饮料分级、食品分级会成为下一大潮流吗?
食研汇FTA 04月18日
在日益多元化的饮料市场中,无糖、低脂成为越来越多消费者的选择。根据iiMedia Research数据显示,2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长,由 22.6亿元增至 199.6亿元,预计 2025年将达 615.6亿元。随着健康意识的不断普及,控糖趋势愈发显现。另据Ipsos对饮料品类饮用者调查分析显示,75%的消费者认为健康是饮料品类的重点。除口味以外,产品配料/成分已经是消费者最为重视的饮料购买考虑因素之一。
为了满足消费者的需求,并引导其做出更健康的决策,饮料分级现象应运而生。近日,上海开启首批饮料“营养选择”分级标识试点,奈雪的茶、霸王茶姬等主流品牌入选成为首批试单位,引起业内热议。
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上海试行饮料分级
顾名思义,饮料分级是根据一定的标准将饮料进行分类和评级。这些标准通常包括饮料的成分、功能、口味等。上海试行的“营养选择”分级标识是根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量,通过ABCD四个等级对饮料进行综合分级。从A到D级,推荐程度递减。这能让消费者更直观地判断出一款饮料的价值,从而做出更为理性的消费选择。
2022年12月,新加坡政府开始正式执行零售市场上的预包装饮料分级政策,根据含糖量及饱和脂肪量的高低分为A、B、C、D四个级别。“A级(深绿色)”“B级(浅绿色)”“C级(黄色)”“D级(红色)”。其中A级代表含糖量和饱和脂肪最低,D级代表含糖量和饱和脂肪最高。除包装饮料外,各种手工现制的饮料如鲜榨果汁、奶茶,都将开始贴此标签。营养等级标签的标注,由生产商、进口商或分销商负责。
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此外,Zerup 零糖饮品、屈臣氏苏打水、三得利无糖乌龙茶等被归纳为A级;F&N Ice Cream Soda、娃哈哈AD钙奶被归纳为B级;FairPrice全脂牛奶、农夫山泉品牌的茶π青提乌龙茶、茶π柚子绿茶、椰树椰汁、贝纳颂咖啡等产品均归纳为C级。
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