助抖音等兴趣电商,一些小品牌乃至白牌粽子商家实现“逆袭”。食-业头条

蝉妈妈数据显示,抖音渠道粽子销量排行榜中,排名前列的大多为不知名品牌或“白牌”。以排名第一的小英斋为例,8个装的大肉粽/双蛋黄肉粽售价59.9元,近30日销售额在2500万元至5000万元。

业内人士认为,粽子本身缺乏技术壁垒,产品同质化现象严重,品牌之间“卷”品质的空间非常有限,“卷”价格的效果更为明确。基于此,一些中小品牌通过抓住新兴渠道红利,去除品牌溢价,推出价格更具竞争力的产品,实现了自身的新发展。

来源:上海证券shi-yetoutiao.cn

阅读3358

本内容仅代表作者独立观点,不代表平台立场,食业头条仅提供信息存储空间服务。

未经允许不得转载,授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com;如对本稿件有异议或投诉,请联系shiyetoutiao2020@163.com

好文章,值得鼓励

好文章,值得分享

相关文章

用户
反馈
APP下载
云交会