食业头条 阅读3.32w
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“9.9元”风袭来，番茄锅底如何破“卷”？
近两年，酸汤火锅爆火。其中，番茄火锅可谓“顶流”。 与其他口味相比，番茄口味酸甜可口，清鲜解腻，老少皆宜，拥有广泛的客群基础。自2015年以来，番茄火锅迅速发展，尤其受到年轻人和追求健康人群的欢迎。据统计，番茄火锅的年增长率超过15%。在当下火锅行业，番茄锅底几乎成为火锅店的标配。 这也使得，作为番茄锅底灵魂的番茄底料，市场竞争越来越激烈。围绕“打造差异化竞争优势”，番茄底料品牌之间正在打响一场“质卷”突围战！
粮油调味营销 1286阅读 13小时前
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营收超万亿！10家食材企业登榜“2024中国民营企业500强”
近日，全国工商联发布了“2024中国民营企业500强”榜单。京东、阿里巴巴、恒力集团位列前三。 今年全国工商联组织开展第26次上规模民营企业调研，共有9642家2023年营业收入5亿元以上的企业参加，其中营业收入前500位的企业为2024中国民营企业500强。 其中，新希望控股、通威集团、牧原集团、温氏食品、禾丰食品、双汇发展、圣农集团、唐人神等食材产业有较大影响力的品牌登上榜单，营收总额超1万亿元。
新食材 1185阅读 13小时前
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一天一个价，原材料疯涨！冻品厂商快扛不住了……
近期，不仅股市有点震荡，冻品市场也在震荡！冻品原材料疯狂涨价，冻品加工企业被迫跟涨，纷纷发布涨价通知函，作为链接上下游的经销商成了“夹心馅饼”。冻品价格飙升的原因是什么？另外，冻品销售旺季来临，需求旺盛，未来如何变化？
新食材 1285阅读 13小时前
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新质发展，枣赢未来！2024中国（沧县）红枣及干坚果休闲食品博览会暨产业发展大会成功举办
2024中国（沧县）红枣及干坚果休闲食品博览会暨产业发展大会在沧州市拉开帷幕，旨在推动红枣及干坚果产业的高质量发展。活动汇聚政企研学商等代表，共同讨论产业新质生产力和全产业链发展模式；现场展示了多家知名企业的优质产品，并发布了沧县红枣及干坚果食品产业指数。此外，大会还促成了多项产业合作协议，力求通过创新渠道对接和深化区域合作，推动沧县红枣产业成为全国特色产业符号，为经济增长提供新动能。
品牌农业与市场 971阅读 1天前
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小白搅局餐饮业：狂赔百万，退出无门
餐饮行业面临供给过剩和高昂房租、人工成本的困境，许多跨界新手遭遇亏损。方圆在天津的火锅店和文平在北京的酒吧均难以获利，因房租和人力成本占比大。尽管整体市场增长，供需失衡导致微观层面企业艰难求生。餐饮企业尝试通过提供平价产品、优化供应链和增强客户体验等方式来应对竞争，但成效有限。行业参与者探索线上渠道以寻找增量，尽管面临困难，部分人因为热爱和责任继续坚守，希望未来市场改善。
快刀财经 1217阅读 1天前
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再登四川百企榜首，73岁刘永好直言：不敢停！
四川省发布的《2024年四川省百强企业榜单》中，新希望集团因其2830.85亿元的营业收入位列榜首。新希望集团在过去40余年中，通过饲料、养殖、屠宰与深加工产业链一体化布局，成为行业龙头，并于2019-2020年大力投入养猪业务。刘永好强调高质量增长和技术创新的重要性，而不再依赖投资建厂。集团在扶贫与乡村振兴方面贡献显著，通过“光彩事业”和“万企兴万村”倡议推动经济和社会发展。
食业家 1108阅读 2天前
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统一做不好的赛道，伊利、蒙牛杀进来了！
随着预制菜行业的发展，许多食品饮料企业跨界进入该领域，如统一、伊利、蒙牛等。统一曾重金打造的预制菜业务因价格过高和冷冻食品经验不足而表现不佳，团队大批解散。而蒙牛和伊利正在加紧布局冷冻食品市场，利用其冷链和渠道优势扩展B端渠道，并通过这些渠道推动乳品销售。此外，养生堂、新希望等也在推进预制菜项目。尽管预制菜市场有争议，但仍吸引企业不断进入以寻求新增长点。
食品板 3625阅读 2天前
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八马茶业王文礼：荣誉加身的“铁观音世家”，为何难敌资本遇冷？
八马茶业在追求高端茶市场的过程中，面临品控问题和轻资产运营带来的挑战。尽管依靠强势营销和加盟模式取得一定市场份额，但标准化不足和价格不透明继续困扰其行业发展。多次冲击上市未果的八马茶业，努力通过强调零售业务和开拓国际市场以实现增长。在国内茶叶供过于求、国际市场竞争加剧的背景下，八马试图通过茶文化传播促进品牌影响力。尽管如此，其在市场定位和产品创新方面仍需进一步努力，以在国内外市场取得更大突破。
零售商业财经 1051阅读 2天前
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“脱氢乙酸钠”新国标调整在即，对调味品行业影响几何？
食品添加剂脱氢乙酸钠因潜在健康风险引发关注。根据国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），多种食品中将禁止使用脱氢乙酸及其钠盐，腌渍蔬菜中允许的最大使用量也大幅降低。脱氢乙酸钠以其低毒高效而被广泛运用，但过量摄入可能引起健康问题。在调味品领域，尽管脱氢乙酸钠的使用仍被允许，其市场逐渐向零添加产品转型，天然防腐剂如鱼精蛋白和壳聚糖等开始受到关注。调味品企业需研发更安全的配料以适应新标准和消费者需求。
粮油调味营销 1120阅读 2天前
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焦虑的餐饮店，正卷向“手工菜”
在当前餐饮业面临降本增效压力的背景下，手工菜与预制菜形成了鲜明对比。手工菜由于其新鲜和传统制作工艺受到了消费者的青睐，特别是在火锅等餐饮市场中快速崛起。然而，预制菜也以其成本控制和效率优化的优势在连锁餐饮中占据重要地位，如米村拌饭和萨莉亚的成功。尽管如此，餐饮市场仍在经历分层和结构调整，各品牌在各自细分市场找到合适定位，以应对不同消费需求。手工菜与预制菜并非对立，它们在不断变化的餐饮市场中并存，反映出消费层次的多样性和行业发展的方向。
新食材 2786阅读 2天前
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大动作！品牌升级后玖嘉久重磅推新，重点发力这两个品类……
玖嘉久推出了新品咯吱脆鱼籽福袋，强调其高性价比和出色颜值。该产品以北部湾海域金线鱼和大颗粒飞鱼籽为主料，采用非转基因大豆制成腐皮。通过先进技术在腐皮上刻印“福”字，寓意丰富，并配合鱼浆和鱼籽的黄金比例调制内馅，口感鲜甜爽口。产品设计适合多种烹饪方法，使其在火锅、关东煮及其他菜式中出类拔萃。随着消费旺季的到来，玖嘉久认为这款产品将成为市场瞩目的爆品，为消费者带来独特的美食体验。
新食材 1276阅读 3天前
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“打酱油”的加加，如何打赢翻身之战？
2024年上半年，加加酱油实现11.63%的营收增长，成为A股“酱油F4”中增速最快的企业，并推出主打健康的“减盐零添加”系列产品。线上渠道营收也显著增长。然而，公司总体营收同比下降7.65%，净利润亏损0.29亿元，主要因宁夏子公司停产和植物油销量下降等影响。此外，由于关联方交易内控缺陷等问题，加加被实施其他风险警示。面对挑战，加加计划通过推广高毛利新品、拓展市场渠道和精细化管理以实现业绩突破，并考虑进军饮料和酒制品行业以寻求新增长点。
粮油调味营销 2954阅读 3天前
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“掺假门”为什么没打垮五常大米？
“掺假门”为什么没打垮五常大米？
农本咨询 1273阅读 4天前
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三季度平均日赚超一亿元！牧原股份：预计前三季度净利润100亿元–110亿元
牧原股份发布2024年前三季度业绩预告，预计实现净利润100亿元至110亿元，第三季度盈利90亿元至100亿元，日均盈利约1亿元，同比增长超过860%。公司业绩改善得益于生猪出栏量增加、销售均价和养殖成本优化。此外，因饲料原材料价格下降及生产改进，生猪养殖成本较年初下降2元/kg，目标年底降至13元/kg。牧原计划回购30至40亿元股份用于员工持股或激励计划，显示对未来发展的信心，并继续进行可持续的现金分红和增持以稳定投资者信心。
国际畜牧网 1075阅读 4天前
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“酱油女王”掌权20天，海天市值大涨770亿！
海天味业在10月8日创下市值新高，达到2880亿元。这一增长部分归因于A股市场的整体强势表现。今年9月，程雪被任命为海天味业新董事长，她通过不断创新和对渠道的更新，引领公司从双标风波中恢复，并实现销售和净利润的增长。然而，海天味业面临传统调味品市场竞争加剧和传统渠道增长乏力的挑战，在餐饮及商超渠道上的压力尤其明显。尽管如此，海天味业仍积极在产品多元化和数字化营销上下功夫，以期重塑辉煌。
粮油调味营销 1.3w阅读 4天前
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2000亿速冻食品产业！催生了多少10亿级大单品？孵化了多少亿级潜力产品？
速冻食品市场在中国快速扩张，种类丰富，涵盖小吃、速冻火锅料、传统和非传统主食以及冷冻预制菜等。2023年市场规模已达1835.4亿元，预计2025年将达到2130.9亿元。小吃市场表现突出，其中中式烤肠和炸鸡占据主要份额，实现数百亿规模。速冻火锅料领域也在快速增长，预计2025年市场规模将破833亿元。速冻面米产品，如水饺和汤圆，持续受欢迎，未来市场将突破千亿元。而冷冻预制菜市场潜力巨大，2026年市场预计可达10720亿元。文章提到多款年销售额过亿元的产品，这些品类在市场中展现出显著的增长潜力。
新食材 3176阅读 4天前
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3元吃到撑，中国版“萨莉亚”挤满年轻人
米村拌饭凭借低价策略和预制菜的快速出餐能力，迅速扩张到全国1438家门店，并在快餐领域成为全国第一。然而，其成功引发了众多品牌的模仿和竞争，市场上出现大量拌饭相关企业。消费者对米村拌饭的评价褒贬不一，主要针对排队问题和单一产品品类提出批评。米村拌饭未接受外部融资，其长期扩展能力面临挑战。此外，尽管米村带火了拌饭赛道，但其未来需迎接更多竞争和创新压力，以保持市场地位。
快刀财经 4262阅读 5天前
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第六届世界茉莉花大会召开，乡村振兴“横州样板”走向世界！
横州市在第六届世界茉莉花大会和2024年茉莉花文化节上展示了其在茉莉花产业的全球影响力。大会主题为“绿色引领 健康美丽”，吸引了众多中外嘉宾参与。活动期间，多个重大项目签约，涉及电子信息、新材料等领域，总投资额达72.04亿元，未来预计年产值约176.7亿元。此外，横州市茉莉花特装馆在中国—东盟博览会上备受瞩目，展现了横州作为“中国茉莉之乡”的优势。五国代表团在横州考察后，对茉莉花产业表示高度赞赏，并期待进一步合作。横州茉莉花产业是当地支柱产业，年产值超百亿元。
神农岛 1091阅读 5天前
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大闸蟹平替，今年终于火了
盘锦稻田蟹因其风味和肥满度的独特优势，在2023年市场上得到更多关注。尽管没有像大闸蟹那样的防伪措施，稻田蟹凭借本身风味和早上市的优势吸引消费者。近年来，由于年轻消费者对性价比和个性化的重视，稻田蟹成为炫耀性消费大潮中的一个平替选择。盘锦河蟹协会早已注册证明商标，但地理溯源系统仍不完善。随着市场对“第四消费时代”的适应，稻田蟹在新时代成为了具有潜力的消费选择。
快刀财经 2756阅读 5天前
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从平凡到卓越，顾云飞与京海禽业的新质之旅
江苏京海禽业通过多种方式吸引优秀人才加入企业，这些人才具备专业知识和实践经验，为企业创新发展带来新思路。同时，京海禽业为员工提供良好的工作环境和优厚的待遇，激发了他们的工作热情。公司建立了完善的员工培训和激励机制，包括内部外部培训、技能竞赛、绩效考核和晋升机制，提高了员工的综合素质和创新能力。此外，注重团队建设和企业文化建设，通过各类活动增强员工凝聚力，培养员工责任感和使命感，促进企业持续发展。
国际畜牧网 1179阅读 5天前
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